Vollwertige Ernährung
Eine vollwertige Ernährung enthält alle ihre Nährstoffe in ihrer vollen Form. Eine vollwertige Ernährung besteht aus Nahrungsmitteln, die so natürlich wie möglich sind. Eine vollwertige Ernährung besteht aus Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten, Salaten, Gemüse, Obst und einer gewissen Menge an Nüssen, Samen, Saaten und kaltgepressten Ölen.
Vollwertige Ernährung aus der Yogischen Sicht
Bei der vollwertigen Ernährung geht es darum, Nahrung so wenig zubereitet wie möglich zu verwenden und eben auch vollständig. Das ist das Vollwertige. Anstatt vom Reis den wertvollen Keim und die Hülse wegzunehmen, verwendet man Vollkornreis. Statt beim Weizen den Weizenkeim und die wertvollen Ballaststoffe mit den Vitaminen wegzunehmen und nur noch Auszugsmehle zu essen, nimmt man das volle Korn.
Statt Erbsen und Bohnen aus Dosen zu konsumieren, nimmt man sie entweder roh oder in getrockneter Form. In der vollwertigen Ernährung werden Nahrungsmittel nicht behandelt und nachher erneut zusammengesetzt, sondern sie bleiben so natürlich wie möglich. Eine vollwertige Ernährung kann viele Gesichtspunkte haben. Im Yoga haben wir eine vegetarische, eine vollwertige und eine Yoga Ernährung. In der vegetarischen Ernährung haben wir kein Fleisch und kein Fisch. Wir haben auch keine Eier.
Ich selbst befürworte auch keine Milchprodukte zu verwenden, obgleich am Yoga Vidya Buffet, zumindest 2019 für die, die wollen, auch ab und zu Milch, Joghurt oder Käse bereitsteht. Die zubereitete Nahrung ist typischerweise vegan. Stand 2022: Im Ashram Bad Meinerg (wie auch im Alläu und Westerwald) wird ein ausschließlich veganes, vollweriges, wohlschmeckendes Buffet angeboten.
Neueste Entwicklungen: In den Ashram-Häusern in Bad Meinberg, im Westerwald sowie im Allgäu wird ein veganes Buffet angeboten. Im Haus Nordsee wird ein vegetarisches Buffet angeboten - natürlich ist dort auch die Möglichkeit gegeben, sich vegan und vollwertig mit den dargebotenen Speisen zu ernähren.
Das zweite Grundprinzip ist die Vollwertigkeit, d.h. wir verwenden keine Dosenkost, keine Tiefkühlkost, keine Fleischersatzprodukte, keine industriell oder sonst wie zusammengesetzte Nahrungsmittel. Wir nehmen die Gemüse, Salate, Obst und Vollkornprodukte so wie sie sind und versuchen nicht Teile herauszufiltern und neu zusammenzusetzen. Zur vollwertigen Ernährung gehört dazu, dass man nur wenig würzt, so dass der Eigengeschmack so weit wie möglich erhalten bleibt. Vollwertige Ernährung heißt natürlich auch vielseitig, aber nicht zu viel. Vollwertig heißt auch wenig Süßes. Letztlich heißt vollwertig, dass man Zucker nicht isoliert, auch nicht als Sirup.
Wir haben zwar auf dem Buffet auch Sirup und es gibt morgens Brotaufstriche, die aber nicht gesüßt sind. Die Sirups, eigentlich haben wir nur Reissirup, sind etwas versteckter, denn sie sind letztlich isolierte Teile eines Lebensmittels und nicht mehr vollwertig.
Bei Yoga Vidya ist die Ernährung yogisch. Es gibt bestimmte Nahrungsmittel, die wir nicht verwenden, weil sie ungesund wären, sondern weil sie eine gewisse Wirkung auf den Geist haben. So gibt es keine Zwiebeln, keinen Knoblauch, keinen Lauch und keine Pilze. Da spricht zwar vom Gesundheitsstandpunkt aus nichts dagegen, aber sie machen den Menschen etwas grobstofflicher und verhindern, oder machen es schwerer, den Geist in der Meditation in höhere Ebenen des Bewusstseins zu bringen. Wir betrachten Nahrung auch vom Standpunkt des Bewusstseins, vom Standpunkt des Prana, der Lebensenergie.
Noch ein weiteres Charakteristikum der Yoga Vidya Ernährung ist der Biolandbau. In den Yoga Vidya Ashrams verwenden wir meistens ausschließlich Lebensmittel aus Bioanbau. In den kleineren Ashrams wird manchmal auch Streuobst verwendet oder Gemüse aus dem eigenen Ashramgarten, die nicht die Bio Zertifizierung haben. Grundsätzlich haben wir keine Lebensmittel wo künstliche Dünger oder auch sogenannte Pflanzenschutzmittel, Insektenvernichtungsmittel, Konservierungsstoffe usw. enthalten sind.
Noch ein weiterer Gesichtspunkt der vollwertigen Ernährung ist, dass man typischerweise Wasser trinkt oder Kräutertees.
Selbst Säfte sind nicht so ganz vollwertig, dagegen sind Smoothies vollwertig. Das sind so ein paar Grundsätze der Yoga Vidya Ernährung, wobei die Vollwerternährung ein wichtiger Baustein ist. Man könnte auch sagen, Yoga Vidya Ernährung ist die Schnittmenge aus vollwertiger, vegetarischer, [Yoga]- und Bio Ernährung. Es ist eine sehr spezielle Ernährung, in jedem Fall eine gesunde, wohlschmeckende, köstliche Ernährung, bei der einem nichts fehlt, die einem Energie gibt und Freude schenkt und die hilfreich ist, Yoga noch effektiver zu machen und um sich wohlzufühlen
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Siehe auch
Themen im Sinnkontext von Vollwertige Ernährung
Begriffe aus den Gebieten Naturheilkunde, Anatomie, Medizin und Psychologie, die im weitesten Sinn etwas zu tun haben mit Vollwertige Ernährung, sind zum Beispiel
Vollwertige Ernährung gehört zu Themen wie Ernährung, Fasten, Diäten, Gesundheit, Prävention, Heilmittel, Heilung, Naturheilkunde, Yogatherapie.
Verwandte Begriffe und Stichwörter
Hier einige Begriffe aus verschiedenen Themengebieten, die mit Vollwertige Ernährung in Verbindung stehen:
- Ernährungskunde : Vollwertige Ernährung, Vollwerternährung, Tumerik, Traubensaft, Traubenkur, Vorfastentag, Wasabi, Weizenkleie, Chlorella.
- Gesundheit und Prävention : Vollwerternährung, Trinkkur, Schweden-Diät, Schnitzer-Kost, Astromedizin, Lymphatischer Typ, Plazebo, Partneranalyse.
- Yogatherapie : Trinkkur, Obsttag, Modifiziertes Fasten, Heilfasten, Umstimmung, Entlastungstag, Fastenaufbau, Einatemtyp.
Hinweis Gesundheitsthemen
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