Kurkuma

Kurkuma (Sanskrit: हरिद्रा haridrā), bei uns auch Gelbwurz genannt, wird heute noch aufgrund seiner leuchtend gelben Farbe in Asien zum Färben von Stoffen verwendet. Auch das Curry Pulver verdankt ihm seine typische saftige Farbe.

Kurkuma

Daneben wird Kurkuma auch als Gewürz verwendet. Im Ayurveda gilt Kurkuma als anregendes Gewürz mit reinigender und energiespendender Wirkung. Kurkuma wirkt verdauungsanregend, verleiht Energie, macht Gelenke und Sehnen geschmeidig, wirkt sich positiv auf eine gesunde Darmflora aus und hilft bei Allergien. Kurkuma stärkt das Immunsystem und einige Kurkuma-Arten enthalten sogar krebs- und entzündungshemmende Wirkstoffe.

Außerdem ist Kurkuma äußerlich anwendbar, z.B. als Paste bei Verletzungen, da es antiseptisch wirkt und das Blut reinigt. Aus diesem Grund ist es bei Hautunreinheiten und -krankheiten sehr zu empfehlen.

Gewürze im Ayurveda

Kurkuma wird auch Safranwurz(el) genannt, da es als preiswertere Alternative zum Safran benutzt wird.

Inhaltsstoffe und Wirkung

Kurkuma ist nicht nur im Ayurveda ein wunderbares Küchengewürz, dass den Speisen eine gelbe Farbe verleiht und dem aromatisieren des Essens dient. Es wird auch als Allheilmittel von akuten oder chronischen Beschwerden gepriesen. Kurkuma wirkt antiseptisch, antibakteriell und antiviral. Es kann unterstützend bei Infektionskrankheiten wie Hepatitis und anderen schweren Leiden wie Tumoren helfen. Darüber hinaus aktiviert es das Immunsystem. Auch für Yogis ist Kurkuma dienlich: der Astralkörper wird gereinigt, der physische Körper gewinnt an Flexibilität.

Anwendung

Kurkuma kann innerlich und äußerlich aggewendet werden. Äußerlich kann es als Paste auf die Haut aufgetragen werden. Z. B. bei Verbrennungen, Insektenstichen, Ekzemen, Herpes and anderen Hautproblemen. Zu diesem Zweck kann Ghee (geklärte Butter) oder ein anderes hautverträgliches Öl, mit Kurkuma zusammen vermischt und aufgetragen werden. Innerlich kann man täglich 1 TL Kurkumapulver auf ein Glas warmes Wasser zu sich nehmen.

Rezept

Bei Erschöpfung und Anämie:

1 TL Kurkuma mit 1 TL Honig und ½ TL Ghee (Honig und Ghee nie in gleichen Mengenverhältnissen nehmen) vermischen und zu sich nehmen.

Video: Udvartana - ayurvedische Pulver-Pasten-Massage

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Namen und Synonyme

• deutsche Namen: Kurkuma, Gelbwurz, Safranwurzel, Gelber Ingwer

• englischer Name: turmeric

• lateinischer Name: Curcuma longa

• Hindi: हल्दी haldī

• Marathi: हळद haḷd

• Nepali: बेसार besār

• Bengali: হলুদ halud

• Gujarati: હળદર haldar

• Tamil: மஞ்சள் mañjaḷ

• Sanskrit: Haridra, Haridri, Haridranjani, Harita, Pita, Pitaka, Pitachandana, Rajani, Ranjani, Nisha, Kshama, Mangalya, Bhadra, Dhamani, Kachchhura, Katankateri, Kubera, Lakshmi, Shiva, Pavitra, Pinga, Pingala, Varangi, Kanchani, Gauri, Sugandhimula, Suvarna, Subhaga, Shadgrantha, Shadgranthika, Shobhana, Shubhagahvaya, Shopha, Shipha, Bhadra, Shyama, Jayantika, Suvarna, Svarnavarna, Varnini, Varnada, Varnadatri, Dirgharaga, Janishtha, Varavarnini, Vara, Pavitra, Rajaninamni, Vishaghni, Mangala, Mangalya

Eine Liste mit Sanskrit-Synonymen findet sich in Raja Nighantu: 5.196-198.

Siehe auch

• Kunkuma
• Ayurveda
• Ayurveda Ernährung
• Ayurveda Geschichte
• Ayurveda Philosophie
• Ayurveda Physiologie
• Ayurveda Konstitutionslehre
• Ayurveda Heilmittelkunde (Pharmakologie)
• Ayurveda Therapie
• Wissenschaftliche Studien Ayurveda

Literatur

• Das neue große Ayurveda Praxis Handbuch von Rhyner
• Das große Ayurveda-Heilbuch von Dr. Vasant Lad
• Die Ayurveda Pflanzen-Heilkunde von Vasant Lad und David Frawley
• Selbstheilung mit Ayurveda: Das Standardwerk der indischen Heilkunde von Dr. Vasant Lad
• Kirtikar, K. R., Basu, B. D., Indian Medicinal Plants, Vol II (1988)
• Nadkarni, K. M., Indian Materia Medica, Vol. I (1982)
• Patnaik, Naveen, The Garden of Life (1993)
• The Useful Plants of India, Publications and Informations Directorate (1986)
• Warrier, P. K., Nambiar, V. P., Ramankutty, C., Indian Medicinal Plants (1996)

Weblinks

• Umfangreiche Portalseite zum Ayurveda
• Übersicht der Gewürze
• Ayurveda Community
• Ayurveda Blog
• Ayurveda Podcast
• Ayurveda Kuren
• Was ist Ayurveda? – Artikel von Sukadev Bretz
• Ayurveda Kongress bei Yoga Vidya: 13.-15. Juni 2014
• Der Ayurveda Berufsverband – Zweigverband des BYVG
• Ayurvedische Rezepte
• Videos zu den verschiedenen Ayurveda Massagen
• AYUSH Datenbank der medizinischen Pflanzen, die im Ayurveda verwendet werden
• An International Quarterly Journal of Research in Ayurveda
• Namah - Journal of New Approaches to Medicine and Health
• Unique Journal of Ayurvedic and Herbal Medicines
• Einige Kräuter und ihre Heilwirkung
• ayurvedische Kräuter mit Bildern
• Kräuter-Datenbank

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