Pektin: Unterschied zwischen den Versionen
(→Pektin) |
(→Pektin) |
||
| Zeile 5: | Zeile 5: | ||
==Pektin== | ==Pektin== | ||
===Was ist Pektin?=== | ===Was ist Pektin?=== | ||
Pektin ist ein wichtiger Pflanzenstoff, in den [[Pflanze]]n, der für die Festigung und Wasserregulierung in den Zellwänden verantwortlich ist. In den meisten höheren Landpflanzen gibt es Pektine, die notwendig sind, für die Gewebe. Für den [[Mensch]]en sind Pektine Ballaststoffe, für Mikroorganismen sind Pektine ein wichtiges [[Nahrungsmittel]]. | Pektin ist ein wichtiger Pflanzenstoff, in den [[Pflanze]]n, der für die Festigung und Wasserregulierung in den Zellwänden verantwortlich ist. In den meisten höheren Landpflanzen gibt es Pektine, die notwendig sind, für die Gewebe. Für den [[Mensch]]en sind Pektine Ballaststoffe, für Mikroorganismen sind Pektine ein wichtiges [[Nahrungsmittel]]. Viele Mikroorganismen sind in der Lage Pektine in ihrem [[Stoffwechsel]] zu verwerten. | ||
===Pektin in der Lebensmittelindustrie=== | |||
In der Lebensmittelindustrie werden Pektine verwendet als pflanzliche Geliermittel. Und auch als [[Veganer]] kann man Pektin bedenkenlos zu sich nehmen. Pektine sind Ballaststoffe vom menschlichen [[Körper]] aus gesehen. Sie haben manchmal auch eine Darmreinigende Funktion. Letztlich sind Pektine, zum Beispiel, in Zitrusfrüchten und auch im [[Apfel]] besonders reichlich enthalten. Insbesondere, wenn Du Apfelsaft herstellst, dann ist im Apfeltrester also den Überresten der Äpfel nach der Saftpresse und in den Schalen von Zitrusfrüchten sind Pektine. Auch in [[Rübe]]n ist ein großer Anteil von Pektin. | |||
===Pektin als Alternative zu Gelatine=== | |||
Pektin ist also auch ein guter Stoff, der zum Beispiel auch für Gummibärchen und Konfitüren verwendet werden kann. Pektin ist vor allen Dingen eine gute Alternative zur [[Gelatine]]. Gelatine ist meistens aus Schlachtnebenprodukten gewonnen und ist daher weder [[vegetarisch]], noch [[vegan]]. Natürlich ist im Allgemeinen gut, man nimmt Vollkorn zu sich, man nimmt also gar keine Gummibärchen und auch keine Konfitüre so sehr zu sich, sondern besser, Du isst Nahrungsmittel ganz natürlich. Also [[Obst]], [[Gemüse]], [[Salat]]e, Vollkorn und Hülsenfrüchte, vielleicht noch etwas Nüsse und kalt gepresste [[Öl]]e und so solltest Du nicht zu viele [[Süßigkeit]]en essen, auch nicht solche mit Pektin. | |||
Aber man kann auch Pektine | ===Pektine in der Naturheilkunde=== | ||
Aber man kann auch Pektine in der [[Naturheilkunde]] verwenden. Es gibt zum Beispiel geschwollene Pektine, die einen Schleimhautschutzeffekt haben und man kann Pektine auch hämostyptisch, also in der Wundbehandlung nutzen. | |||
== Pektin Video == | == Pektin Video == | ||
Version vom 3. Juli 2018, 15:38 Uhr
Pektin : Fakten, Ratschläge, Video Vortrag.
Pektin
Was ist Pektin?
Pektin ist ein wichtiger Pflanzenstoff, in den Pflanzen, der für die Festigung und Wasserregulierung in den Zellwänden verantwortlich ist. In den meisten höheren Landpflanzen gibt es Pektine, die notwendig sind, für die Gewebe. Für den Menschen sind Pektine Ballaststoffe, für Mikroorganismen sind Pektine ein wichtiges Nahrungsmittel. Viele Mikroorganismen sind in der Lage Pektine in ihrem Stoffwechsel zu verwerten.
Pektin in der Lebensmittelindustrie
In der Lebensmittelindustrie werden Pektine verwendet als pflanzliche Geliermittel. Und auch als Veganer kann man Pektin bedenkenlos zu sich nehmen. Pektine sind Ballaststoffe vom menschlichen Körper aus gesehen. Sie haben manchmal auch eine Darmreinigende Funktion. Letztlich sind Pektine, zum Beispiel, in Zitrusfrüchten und auch im Apfel besonders reichlich enthalten. Insbesondere, wenn Du Apfelsaft herstellst, dann ist im Apfeltrester also den Überresten der Äpfel nach der Saftpresse und in den Schalen von Zitrusfrüchten sind Pektine. Auch in Rüben ist ein großer Anteil von Pektin.
Pektin als Alternative zu Gelatine
Pektin ist also auch ein guter Stoff, der zum Beispiel auch für Gummibärchen und Konfitüren verwendet werden kann. Pektin ist vor allen Dingen eine gute Alternative zur Gelatine. Gelatine ist meistens aus Schlachtnebenprodukten gewonnen und ist daher weder vegetarisch, noch vegan. Natürlich ist im Allgemeinen gut, man nimmt Vollkorn zu sich, man nimmt also gar keine Gummibärchen und auch keine Konfitüre so sehr zu sich, sondern besser, Du isst Nahrungsmittel ganz natürlich. Also Obst, Gemüse, Salate, Vollkorn und Hülsenfrüchte, vielleicht noch etwas Nüsse und kalt gepresste Öle und so solltest Du nicht zu viele Süßigkeiten essen, auch nicht solche mit Pektin.
Pektine in der Naturheilkunde
Aber man kann auch Pektine in der Naturheilkunde verwenden. Es gibt zum Beispiel geschwollene Pektine, die einen Schleimhautschutzeffekt haben und man kann Pektine auch hämostyptisch, also in der Wundbehandlung nutzen.
Pektin Video
Lass dich inspirieren mit einem Impulsreferat über Pektin:
Dieses Referat zum Thema Pektin soll dir Anstöße geben für einen gesünderen Lebensstil.
Siehe auch
Themen im Sinnkontext von Pektin
Begriffe aus den Gebieten Naturheilkunde, Anatomie, Medizin und Psychologie, die im weitesten Sinn etwas zu tun haben mit Pektin, sind zum Beispiel
Pektin gehört zu Themen wie Anatomie, Physiologie, Ernährung, Fasten, Diäten, Heilpflanze, Pflanzenheilkunde, Nahrungsergänzungsmittel.
Verwandte Begriffe und Stichwörter
Hier einige Begriffe aus verschiedenen Themengebieten, die mit Pektin in Verbindung stehen:
- Anatomie und Physiologie : Pektin, Parasymphatikus, Pankreas, Osmose, Organische Chemie, Pepsinogen, Peristaltik, Pneumologie, Primärstoffwechsel.
- Ernährungskurde : Pektin, Natron, Muttermilch, Meersalz, Kolibakterium, Traubenzucker, Unterzuckerung, Ackerrettich, Alfalfa.
- Pflanzenheilkunde : Pektin, Alternativmedizin, Frischkräuterpackungen, Humulus lupulus, Basilikum-Öl, Kakao, Karotine, Zink, Semen.
- Pektin : Gelee Royale, Pflanzenfrischsaft, Manuka, Kelp, Broncholytikum, Diuretikum, Kolibakterium, Arginin.
Hinweis Gesundheitsthemen
Dieser Artikel über Pektin enthält eventuell z.T. auch gesundheitsbezogene Themen. Die Infos hier sind nicht zur Selbstdiagnose oder Selbsttherapie, sondern als allgemeine Infos gedacht und können evtl. ein Gespräch mit Arzt oder Heilpraktiker bereichern. Bitte beachte auch den Gesundheitsthemen Hinweis.
Ergänzungen
Hast du Ergänzungen, Korrekturen zu diesem Wiki-Artikel zum Thema Pektin? Dann schicke doch eine Mail an wiki(at)yoga-vidya.de. Danke!
