Chia Samen: Unterschied zwischen den Versionen

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'''Chia Samen''' sind winzige schwarze [[Samen]] der Salvia Hispanica [[Pflanze]] aus der Gattung des [[Salbei]], Familie [[Lippenblütler]]. Es ist ein uraltes legendäres [[Lebensmittel]] der [[Azteke]]n und [[Maya]], die es als wichtige Energiequelle in ihrer [[Ernährung]] verwendeten, aber auch als [[Medizin]] und in religiösen [[Zeremonie]]n. Chia bedeutet ölig abgeleitet von einem Wort aus dem Nahuatl `chian` oder `chien`.
'''Chia Samen''' sind winzige schwarze [[Samen]] der Salvia Hispanica [[Pflanze]] aus der Gattung des [[Salbei]], Familie [[Lippenblütler]]. Es ist ein uraltes legendäres [[Lebensmittel]] der [[Azteke]]n und [[Maya]], die es als wichtige Energiequelle in ihrer [[Ernährung]] verwendeten, aber auch als [[Medizin]] und in religiösen [[Zeremonie]]n. Chia bedeutet ölig abgeleitet von einem Wort aus dem Nahuatl `chian` oder `chien`.
[[Datei:Chia Samen.jpg|thumb|Chia Samen passen sehr gut zu [https://www.yoga-vidya.de/yoga/ Yoga] und veganer Ernährung.]]
[[Datei:Chia Samen.jpg|thumb|Chia Samen sind sehr beliebt in der [https://www.yoga-vidya.de/yoga/ Yoga] und veganen- Ernährung.]]


==Der gesundheitliche Mehrwert durch Chia Samen==
==Die gesundheitlichen Vorteile durch Chia Samen==
Chia Samen haben einen hohen Gehalt an Omega3- sowie Omega6Fettsäuren und zwar in einem idealen Verhältnis. Dies ist wichtig für die [[Gesundheit]] von [[Gehirn]] und [[Herz]].
Chia Samen sind reich an vielen wichtigen Mikronährstoffen wie Eisen, Zink, Magnesium, Kalzium (sogar 5mal so viel wie in Kuhmilch),[[Selen]], [[Folsäure]] u.a. Die extrem wichtigen Fettsäuren Omega3- sowie Omega6 sind ausreichend vorhanden. Sie sind wichtiges Brainfood.
Chia Samen sind sehr reich an [[Mikronährstoff]]en wie [[Kalzium]] (5mal mehr als Milch), [[Eisen]], [[Zink]], [[Magnesium]], [[Selen]], [[Folsäure]] u.a. Die Samen sollen hormon- und immunregulierende Wirkungen haben, stärken aufgrund des hohen Kalziumgehaltes die [[Knochen]] und wirken sich positiv auf den [[Blutzuckerspiegel]] aus, da die enthaltenen löslichen [[Ballaststoff]]e den Abbau der [[Kohlenhydrat]]e verlangsamen. Das ist besonders gut für Sportler, [[Diabetiker]] und Menschen, die unter Heißhungerattacken leiden.  
Die Samen wirken sich positiv auf das Immunsystem und den Hormonhaushalt aus, sorgen für starke [[Knochen]] und stabilisieren den [[Blutzuckerspiegel]] aus, denn der hohe Inhalt an [[Ballaststoff]]en verlangsamt den Abbau der [[Kohlenhydrat]]e . Davon profitieren Menschen, die unter Heißhungerattacken leiden, aber auch Sportler und Diabetiker.  


Chia Samen enthalten 20 % [[Eiweiß]], doppelt so viel wie andere Samen und [[Getreide]]sorten und zusätzlich einen hohen Gehalt an allen 8 essentiellen [[Aminosäure]]n. Sie sind extem reich an [[Antioxidant]]ien, d.h. sie schützen die [[Zelle]]n vor freien [[Radikal]]en. Freie Radikale greifen die Zellen an und können diese sogar funktionsuntauglich machen. Sie wirken sich daher positiv auf die Gesundheit von [[Haut]], [[Haar]]en und Nägeln aus.
Chia Samen enthalten 20 % [[Eiweiß]], doppelt so viel wie andere Samen und [[Getreide]]sorten und zusätzlich einen hohen Gehalt an allen 8 essentiellen [[Aminosäure]]n. Sie sind extem reich an [[Antioxidant]]ien, d.h. sie schützen die [[Zelle]]n vor freien [[Radikal]]en. Freie Radikale greifen die Zellen an und können diese sogar funktionsuntauglich machen. Sie wirken sich daher positiv auf die Gesundheit von [[Haut]], [[Haar]]en und Nägeln aus.

Version vom 14. September 2017, 12:50 Uhr

Chia Samen sind winzige schwarze Samen der Salvia Hispanica Pflanze aus der Gattung des Salbei, Familie Lippenblütler. Es ist ein uraltes legendäres Lebensmittel der Azteken und Maya, die es als wichtige Energiequelle in ihrer Ernährung verwendeten, aber auch als Medizin und in religiösen Zeremonien. Chia bedeutet ölig abgeleitet von einem Wort aus dem Nahuatl `chian` oder `chien`.

Chia Samen sind sehr beliebt in der Yoga und veganen- Ernährung.

Die gesundheitlichen Vorteile durch Chia Samen

Chia Samen sind reich an vielen wichtigen Mikronährstoffen wie Eisen, Zink, Magnesium, Kalzium (sogar 5mal so viel wie in Kuhmilch),Selen, Folsäure u.a. Die extrem wichtigen Fettsäuren Omega3- sowie Omega6 sind ausreichend vorhanden. Sie sind wichtiges Brainfood. Die Samen wirken sich positiv auf das Immunsystem und den Hormonhaushalt aus, sorgen für starke Knochen und stabilisieren den Blutzuckerspiegel aus, denn der hohe Inhalt an Ballaststoffen verlangsamt den Abbau der Kohlenhydrate . Davon profitieren Menschen, die unter Heißhungerattacken leiden, aber auch Sportler und Diabetiker.

Chia Samen enthalten 20 % Eiweiß, doppelt so viel wie andere Samen und Getreidesorten und zusätzlich einen hohen Gehalt an allen 8 essentiellen Aminosäuren. Sie sind extem reich an Antioxidantien, d.h. sie schützen die Zellen vor freien Radikalen. Freie Radikale greifen die Zellen an und können diese sogar funktionsuntauglich machen. Sie wirken sich daher positiv auf die Gesundheit von Haut, Haaren und Nägeln aus.

Chia Samen gehören zu den glutenfreien Lebensmitteln. Da sie vollkommen geschmacksneutral sind, kann man sie zu den meisten Speisen dazugeben, was deren Sättigungsgefühl erhöht. Deswegen sprechen viele davon, dass Chia Samen sehr gut in eine Diät zur Gewichtsreduzierung passen. Sie sollen Fett verbrennen und die Verdauung regulieren. Von Ernährungsspezialisten werden sie gerne empfohlen, um den ganzen Körper zu stärken und das Energieniveau anzuheben.

Chia Samen in der veganen Ernährung

In der veganen Ernährung können Chia Samen Eier ersetzen. Man weicht die Samen für mindestens 15 Minuten in Wasser ein oder über Nacht im Kühlschrank. Daraus entsteht das Chia Gel, was allen Speisen hinzugefügt werden kann. Da sie einen hohen Gehalt an Ballaststoffen aufweisen, soll man sie mit ausreichend Flüssigkeit aufnehmen.

Chia Samen sind ein Trendfood der veganen Ernährung, vor allem auch der veganen Rohkost. Man zählt sie zu den sog. Superfoods. Sie passen sehr gut als Beigabe in Salate, Suppen, ins selbstgebackene Brot oder als Zutat von Rohkostcrackern. Sehr beliebt ist der Chia Pudding.

Einfaches Frühstücksrezept für Chiapudding

¼ Tasse Chia Samen ¾ Tassen Mandelmilch (oder andere pflanzliche Milch) Ahornsirup oder Dattelmus

Samen in der Milch einweichen, Süße hinzufügen, umrühren und über Nacht im Kühlschrank „gehen lassen“

Video Rezept Chia Pudding

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Siehe auch

Fußnoten


Weblinks

Literatur

Seminare

Ernährung

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Gesundheit

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