Roggen
Roggen ist ein beliebtes Brotgetreide in Deutschland. Die klassischen deutschen Brote waren aus Roggenmehl, zum Beispiel Schwarzbrote und Vollkornbrote. Es wird nicht so fein gemahlen wie Weizen, der im im Graubrot ist. Deshalb hat Roggen mehr Mineralstoffe, was besonders bei Vollkorn-Roggen Brot der Fall ist.
Roggen
Das Getreide Roggen wurde vermutlich schon vor 8000 Jahren in Nordsyrien angebaut. Es gab verschiedene Funde die bis zum 6000 vor Christus. Zwischen 1800 und 1500 vor Christus gab es Roggenanbau in Europa. Vielleicht wurde der Roggen eingeschleppt durch Verunreinigung vom Weizensaatgut oder zur Verwendung als Sekundärgetreide.
In Deutschland gabe es erste Funde von Roggenkörner bei archäologischen Ausgrabungen im 6. - 5. Jahrhundert vor Christus. In der mitteleuropäischen Neuzeit wurde Roggen besonders beliebt. Es gibt Winter- und Sommerroggen. So lassen sich gute Erträge mit Winterroggen erzielen. Dieser Roggen ist die winterhärteste Getreideart. Denn der Roggen übersteht den Winter mit bis zu -25 Grad. Der Winterroggen nutzt dei Winterfeuchtigkeit und überlebt so auch die Frühjahrstrockenheit. Er ist auch auf exponierten Berglagen anbaubar.
Roggen weltweit
Deutschland ist bis heute der größte Roggenproduzent weltweit. Dicht gefolgt von Russland, Polen, Weißrussland und Dänemark. Der Roggenanbau verliert heute an Bedeutung, dafür werden derWeizen-, Kakao-, Soja- und Reisanbau wichtiger.
Verwendung von Roggen
In Mittel- und Osteuropa als wird Roggen als Brotgetreide verwendet. Allerdings hat Weizen eine noch größere Verbreitung. Roggen wird auch in der Tiermast und Alkoholherstellung genutz. Manchmal wird Roggen zur Herstellung von Bioethanol und als Dämmstoff und für Biogas verwendet.
Die Roggenextrakte kann man als Heilpflanze verwenden. Die Trockenextrakte aus Roggenpollen sollen helfen bei der Behandlung von Harn-Entleerungs-Beschwerden und bei gutartiger Prostata Vergrößerung und bei chronischer nicht bakterieller Prostata Entzündung. Roggenpollen lindern die Beschwerden, beheben aber nicht die Vergrößerung der Prostata. Die Wirkstoffe in Pollen sind Sterole, Aminosäuren, Fettsäuren.
Die Gräserpollen aus Roggen haben antiphlogistische, also entzündungshemmende und krampflösende Effekte. Vollkorn-Roggenbrote gelten als gesund, insbesondere als Sauerteigbrot. Doch Roggen enthält auch Gluten. Es sind allergische Reaktion möglich gegen Brot und dem darin enthaltenen Gluten und/oder die Roggenpollen.
Getreide wie Roggen sind Vollkorngetreide und sind für die Mehrheit der Menschen ein gesunder Lieferant von Mineralien, Vitaminen und Balaststoffen, solange nicht zu viel von einer einzelnen Sorte verzehrt wird
Roggen Video
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Siehe auch
Themen im Sinnkontext von Roggen
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Roggen gehört zu Themen wie Ernährung, Fasten, Diäten, Heilpflanze, Pflanzenheilkunde.
Verwandte Begriffe und Stichwörter
Hier einige Begriffe aus verschiedenen Themengebieten, die mit Roggen in Verbindung stehen:
- Ernährungskurde : Roggen, Rettich, Rapsöl, Quinoa, Psycho-Diät, Rosmarin, Sanddorn, Schnitzer-Kost, Soja.
- Pflanzenheilkunde : Roggen, Pflanzliche Öle, Karotine, Kakao, Boswellia serrata, Baumheilkunde, Schaumbad, Desodorans, Meningitis.
Hinweis Gesundheitsthemen
Dieser Artikel über Roggen enthält eventuell z.T. auch gesundheitsbezogene Themen. Die Infos hier sind nicht zur Selbstdiagnose oder Selbsttherapie, sondern als allgemeine Infos gedacht und können evtl. ein Gespräch mit Arzt oder Heilpraktiker bereichern. Bitte beachte auch den Gesundheitsthemen Hinweis.
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