Kümmel

Kümmel : Dieses Gewürz vermag Blähungen zu reduzieren. Zusammen mit Anis und Fenchel ist es in Baby- und Stilltees zu finden.

Kümmel

Kümmel ist eine wertvolle Gewürzpflanze und eine wertvolle Heilpflanze.

Kümmel hat eine starke Wirkung auf die Verdauungsorgane. Kümmel kann auch helfen bei Husten, wie auch bei Frauenbeschwerden. Kümmel ist eine ganz klassische Pflanze. Kümmel kommt vor in fast allen Klostergärten. Kümmel wird angepflanzt in den Mittelmeerländern und Kümmel wächst auch auf heimischen Wiesen und auch an Wegrändern, mindestens dann, wenn nicht auch zu viele Unkrautvertilgungsmittel auf die Felder gebracht werden.

Ich spreche hier jetzt besonders vom sog. ‚Echten Kümmel‘, der auch als Mattenkümmich bezeichnet wird, oder auch als Köm, Kömen. Er hat auch andere umgangssprachliche Bezeichnungen, wie Wiesenkümmel oder Gemeiner Kümmel.

Es gibt nämlich auch noch andere Kümmelsorten: es gibt den schwarzen Kümmel, vor allen Dingen gibt es Cumin, den Kreuzkümmel, der in Indien bekannter ist.

Der Echte Kümmel, also der Wiesenkümmel, über den ich jetzt spreche, ist eine sommergrüne Pflanze. Er ist zweijährig und krautet und erreicht 30 – 80 cm Wuchshöhe. Kümmel ist also eine Pflanze, die auch in Deutschland gut wächst, und gehört eben auch zu den klassischen Gewürzen in Deutschland. Kümmel blüht typischerweise von Mai bis Juli und hat viele kleine Blüten. Die Samenreife beginnt im Juni und geht dann bis August. Es gibt dort eine sog. ‚kahle Spaltfrucht‘ und die sind 3 – 7 mm lang und etwa 1 mm breit.

Kümmel wird als Gewürzpflanze kultiviert. Er ist vor allen Dingen verwendet in der Küche. Die Blätter des Kümmels haben einen milden Geschmack, der mit Petersilie und Dill verglichen wird. Die Blätter kann man für Suppen und Salate verwenden, und man kann sogar die Wurzeln als Gemüse verwenden. Allerdings verwendet man eher die Kümmelsamen. Sie sind ein klassisches Gewürz insbesondere für schwerverdauliche Speisen, wie z. B. Kohlgerichte. Und Kümmel soll eben helfen, dass diese Kohlgerichte besser verdaut werden können. Die Kohlgerichte sind insbesondere gut für alle möglichen körperlichen und geistigen Wirkungen, aber vor allem für den Körper. Bei manchen Menschen blähen sie und wenn man gleichzeitig Kümmel zu sich nimmt, oder diesen Kümmel mit dem Kohl kocht, dann hat der Kümmel letztlich eine Wirkung das es nicht so bläht.

Kümmel regt die Tätigkeit der Verdauungsdrüsen an und er hat eben blähungswidrige und auch krampflösende Eigenschaften. Man kann Kümmel auch verwenden bei Blähungen und Völlegefühl. Er hilft auch bei Krämpfen im Magenbereich, im Darmbereich und Gallenbereich. Er hilft auch bei nervösen Herzbeschwerden und Magenbeschwerden. Man nimmt typischerweise Kümmelsamen auch als Tee. Also man kann Kümmel kochen im Gemüse und dann wirkt es gut. Manche Menschen lieben auch Kümmel in Brot. Auch das macht das Brot leichter verdaulich. Man kann aber auch Kümmelsamen als Tee verwenden. Es gibt z.B. auch Kümmel-Anis-Fencheltee und die haben eine sehr gute Wirkung für die Verdauung. Man kann auch das ätherische Oel verwenden, und auch das kann man dann in Nahrung hineinträufeln.

Kümmel hat eine ganz besonders starke krampflösende Wirkung. Im Kümmeloel gibt es sogar antimikrobielle Eigenschaften, und deshalb ist Kümmeloel auch in Mundwässern und Zahnpasten enthalten. Wenn man schlechten Mundgeruch hat, dann kann man auch einige Kümmelfrüchte kauen.

Natürlich muss man sich bewusst machen: Kümmel hat einen starken Eigengeschmack. Manche mögen ihn – manche mögen ihn nicht.

Die Kümmelpflanze gilt, auch in größeren Mengen zu sich genommen, als kaum giftig – aber Kümmeloel kann auch hautreizend sein. Ja, soweit zum Kümmel – einer der wichtigsten Heilpflanzen und auch Gewürzpflanzen, Kümmeloel, Kümmelpflanze, Kümmelkraut, Kümmelsamen, Kümmelwurzeln – all diese können verwendet werden und wohltuend sein.

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Hier ein kleines Video mit einem Referat zu Kümmel:

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Siehe auch

Themen im Sinnkontext von Kümmel

Begriffe aus den Gebieten Naturheilkunde, Anatomie, Medizin und Psychologie, die im weitesten Sinn etwas zu tun haben mit Kümmel, sind zum Beispiel

• Yogakissen
• Hinduistische Rituale
• Gesichtsmassage Ausbildung

Kümmel gehört zu Themen wie Aromatherapie, Ernährung, Fasten, Diäten, Gewürze, Kräuter, Heilmittel, Heilpflanze, Pflanzenheilkunde, Heilung, Nahrungsergänzungsmittel.

Verwandte Begriffe und Stichwörter

Hier einige Begriffe aus verschiedenen Themengebieten, die mit Kümmel in Verbindung stehen:

• Aromatherapie : Krotonöl, Kräutersirup, Kräutersäckchen, Kräuterpulver, Latschenkiefer-Öl, Lavendel-Öl, Limetten-Öl, Melissenbad.
• Ernährungskurde : Kümmel, Kreuzkümmel, Appetitzügler, Aloe vulgaris, Aloe barbadensis Miller, Liebstöckel, Melisse, Zimtbaum, Bittersalz.
• Gewürze und Heilkräuter : Kümmel, Kreuzkümmel, Aphrodisiakum, Aloe barbadensis Miller, Pappel, Liebstöckel, Melisse, Zimtbaum, Ackersenf.
• Pflanzenheilkunde : Kümmel, Kreuzkümmel, Aphrodisiakum, Aloe barbadensis Miller, Pappel, Liebstöckel, Melisse, Zimtbaum, Ackersenf.
• Kümmel : Aphrodisiakum, Bitterstoffmittel, Vitamintherapie, Chelattherapie, Artischocke, Curcumin, Wasabi, Adstringens.

Hinweis Gesundheitsthemen

Dieser Artikel über Kümmel enthält eventuell z.T. auch gesundheitsbezogene Themen. Die Infos hier sind nicht zur Selbstdiagnose oder Selbsttherapie, sondern als allgemeine Infos gedacht und können evtl. ein Gespräch mit Arzt oder Heilpraktiker bereichern. Bitte beachte auch den Gesundheitsthemen Hinweis.

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