Biologische Wertigkeit: Unterschied zwischen den Versionen
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Biologische Wertigkeit war ein Begriff, der in den 1970er, 1980er Jahren in der Ökotrophologie | Biologische Wertigkeit war ein Begriff, der in den 1970er, 1980er Jahren in der Ökotrophologie (Ernährungskunde) eine Rolle gespielt hat. Dort wurde die biologische Wertigkeit eines [[Nahrungsmittel]]s daran bestimmt, wie ausgewogen die essentiellen [[Aminosäure]]n in dem Nahrungseiweiß enthalten sind. | ||
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Und so wurde z.B. gesagt dass Milch und Fleisch eine hohe biologische Wertigkeit haben, | Und so wurde z.B. gesagt, dass [[Milch]] und [[Fleisch]] eine hohe biologische Wertigkeit haben, währenddessen [[Hülsenfrüchte]]n eine niedrigere haben. Weil im Fleisch und in der Milch alle essentiellen Aminosäuren enthalten sind, währenddessen in [[Linse]]n z.B. nicht alle Aminosäuren enthalten sind. | ||
Aber die biologische Wertigkeit eines einzelnen Nahrungsmittels | Aber die biologische Wertigkeit eines einzelnen Nahrungsmittels hat gar keine Aussagekraft. Wenn der [[Mensch]] Linsen und Vollkornreis isst, dann hat er alle essentiellen Aminosäuren. Heute weiß man sogar, dass man nicht alle essentiellen Aminosäuren in einer [[Mahlzeit]] essen muss, sondern es reichtn wenn man sie über den ganzen Tag verteilt isst. | ||
Heute wird in der wissenschaftlichen Ernährungskunde, also in der Ökotrophologie, nicht mehr von der biologischen Wertigkeit eines einzelnen Nahrungsmittels gesprochen. Weil Menschen angeleitet sind und ihnen empfohlen wird, verschiedene Nahrungsmittel zu sich zu nehmen. Diese Nahrungsmittel ergänzen sich und machen so zusammen das aus, was gut für den Menschen ist. | |||
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Version vom 5. Februar 2018, 13:01 Uhr
Biologische Wertigkeit : Tipps, Video, Informationen.
Biologische Wertigkeit
Biologische Wertigkeit war ein Begriff, der in den 1970er, 1980er Jahren in der Ökotrophologie (Ernährungskunde) eine Rolle gespielt hat. Dort wurde die biologische Wertigkeit eines Nahrungsmittels daran bestimmt, wie ausgewogen die essentiellen Aminosäuren in dem Nahrungseiweiß enthalten sind.
Und so wurde z.B. gesagt, dass Milch und Fleisch eine hohe biologische Wertigkeit haben, währenddessen Hülsenfrüchten eine niedrigere haben. Weil im Fleisch und in der Milch alle essentiellen Aminosäuren enthalten sind, währenddessen in Linsen z.B. nicht alle Aminosäuren enthalten sind.
Aber die biologische Wertigkeit eines einzelnen Nahrungsmittels hat gar keine Aussagekraft. Wenn der Mensch Linsen und Vollkornreis isst, dann hat er alle essentiellen Aminosäuren. Heute weiß man sogar, dass man nicht alle essentiellen Aminosäuren in einer Mahlzeit essen muss, sondern es reichtn wenn man sie über den ganzen Tag verteilt isst.
Heute wird in der wissenschaftlichen Ernährungskunde, also in der Ökotrophologie, nicht mehr von der biologischen Wertigkeit eines einzelnen Nahrungsmittels gesprochen. Weil Menschen angeleitet sind und ihnen empfohlen wird, verschiedene Nahrungsmittel zu sich zu nehmen. Diese Nahrungsmittel ergänzen sich und machen so zusammen das aus, was gut für den Menschen ist.
Biologische Wertigkeit Video
Hier ein kurzes Video mit einem Impulsreferat zu Biologische Wertigkeit:
Dieses Referat zu Biologische Wertigkeit soll dir Motivation geben, einen gesunden Lebensstil zu pflegen.
Siehe auch
Themen im Sinnkontext von Biologische Wertigkeit
Begriffe aus den Gebieten Naturheilkunde, Anatomie, Medizin und Psychologie, die im weitesten Sinn etwas zu tun haben mit Biologische Wertigkeit, sind zum Beispiel
Biologische Wertigkeit gehört zu Themen wie Ernährung, Fasten, Diäten, Gesundheit, Prävention.
Verwandte Begriffe und Stichwörter
Hier einige Begriffe aus verschiedenen Themengebieten, die mit Biologische Wertigkeit in Verbindung stehen:
- Ernährungskurde : Biologische Wertigkeit, Biologisch dynamischer Anbau, Bierhefe, Basilikum-Öl, Banane, Bircher-Müsli, Bitterstoffe, Bockshornklee, Broca-Index.
- Gesundheit und Prävention : Bifidobacterium, Alfalfa-Sprossen, Muttermilch, Essentielle Fettsäuren, BMI, Desensibilisierung, Fastenaufbau, Harnsäure-Stein-Diät.
Hinweis Gesundheitsthemen
Dieser Artikel über Biologische Wertigkeit enthält eventuell z.T. auch gesundheitsbezogene Themen. Die Infos hier sind nicht zur Selbstdiagnose oder Selbsttherapie, sondern als allgemeine Infos gedacht und können evtl. ein Gespräch mit Arzt oder Heilpraktiker bereichern. Bitte beachte auch den Gesundheitsthemen Hinweis.
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