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Lebensmittelzusatzstoffe sind Verbindungen, die [[Lebensmittel]]n zur Erzielung von bestimmten chemischen, physikalischen und physiologischen | Lebensmittelzusatzstoffe sind Verbindungen, die [[Lebensmittel]]n zur Erzielung von bestimmten chemischen, physikalischen und physiologischen Effekten zugegeben werden. Es gibt Lebensmittelzusatzstoffe, um die [[Struktur]], den [[Geschmack]], [[Geruch]] oder auch die [[Farbe]] zu verändern. Sehr viele Zusatzstoffe werden auch verwendet, um die mikrobiologische [[Haltbarkeit]] von Lebensmitteln zu regulieren und zu stabilisieren. Oft dienen Zusatzstoffe auch der störungsfreien Produktion oder auch der Kostensenkung in der [[Industrie]]. | ||
Zusatzstoffe können synthetische Stoffe, natürliche Stoffe oder scheinnatürliche Stoffe sein. Für alle Zusatzstoffe gibt es die sogenannten E-Nummern, die die [[Europäische Union]] vergibt. 2017 gab es 341 verschiedene zugelassene Zusatzstoffe. Es gab 34 Gruppen und 12 weitere Stoffe, deren Zulassung 2017 geprüft wurde. | |||
== Der Zweck der Zusatzstoffe == | == Der Zweck der Zusatzstoffe == | ||
Version vom 28. Mai 2019, 13:52 Uhr
Zusatzstoffe Zusatzstoffe sind Stoffe, die man zusätzlich zu etwas gibt, die nicht die Primärfunktion haben. Man spricht von Zusatzstoffen z. B. in der Chemie und in der Verfahrenstechnik.
Zusatzstoffe in Lebensmitteln
Besonders wichtig sind die Zusatzstoffe in Lebensmitteln, die sogenannten Lebensmittelzusatzstoffe. Hier soll es vor allem um die Lebensmittelzusatzstoffe gehen. Lebensmittelzusatzstoffe sind Verbindungen, die Lebensmitteln zur Erzielung von bestimmten chemischen, physikalischen und physiologischen Effekten zugegeben werden. Es gibt Lebensmittelzusatzstoffe, um die Struktur, den Geschmack, Geruch oder auch die Farbe zu verändern. Sehr viele Zusatzstoffe werden auch verwendet, um die mikrobiologische Haltbarkeit von Lebensmitteln zu regulieren und zu stabilisieren. Oft dienen Zusatzstoffe auch der störungsfreien Produktion oder auch der Kostensenkung in der Industrie.
Zusatzstoffe können synthetische Stoffe, natürliche Stoffe oder scheinnatürliche Stoffe sein. Für alle Zusatzstoffe gibt es die sogenannten E-Nummern, die die Europäische Union vergibt. 2017 gab es 341 verschiedene zugelassene Zusatzstoffe. Es gab 34 Gruppen und 12 weitere Stoffe, deren Zulassung 2017 geprüft wurde.
Der Zweck der Zusatzstoffe
Das deutsche Lebensmittelgesetz definiert Zusatzstoffe als Stoffe, die aus technologischen Gründen zugesetzt werden. Die Zusatzstoffe sind also keine Zusatzstoffe, die für den Kunden irgendwelche positive Wirkungen haben, sondern sie dienen der technologischen Herstellung. Dennoch sind darunter auch Stoffe, die den Geschmack verstärken, künstliches Aroma sind oder der Konservierung dienen. Dann gibt es noch Zusatzstoffe, die nach dem Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch Lebensmittelzusatzstoffen gleichgestellt werden. Dazu würden dann auch Mineralstoffe und Spurenelemente zählen, auch Aminosäuren und Vitamine A und D.
Die Problematik von Lebensmittelzusatzstoffen
Zusatzstoffe sind eigentlich überflüssig. Man kann sehr wohl gesund leben ohne irgendwelche Zusatzstoffe. Gerade in der heutigen Zeit, wo es Kühlschränke und eine Kühlkette gibt, sind Zusatzstoffe nicht nötig. Eine gesunde Ernährung besteht aus Obst, Salaten, Gemüse, Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten, einer gewissen Menge an Nüssen, Saaten und kaltgepressten Ölen. Für nichts davon braucht es Zusatzstoffe. Wer sich gesund ernährt, kann auf Zusatzstoffe vollständig verzichten. Aus diesem Grund haben wir bei Yoga Vidya auch vollständig auf Zusatzstoffe verzichtet. Auf unserem Buffet wirst du kein Gericht finden, in dem Zusatzstoffe enthalten sind.
Videovortrag über Zusatzstoffe
Lausche einem Videoreferat mit Wesentlichem zu Zusatzstoffe:
Diese Abhandlung mit dem Gegenstand Zusatzstoffe soll dir Inspiration und Stoff zum Nachdenken geben, dich zu einem gesünderen Leben motivieren.
Siehe auch
Themen im Sinnkontext von Zusatzstoffe
Begriffe aus den Gebieten Naturheilkunde, Anatomie, Medizin und Psychologie, die im weitesten Sinn etwas zu tun haben mit Zusatzstoffe, sind zum Beispiel
Zusatzstoffe gehört zu Themen wie Ernährung, Fasten, Diäten, Krankheitsgründe, Krankheitsursachen, Ernährung, Fasten, Diäten, Krankheitsgründe, Krankheitsursachen
Verwandte Begriffe und Stichwörter
Hier einige Begriffe aus verschiedenen Themengebieten, die mit Zusatzstoffe in Verbindung stehen:
- Wärmflasche, Warme Bäder, Thermotherapie, Stoffwechselschlacken, Ausleitung, Bittersalz, Blutwäsche, Detox.
Hinweis Gesundheitsthemen
Dieser Artikel über Zusatzstoffe enthält eventuell z.T. auch gesundheitsbezogene Themen. Die Infos hier sind nicht zur Selbstdiagnose oder Selbsttherapie, sondern als allgemeine Infos gedacht und können evtl. ein Gespräch mit Arzt oder Heilpraktiker bereichern. Bitte beachte auch den Gesundheitsthemen Hinweis.
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