YVS077 Mangelerscheinungen bei vegetarischer veganer Ernährung: Unterschied zwischen den Versionen

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'''YVS077 - Mangelerscheinungen bei vegetarischer/veganer Ernährung?'''
'''Mangelerscheinungen bei vegetarischer/veganer Ernährung?''' In diesem Videovortrag von [[Sukadev]] über [[Ernährung]] geht er  auf die Frage von [[Mangelerscheinung]]en bei [[vegetarisch]]er bzw. [[vegan]]er Ernährung ein - insbesondere auf die Faktoren wie [[Eisen]], [[B12]], [[Calcium]], [[Jod]], [[Zink]], [[Omega 3]], [[Vollkorn]], [[Hülsenfrüchte| Hülsenfrucht]], [[Salat]]/[[Gemüse]], Obst; [[Nüsse| Nuss]], [[Samen]] etc.


In diesem Videovortrag von [[Sukadev]] über Ernährung geht er  auf die Frage von Mangelerscheinungen bei vegetarischer bzw. veganer Ernährung ein - insbesondere auf die Faktoren wie Eisen, B12, Calcium, Jod, Zink, Omega 3, Vollkorn, Hülsenfrüchte, Salat/Gemüse, Obst; Nüsse, Samen etc.
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'''Eisen:'''
 
Zuviel Eisen ist auch nicht gut: [[Frau]]en kommt ihrer Gesundheit die [[Menstruation]] zugute. Auch Blutspender leben gesünder. Nimmt man parallel zu den Mahlzeiten Vitamin C zu sich, wird die Eisenaufnahme verbessert.
In folgenden [[Lebensmittel]]n ist z.B. Eisen enthalten: in Hülsenfrüchten (auch Tofu), Nüssen, Hirse (und andere Vollkornprodukte), [[Petersilie]] (und anderes Gemüse);
 
 
'''B12:'''
 
Kann tatsächlich bei Veganern und auch Vegetariern zum Problem werden. B12 wird von [[Mikroorganismen| Mikroorganismus]] gebildet; diese sind z.B. auf der Oberfläche von [[Pflanze]]n oder im [[Darm]] von Tieren; manche Menschen können B12 durch Bakterien im Darm herstellen; bei pflanzlichen B12 (z.B. Algen, Chlorella) ist nicht sicher, ob es vom menschlichen Organismus verwertbar ist. Daher ist es bei vegetarischer / veganer Ernährung wichtig, den [[B12-Spiegel]] turnusmäßig messen zu lassen; es wird auch die regelmäßige Einnahme von [[B12-Tablette]]n (vegan) empfohlen.


Eisen:
Zuviel Eisen ist auch nicht gut: Frauen kommt ihrer Gesundheit die Menstruation zugute. Auch Blutspender leben gesünder. Nimmt man parallel zu den Mahlzeiten Vitamin C zu sich, wird die Eisenaufnahme verbessert.
In folgenden Lebensmitteln ist z.B. Eisen enthalten: in Hülsenfrüchten (auch Tofu), Nüssen, Hirse (und andere Vollkornprodukte), Petersilie (und anderes Gemüse);


B12:
'''Calcium:'''
Kann tatsächlich bei Veganern und auch Vegetariern zum Problem werden. B12 wird von Mikroorganismen gebildet; diese sind z.B. auf der Oberfläche von Pflanzen; im Darm von Tieren
manche Menschen können B12 im Darm herstellen durch Bakterien; bei pflanzlichen B12 (z.B. Algen, Chlorella) ist nicht sicher, ob es vom menschlichen Organismus verwertbar ist.
Daher ist es bei vegetarischer / veganer Ernährung wichtig, den B12-Spiegel turnusmäßig messen zu lassen; es wird auch die regelmäßige Einnahme von B12 Tabletten (vegan) empfohlen.


Calcium:
Calcium ist ein [[Mineral]] und gehört mit zu den am stärksten vertretenden [[Spurenelement]]en im menschlichen Körper. Davon befindet sich ein Anteil von 99% in den [[Knochen]] sowie den Zähnen und sorgt dort für [[Festigkeit]] und deren [[Stabilität]]. Der restliche Anteil an Calzium ist wichtig für die [[Zellteilung]] und auch Funktionen wie z.B. die Anregung der [[Muskel]]n und [[Nerv]]en.
Calcium ist ein Mineral und gehört mit zu den am stärksten vertretenden Spurenelementen im menschlichen Körper. Davon befindet sich ein Anteil von 99% in den Knochen sowie den Zähnen und sorgt dort für Festigkeit und deren Stabilität. Der restliche Anteil an Calzium ist wichtig für die Zellteilung und auch Funktionen wie z.B. die Anregung der Muskeln und Nerven.
Auch zur Vorbeugung von [[Osteoporose]] wird die Aufnahme von ca. 1 g Calzium pro Trag empfohlen.
Auch zur Vorbeugung von Osteoporose wird die Aufnahme von ca. 1 g Calzium pro Trag empfohlen.
Calzium ist z.B. enthalten in:
Calzium ist z.B. enthalten in:
dunkelgrünem Gemüse, Wildpflanzen, Nüsse, Samen und diverse Mineralwasser-Sorten (siehe weitere Hinweise im Video). Wichtig ist, dass du ca. 20 min. täglich draußen bist, damit Vitamin D ausreichend produziert wird, denn das ist Voraussetzung dafür, dass vom Körper Calzium hinreichend aufgenommen und absorbiert, in die Knochen eingelagert werden kann. Und hierfür ist ebenfalls hinreichend Bewegung notwendig.
dunkelgrünem Gemüse, Wildpflanzen, Nüsse, Samen und diverse Mineralwasser-Sorten;
 
 
'''Jod:'''
 
Für Vegetarier und auch Veganer besteht in der heutigen Zeit keine Gefahr des [[Jodmangel]]s:
Jod kann aus den folgenden Nahrungsmitteln vom Körper aufgenommen werden:
[[Gemüse]] wie z.B. [[Brokkoli]], [[Spinat]]; [[Erdnüsse| Erdnuss]], [[Algen]], [[jodiertes Speisesalz]]
 
Aber Achtung: Gerade durch das häufige würzen mit jodierten Speisesalz kann es sogar zu zuviel Jod im Körper kommen, wodurch es zu Störungen der [[Schilddrüse]] kommt, da auch in vielen anderen Lebensmitteln bereits jodiertes Salz enthalten ist.
 
 
'''Zink:'''
 
So wie Calzium ist auch Zink eines der wichtigsten Spurenelemente im menschlichen Körper. Zink ist wichtig für viele [[Stoffwechselprozess]]e, so z.B. für den Eiweiß- Zucker- und [[Fettstoffwechsel]], sowie für das [[Immunsystem]] oder auch z.B. wichtig für die [[Erbsubstanz]] und das [[Zellwachstum]].
Aus folgenden Nahrungsmitteln kann Zink ausreichend vom Körper gewonnen werden:
[[Kürbiskern]]e, [[Sojabohne]]n, [[Haferflocke]]n, [[Linse]]n; also alle, die sich von einem breiten vollwertigen Nahrungsmitteln ernähren, ist der Zinkhaushalt kein Problem.


Jod:
Für Vegetarier und Veganer in der heutigen Zeit kein Problem mehr, da heutzutage ausreichend vorhanden:
In Gemüse wie Brokkoli, Spinat, Erdnüssen etc. genügend enthalten; ansonsten Algen; jodiertes Speisesalz, wobei, wenn man viel mit jodiertem Salz würtzt, muss man dabei schon aufpassen, dass man nicht zuviel Jod zu sich nimmt.


Zink:
'''Omega 3 Fettsäuren:'''
Ausreichend in Kürbiskernen, Sojabohnen, Haferflocken, Linsen; kein Problem


Omega 3 Fettsäuren:
Die [[Mär]], dass man Seefisch essen sollte, ist inzwischen überholt. Zwar sind Omega-3-Fettsäuren essenziell, also lebensnotwendig. Für den menschlichen Organismus, jedoch dieses nur in geringen Mengen, die genauso gut aus pflanzlicher Nahrung gewonnen werden kann.
In Leinöl, Hanföl, Walnussöl, Rapsöl, Chia Samen, Mikro Algen
So kann Omega-3  z.B. aus den folgenden Nahrungsmitteln vom Körper aufgenommen werden:
[[Leinöl]], [[Hanföl]], [[Walnussöl]], [[Rapsöl]], [[Chia-Samen]], [[Mikro-Algen]];


Erfahre weitere Hintergründe in diesem Videovortrag, der Teil der Vortragsreihe „[[Yoga Vidya Schulung – Der ganzheitliche Yogaweg]]“ ist.


Erfahre weitere Hintergründe in diesem Audio bzw. Videovortrag, der Teil der Vortragsreihe über Yoga Ernährung ist, welcher wiederum ein Teil der Vortragsreihe „[[Yoga Vidya Schulung – Der ganzheitliche Yogaweg]]“ ist.


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Aktuelle Version vom 15. Juni 2022, 22:06 Uhr

Mangelerscheinungen bei vegetarischer/veganer Ernährung? In diesem Videovortrag von Sukadev über Ernährung geht er auf die Frage von Mangelerscheinungen bei vegetarischer bzw. veganer Ernährung ein - insbesondere auf die Faktoren wie Eisen, B12, Calcium, Jod, Zink, Omega 3, Vollkorn, Hülsenfrucht, Salat/Gemüse, Obst; Nuss, Samen etc.

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Eisen:

Zuviel Eisen ist auch nicht gut: Frauen kommt ihrer Gesundheit die Menstruation zugute. Auch Blutspender leben gesünder. Nimmt man parallel zu den Mahlzeiten Vitamin C zu sich, wird die Eisenaufnahme verbessert. In folgenden Lebensmitteln ist z.B. Eisen enthalten: in Hülsenfrüchten (auch Tofu), Nüssen, Hirse (und andere Vollkornprodukte), Petersilie (und anderes Gemüse);


B12:

Kann tatsächlich bei Veganern und auch Vegetariern zum Problem werden. B12 wird von Mikroorganismus gebildet; diese sind z.B. auf der Oberfläche von Pflanzen oder im Darm von Tieren; manche Menschen können B12 durch Bakterien im Darm herstellen; bei pflanzlichen B12 (z.B. Algen, Chlorella) ist nicht sicher, ob es vom menschlichen Organismus verwertbar ist. Daher ist es bei vegetarischer / veganer Ernährung wichtig, den B12-Spiegel turnusmäßig messen zu lassen; es wird auch die regelmäßige Einnahme von B12-Tabletten (vegan) empfohlen.


Calcium:

Calcium ist ein Mineral und gehört mit zu den am stärksten vertretenden Spurenelementen im menschlichen Körper. Davon befindet sich ein Anteil von 99% in den Knochen sowie den Zähnen und sorgt dort für Festigkeit und deren Stabilität. Der restliche Anteil an Calzium ist wichtig für die Zellteilung und auch Funktionen wie z.B. die Anregung der Muskeln und Nerven. Auch zur Vorbeugung von Osteoporose wird die Aufnahme von ca. 1 g Calzium pro Trag empfohlen. Calzium ist z.B. enthalten in: dunkelgrünem Gemüse, Wildpflanzen, Nüsse, Samen und diverse Mineralwasser-Sorten;


Jod:

Für Vegetarier und auch Veganer besteht in der heutigen Zeit keine Gefahr des Jodmangels: Jod kann aus den folgenden Nahrungsmitteln vom Körper aufgenommen werden: Gemüse wie z.B. Brokkoli, Spinat; Erdnuss, Algen, jodiertes Speisesalz

Aber Achtung: Gerade durch das häufige würzen mit jodierten Speisesalz kann es sogar zu zuviel Jod im Körper kommen, wodurch es zu Störungen der Schilddrüse kommt, da auch in vielen anderen Lebensmitteln bereits jodiertes Salz enthalten ist.


Zink:

So wie Calzium ist auch Zink eines der wichtigsten Spurenelemente im menschlichen Körper. Zink ist wichtig für viele Stoffwechselprozesse, so z.B. für den Eiweiß- Zucker- und Fettstoffwechsel, sowie für das Immunsystem oder auch z.B. wichtig für die Erbsubstanz und das Zellwachstum. Aus folgenden Nahrungsmitteln kann Zink ausreichend vom Körper gewonnen werden: Kürbiskerne, Sojabohnen, Haferflocken, Linsen; also alle, die sich von einem breiten vollwertigen Nahrungsmitteln ernähren, ist der Zinkhaushalt kein Problem.


Omega 3 Fettsäuren:

Die Mär, dass man Seefisch essen sollte, ist inzwischen überholt. Zwar sind Omega-3-Fettsäuren essenziell, also lebensnotwendig. Für den menschlichen Organismus, jedoch dieses nur in geringen Mengen, die genauso gut aus pflanzlicher Nahrung gewonnen werden kann. So kann Omega-3 z.B. aus den folgenden Nahrungsmitteln vom Körper aufgenommen werden: Leinöl, Hanföl, Walnussöl, Rapsöl, Chia-Samen, Mikro-Algen;


Erfahre weitere Hintergründe in diesem Audio bzw. Videovortrag, der Teil der Vortragsreihe über Yoga Ernährung ist, welcher wiederum ein Teil der Vortragsreihe „Yoga Vidya Schulung – Der ganzheitliche Yogaweg“ ist.


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Dies ist der siebenundsiebzigste Vortrag der Vortragsreihe „Yoga Vidya Schulung“.

Weitere wissenswerte Informationen findest du auch unter den Stichwörtern Spiritualität, Meditation und Yoga.

Siehe auch

Seminare zum Thema bzw. im indirekten Zusammenhang

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