Brunnenkresse
Brunnenkresse : Empfehlungen, Ratschläge, Vortrags-Video.
Brunnenkresse
Brunnenkresse ist ein Wildsalat und wird auch bezeichnet als Wasserkresse.
Brunnenkresse ist eine Pflanze aus der Gruppe der Kreuzblütler. Sie wird zwischen 30 und 90 CM hoch.
Brunnenkresse kommt vor an Quellen und an Gräben mit kühlem und bewegtem Wasser. Sie wird meistens als Wildsalat gesammelt.
Es gibt auch einige Gegenden Europas, wie z.B. im Norden von Paris, wo sie in Kulturen gezüchtet wird.
Die Brunnenkresse hat einen hohen Anteil an Senfölen. Deshalb schmeckt sie ein wenig scharf, so ähnlich wie Rettich und Radieschen.
Die Brunnenkresse sollte nicht verwechselt werden mit der Gartenkresse. Die gartenkresse wird gerne verwendet als Keimlingen in Salat.
Brunnenkresse wird in Salate gegessen oder so wie Schnittlauch auf dem Brot. Auch in Suppen kann man Brunnenkresse verwenden. Man kocht sie dann aber nicht mit, sondern gibt sie kurz vor dem Servieren hinein.
Die Blätter der Brunnenkresse enthalten viele Mineralstoffe, so wie Kalzium, Phosphor und auch Eisen und Jod. Es heißt sogar das Brunnenkresse eines der Jodreichsten Gemüsen ist. Brunnenkresse enthält weiterhin ätherisches Öl, Pro-Vitamin A und Pro-Vitamin C.
Brunnenkresse in der Naturheilkunde
Brunnenkresse ist auch ein Pflanzenheilmittel. Also eins der Phytopharmaca. Also kann Brunnenkresse in der Pflanzenheilkunde, in der Phytopharmacologie verwendet werden.
Brunnenkresse wirkt gallentreibend und schwach antibakteriell. Brunnenkresse kann auch angewendet werden bei einem Katar an den Luftwegen, also gegen verschiedene Formen der Erkältung. Man kann dann frisches Kraut nehmen, Brunnenkresse als Pflanzenfrischsaft trinken, oder einen Tee aus Brunnenkresse kochen. Auch andere galenische Zubereitungen sind möglich
Wenn man Brunnenkresse zu viel nutzt oder wenn sie verunreinigt ist, kann sie aber auch leichte Magen- und Darmbeschwerden verursachen. Bei Magen- und Darm-Ulster, also Geschwüre, sollte man Brunnenkresse nicht in zu hohen Dosen zu sich. Und auch bei entzündlichen Nierenerkrankungen sollte man Brunnenkresse nicht verwenden.
Brunnenkressekraut besteht aus den frischen oder getrockneten oberirdischen Teilen. Und daraus kann man auch Zubereitungen in wirksamen Dosierungen machen.
Die Senföl-Glykoside und die Senföle sind vermutlich die Bestandteile, die für die Heilwirkung in besonderen Maßen zuständig sind.
Brunnenkresse Video
Hier kannst du ein kurzes Vortragsvideo anschauen über Brunnenkresse:
Dieses Referat zum Thema Brunnenkresse kann dich vielleicht dazu motivieren, deine Gesundheit in die eigene Hand zu nehmen.
Siehe auch
Themen im Sinnkontext von Brunnenkresse
Begriffe aus den Gebieten Naturheilkunde, Anatomie, Medizin und Psychologie, die im weitesten Sinn etwas zu tun haben mit Brunnenkresse, sind zum Beispiel
Brunnenkresse gehört zu Themen wie Naturheilkunde.
Verwandte Begriffe und Stichwörter
Hier einige Begriffe aus verschiedenen Themengebieten, die mit Brunnenkresse in Verbindung stehen:
Hinweis Gesundheitsthemen
Dieser Artikel über Brunnenkresse enthält eventuell z.T. auch gesundheitsbezogene Themen. Die Infos hier sind nicht zur Selbstdiagnose oder Selbsttherapie, sondern als allgemeine Infos gedacht und können evtl. ein Gespräch mit Arzt oder Heilpraktiker bereichern. Bitte beachte auch den Gesundheitsthemen Hinweis.
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