Freie Fettsäuren

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Freie Fettsäuren sind sogenannte Fettsäuren, die nicht an ein Glyzerinmolekül gebunden sind.

Freie Fettsäuren im Essen schmecken unangenehm. Freie Fettsäuren aus der Sicht des Yoga

Freie Fettsäuren

Freie Fettsäuren entstehen im Organismus und werden verwendet als Transportform der Nahrungsfette und können auch verwendet werden zur Energiegewinnung. Wenn freie Fettsäuren in Lebensmitteln enthalten sind, dann schmecken sie unangenehm. Freie Fettsäuren werden deshalb bei der Fettraffination weitestgehend entfernt. Bei nicht raffinierten Fetten wird ein niedriger Gehalt an freien Fettsäuren angestrebt. Dafür gibt es auch eine Fettkennzahl, die sogenannte Säurezahl. In Fetten soll möglichst wenig Fettsäure sein. Sie sind zwar nicht wirklich ungesund, aber sie schmecken nicht gut.

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Siehe auch

Themen im Sinnkontext von Freie Fettsäuren

Begriffe aus den Gebieten Naturheilkunde, Anatomie, Medizin und Psychologie, die im weitesten Sinn etwas zu tun haben mit Freie Fettsäuren, sind zum Beispiel

Freie Fettsäuren gehört zu Themen wie Medizin, Medizin.

Verwandte Begriffe und Stichwörter

Hier einige Begriffe aus verschiedenen Themengebieten, die mit Freie Fettsäuren in Verbindung stehen:

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