Vegetarier

Ein Vegetarier ist jemand, der vegetarisch lebt, also auf Fleisch verzichtet. Ein Vegetarier ernährt sich hauptsächlich von Pflanzennahrung. Der Begriff Vegetarier kommt vom englischen "Vegetable", Gemüse, Pflanze, eventuell auch vom Begriff Vegetus, vital und voller Energie. Es gibt verschiedene Formen von Vegetariern: Der Veganer bzw. reine Vegetarier isst nur Pflanzliches. Der Lactovegetarier isst auch Milchprodukte. Der Ovovegetarier isst auch Eier. Der Ovolactovegetarier isst auch Eier und Milchprodukte.

Sehr viele Informationen über Vegetarier findest du unter dem Portal Vegetarisch leben, unter den Stichwörtern Vegetarismus und Veganer.

Vegetarier - Pflanzliche Nahrung für Makrokosmus und Mikrokosmos

Artikel von Beate Wolfsteller

Der Vegetarier ernährt sich ausschließlich von der Pflanzenwelt. Lakto-Ovo-Vegetarier werden Milch, Honig und auch Eier als Tierprodukte in den Ernährungsplan eingebunden. Es gibt unterschiedliche Motive Vegetarier zu werden.

Frühe Christen als Vegetarier

Bereits in der Bibel gibt es Hinweise zum „Leben von Gras“. Die frühen Christen bevorzugten die pflanzliche Ernährung.

Hierzu gibt es folgendes Zitat:

Der Leib, der mit Fleischspeisen beschwert wird, wird von Krankheiten heimgesucht, eine mässige Lebensweise macht ihn gesünder und stärker und schneidet dem Übel die Wurzel ab. Die Dünste der Fleischspeisen verdunkeln das Licht des Geistes. Man kann schwerlich die Tugend lieben, wenn man sich an Fleischgerichten und Festmahlen erfreut. Unser Tisch muss zum Denkmal der Tafel wahrer Christen dienen.

Basilius der Grosse (329–379), Kirchenvater und Erzbischof von Cäsarea

Gesundheitliche Gründe für Vegetarier

Inzwischen bestätigen Studien die Infektanfälligkeit von Fleischessern. Ebola, eine unheilbare Krankheit, die über Tiernahrung viele Menschen in Afrika infizierte, hat ihre Wurzeln in der tierischen Ernährung. In Guinea sind nach Ausbruch über 1.200 Menschen ums Leben gekommen. Zyklisch gibt es Schlagzeilen zum Ausbruch von Virenerkrankungen, die ihre Ursachen im Fleischverzehr haben.

Für einen Teil der Vegetarier spielt das Gesundheitsbewusstsein eine große Rolle. Herz- und Kreislauferkrankungen haben ihre Ursachen im Fleischverzehr wie auch Unregelmäßigkeiten in der Verdauung. In Phasen von Krankheit empfiehlt es sich immer, auf schwer verdauliche Nahrung wie Fleisch zu verzichten. Dem Körper fehlt die Energie oder Agni-Feuer für die Verdauung. Eine leichte Gemüsesuppe fördert den Genesungsprozess und auch nachhaltig die Gesundheit.

Vegetarier aus ethischen Gründen

Viele Vegetarier entscheiden sich aus ethischen Ursachen für die pflanzliche Ernährung. Der tierischen Seele wird Respekt entgegengebracht. Es handelt sich um entwickelte Lebewesen, die einen hohen Grad an Übereinstimmung bei der DNA haben. Bei einem Schimpansen und einem Menschen beträgt die Übereinstimmung 99 % und mit einer Banane immerhin noch 55 %.

Inzwischen gibt es Berechnungen zur Belastbarkeit der Erde, die nur einem bestimmten Verunreinigungsgrad stand hält. Das Ozonloch – eine Auswirkung der verletzbaren Biosphäre mit Konsequenzen auf unser Leben. Bei einer Umstellung auf pflanzliche Ernährung könnte die enorme Methanbelastung, die durch Rinder erzeugt wird, vermieden werden. 39 % der Emissionen sind in der Rinderhaltung gegründet. Es gibt ein Zitat von Albert Einstein, Physiker: „Nichts wird die Chance auf ein Überleben auf der Erde so steigern wie der Schritt zur vegetarischen Ernährung“ .

Ähnlich verhält es sich in unserem Körper, dem Mikrokosmus. Der Körper verarbeitet begrenzt Giftstoffe. Hoher Fleischkonsum schädigt und belastet den Kreislauf. Bekannt sind die Zivilisationskrankheiten wie Rheuma und Gicht.

Weniger analysiert wurden bisher die Unterschiede in der Feinstofflichkeit, die Wirkung auf den Geist. Vegetarier sind friedlicher und ausgewogener im Gemüt. Mit der Nahrungsaufnahme werden Produkte der Erde verstoffwechselt, die den Körper erhalten und Einfluss auf den Geist nehmen.

Siehe auch

• Karnismus
• Veganismus
• Vegetarismus
• Ernährung
• Sattvige Ernährung
• Prominente
• Veganer

Literatur

• Leitzmann, Claus (2012): Vegetarismus - Grundlagen, Vorteile, Risiken. C.H.Beck-Verlag, 2. Auflage.
• Risi, Armin/Zürrer, Ronald: Vegetarisch leben - Die Vorteile einer fleischlosen Ernährung. Govinda Verlag, 10. Auflage. ISBN: 978-3906347776
• Schweizerische Gesellschaft für Ernährung: Merkblatt vegetarische Ernährung. 02/2013
• Zittlau, Jörg: Vegetarismus - Warum der Mensch auch fleischlos kann 12/2012

Weblinks

• Formen des Vegetarismus
• Vegetarische Yogaernährung
• Vegetarische Rezepte
• Die drei Gunas – Nahrung in drei Qualitäten
• Vegetarierbund Deutschland
• Österreichische Vegetarier Union
• Schweizerische Vereinigung für Vegetarismus
• Europäische Vegetarier Union (EVU)
• Internationale Vegetarier-Union (IVU)
• Vegetarisch Leben Portal
• Vegetarierbund Deutschland
• Vegane Beratung: Vegetarier
• Schweizerische Vereinigung für Vegetarismus
• PeTA
• Vorduck Protestbrief gegen Kaninchen in Mastanlagen
• Fischen tut weh
• Freieheit für Hummer
• Vegetraismus für Jugendliche
• Geschichte des Vegetarismus

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