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Aktuelle Version vom 24. Juli 2023, 15:21 Uhr
Ajamoda (Sanskrit: अजमोद aja-moda m. u. अजमोदा aja-modā f.) wörtl.: "Ziegen-Duft" oder "Ziegen-Lust" (Aja-Moda); Echter Kümmel (Karavi); Echter Sellerie (Apium graveolens); Indischer Kümmel, Ajowan (Yavani); eine Heil- und Gewürzpflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae): Wilder Sellerie (Trachyspermum roxburghianum).
Radhuni (Wilder Sellerie)
Die kümmelartigen Samen des Wilden Selleries (Trachyspermum roxburghianum) werden hauptsächlich in der bengalischen Küche unter dem Namen Radhuni verwendet. Sie sind jedoch nicht mit dem verwandten Gewürz Ajowan (Yavani) identisch.
Namen und Synonyme
- deutsche Namen: Wilder Sellerie, Eppich, Radhuni
- englische Namen: wild celery, radhuni
- lateinische Namen: Trachyspermum roxburghianum, Trachyspermum involucratum, Apium involucratum, Pimpinella lateriflora, Pimpinella dalzellii, Carum roxburghianum u.a.
- Hindi: अजमोद ajmod
- Bengali: রাধুনি radhuni
- Sanskrit: Ajamoda, Bastamoda, Shikhimoda, Modadhya, Moda, Modini, Mayuri, Markati, Ugragandhika, Ugragandha, Hridyagandha, Gandhadala, Dipyaka, Gandhapattrika, Vishali, Vishalya, Kharahva, Hastikaravi, Vahnidipika, Brahmakoshi, Phalamukhya
Eine Liste mit Sanskrit-Synonymen findet sich in Raja Nighantu 5.108-109.
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Ajamoda (Echter Sellerie) im Ayurveda
In der Charaka Samhita (Sutra Sthana 4.9, 17) gilt Ajamoda (Apium graveolens) im Rahmen der Aufzählung der 50 Mahakashayas als Dipaniya und Shulaprashamana.
Namen und Synonyme
- deutsche Namen: Echter Sellerie, Sellerie, Eppich
- englische Namen: celery
- lateinische Namen: Apium graveolens, Apium celleri, Apium palustre, Carum graveolens, Celeria graveolens, Seseli graveolens, Sium apium u.v.a.
- Marathi: अजमोदा ajmodā
- Bengali: পাথুনি শাক pathuni śak
- Tamil: சிவரிக்கீரை civarikkīrai
- Sanskrit: Ajamoda, Bastamoda, Shikhimoda, Modadhya, Moda, Modini, Mayuri, Markati, Ugragandhika, Ugragandha, Hridyagandha, Gandhadala, Dipyaka, Vishali, Vishalya, Kharahva, Hastikaravi, Vahnidipika, Brahmakoshi, Phalamukhya
Eine Liste mit Sanskrit-Synonymen findet sich in Raja Nighantu 5.108-109.
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