Fette und Fasern
Fette und Fasern - das sind zwei Bestandteile der Ernährung, welche bei der Yoga Ernährung umgekehrt verteilt werden als bei dem Durchschnittsmenschen. Die meisten Menschen essen zuviel Fett und zu wenig Fasern, also zuwenig Ballaststoffe. In der Yoga Ernährung, die vollwertig, bio, vegetarisch, vegan ist, wird weniger Fett, dafür umso mehr Fasern zu sich genommen.
Eine vegetarische Ernährung ist reich an Fasern und Ballaststoffen sowie mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Ein Mangel an Ballaststoffen – die in unraffinierter Pflanzennahrung enthalten sind – führt zu einer Reihe von Darmstörungen.
Vegetarier nehmen ungefähr doppelt so viel Ballaststoffe zu sich wie Fleischesser. Sie konsumieren auch weniger Fett; und die Fette, die sie essen, sind häufig mehrfach ungesättigt und nicht gesättigte tierische Fette, die zu einem Ansteigen der Cholesterinwerte im Blut führen.
