Ajamoda: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 5. Oktober 2013, 17:07 Uhr
Ajamoda (Sanskrit: अजमोद ajamoda m. u. अजमोदा ajamodā f.) wörtl.: "Ziegen-Duft" oder "Ziegen-Lust" (Aja-Moda); Bezeichnung verschiedener Pflanzen: Kümmel (Carum carvi); echter Sellerie (Apium graveolens); Ligusticum ajowan; eine Gewürz- und Heilpflanze in der Familie der Doldenblütler (Apiaceae): Trachyspermum roxburghianum syn. Trachyspermum involucratum syn. Apium involucratum.
Die kümmelartigen Samen von Trachyspermum roxburghianum werden hauptsächlich in der bengalischen Küche unter dem Namen Radhuni verwendet, sind jedoch nicht mit dem verwandten Gewürz Ajowan identisch.
In der Charaka Samhita (Sutra Sthana 4.9) gilt Ajamoda (Apium graveolens) im Rahmen der Aufzählung der 50 Mahakashayas als Dipaniya.
