Urad: Unterschied zwischen den Versionen
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'''Urad''': [[Linsen]][[ | '''Urad'''([[Sanskrit]]: उर्̥अद् uṛad ''m.'') auch Urad Dhal genannt, ist eine Hülsenfrucht, eine Linsenart, die für verschiedene indische [[Speise]]n, indische Köstlichkeiten verwendet wird. [[Urad Dhal]] wird normalerweise nicht einfach so gekocht, sondern für die Zubereitung komplexer Speisen verwendet. Urad Dhal wird auch als Vigna Mungo bezeichnet, auch als schwarze Linsen. Urad Dal findet gerade in der südindischen Küche Verwendung, z.B. Idli und Dosa bzw. [[Dosha]], auch in Vada, Udid Vada und Papadam. Auch in der [[Panjabi]] Küche, insbesondere im Dal Makhani, wird Urad verwendet. | ||
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==Sukadev über Upma== | |||
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Upma ist ein [[Tamil]]-Wort und ist die Bezeichnung für eine spezielle Art von indischer Speise, insbesondere ein Weizengericht, hergestellt aus Weizengrieß. Upma wird heute auch als [[Name]] in Nordindien gebraucht, auch wenn es ursprünglich ein Tamil-Wort ist, hat es sich überall in [[Indien]] als die Bezeichnung für eine bestimmte Speise durchgesetzt, die in Indien gerade zum Frühstück gerne gegessen wird. | |||
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==Siehe auch== | |||
*[[Devanagari]] | |||
*[[Tamil]] | |||
*[[Indien]] | |||
*[[Gemüse]] | |||
==Literatur== | |||
* [https://www.yoga-vidya.de/shop/product_info.php?info=p192_Das-Yoga-Kochbuch/ Das Yoga Kochbuch], Yoga Vidya Verlag | |||
* [https://vebu.de/lifestyle/rezensionen/sachbuecher/784-iris-berger-vitamin-b12-mangel-bei-veganer-ernaehrung Iris Berger: Vitamin-B12-Mangel bei veganer Ernährung], Mythen und Realitäten, aufgezeigt anhand einer empirischen Studie, Ibidem-Verlag 2009, ISBN 9783838200378 | |||
* Dowson, John: A Classical Dictionary of Hindu Mythology and Religion – Geography, History and Religion; D.K.Printworld Ltd., New Delhi, India, 2005 | |||
* [https://www.yoga-vidya.de/shop/product_info.php?info=p58_Meditation-und-Mantras/ Swami Vishnu-devananda: Meditation und Mantras, Sivananda Yoga Vedanta Zentrum] | |||
* [https://shop.yoga-vidya.de/de/buecher/hatha-yoga/das-yoga-vidya-asana-buch-band-i Das Yoga Vidya Asana Buch Band I] | |||
* [https://shop.yoga-vidya.de/de/buecher/swami-sivananda/die-kraft-gedanken Swami Sivananda, Die Kraft der Gedanken (2012)] | |||
==Weblinks== | |||
* [http://www.yoga-vidya.de/de/service/blog/wp-content/uploads/2012/03/Sanskrit-Glossar-Yoga-Vidya.pdf Yoga Vidya Sanskrit Glossar] | |||
* [http://mein.yoga-vidya.de/video/video/listTagged?tag=sanskrit-lexikon-yoga-vidya Yoga Vidya Community - Sanskrit Lexikon Videos] | |||
* [http://mein.yoga-vidya.de/profiles/blogs/upama-indisches-getreidefr-hst-ck Yoga Vidya Community: Upama (indisches Getreidefrühstück)] | |||
* [http://www.sivananda.org/ Divine Life Society - Sivananda Ashram] | |||
==Seminare== | |||
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Version vom 26. April 2015, 13:21 Uhr
Urad(Sanskrit: उर्̥अद् uṛad m.) auch Urad Dhal genannt, ist eine Hülsenfrucht, eine Linsenart, die für verschiedene indische Speisen, indische Köstlichkeiten verwendet wird. Urad Dhal wird normalerweise nicht einfach so gekocht, sondern für die Zubereitung komplexer Speisen verwendet. Urad Dhal wird auch als Vigna Mungo bezeichnet, auch als schwarze Linsen. Urad Dal findet gerade in der südindischen Küche Verwendung, z.B. Idli und Dosa bzw. Dosha, auch in Vada, Udid Vada und Papadam. Auch in der Panjabi Küche, insbesondere im Dal Makhani, wird Urad verwendet.
Sukadev über Upma
Niederschrift eines Vortragsvideos (2014) von Sukadev über Upma
Upma ist ein Tamil-Wort und ist die Bezeichnung für eine spezielle Art von indischer Speise, insbesondere ein Weizengericht, hergestellt aus Weizengrieß. Upma wird heute auch als Name in Nordindien gebraucht, auch wenn es ursprünglich ein Tamil-Wort ist, hat es sich überall in Indien als die Bezeichnung für eine bestimmte Speise durchgesetzt, die in Indien gerade zum Frühstück gerne gegessen wird.
Siehe auch
Literatur
- Das Yoga Kochbuch, Yoga Vidya Verlag
- Iris Berger: Vitamin-B12-Mangel bei veganer Ernährung, Mythen und Realitäten, aufgezeigt anhand einer empirischen Studie, Ibidem-Verlag 2009, ISBN 9783838200378
- Dowson, John: A Classical Dictionary of Hindu Mythology and Religion – Geography, History and Religion; D.K.Printworld Ltd., New Delhi, India, 2005
- Swami Vishnu-devananda: Meditation und Mantras, Sivananda Yoga Vedanta Zentrum
- Das Yoga Vidya Asana Buch Band I
- Swami Sivananda, Die Kraft der Gedanken (2012)
Weblinks
- Yoga Vidya Sanskrit Glossar
- Yoga Vidya Community - Sanskrit Lexikon Videos
- Yoga Vidya Community: Upama (indisches Getreidefrühstück)
- Divine Life Society - Sivananda Ashram
Seminare
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