Linsen indisch
Linsen indisch
Linsen indisch zubereitet schmecken ganz besonders gut. In Indien gibt es ja sehr viele Hülsenfrüchte.
Die Inder haben klassischer Weise ihr Protein, ihr Eiweiß und ihre B-Vitamine aus Linsen bekommen, Linsen und Hülsenfrüchte.
Es gibt in Indien z. Bsp. rote Linesen. Aber es gibt auch die bei uns genannten normalen Linsen, auch grüne Linsen genannt und die können indisch zubereitet werden.
Linsen indisch zubereitet geht eigentlich ganz einfach. Zunächst einmal wenn du ein Linsengericht machen willst könntest du nachschauen nach „Dal“. Das ist die indische Bezeichnung für Hülsenfrüchte. Und Linesn indisch zubereitet da kannst du einfach vier Gewürze nehmen. Das ist Cumin, Koriander, Turmeric und Cayennepfeffer. Statt Chayenne kannst du auch Chili nehmen.
Diese Gewürze nimmst du in einem bestimmten Verhältnis. Du würdest genau so viel Cumin nehmen wie du Kuriander nimmst. Du nimmst halb so viel Turmeric. Turmeric wird auch als Gelbwurz bezeichnet. Und du nimmst noch einmal halb soviel Chili wie du Turmeric verwendet hast.
Und das ist dann eine ideale Mischung für indisches Linsengericht.
Wenn du z. Bsp. 100 Gramm Linsen nimmst dann würdest du dazu 400 bis 500 Gramm Wasser dazu nehmen, eher 500, denn indisches Linsengericht ist immer etwas flüssig.
Du lässt das Ganze dann kochen. Je nach Linsenart sind das 30 min bis 60 min. Und gegen Ende gibst du dann diese Gewürzmischung dazu und auch ausreichend Salz. Dann hast du Linsen indisch zu bereitet.
Wenn du es noch indischer haben willst dann röste diese Gewürzmischung in einer kleinen Pfanne.
Das ist die einfachste Weise wo es selten schief geht. Mein Tipp ist wenn du Linsen indisch zu bereiten willst am Anfang arbeite nicht mit so vielen anderen Gewürzen. Also keine Nelken und keinen Zimt und kein Teufelskralle und kein was auch immer.
Zunächst einmal bereite die indischen Linsen einfach vor mit diesen vier Gewürzen Cumin, Koriander, Turmeric und Cayennepfeffer in dem Verhältnis das ich dir genannt habe.
Dann wird es allen schmecken. Wenn du dafür ein bisschen Geschmack gefunden hast und du ausreichend Erfahrung hast dann kannst du auch mit anderen Rezepten experimentieren.
Video Linsen indisch
Hier findest du einen Videovortrag mit dem Thema Linsen indisch :
Sprecher/Autor: Sukadev Bretz, Gründer von Yoga Vidya, Ausbildungsleiter zu Yoga und Meditation.
Linsen indisch Audio Vortrag
Hier die Audiospur des oberen Videos zu Linsen indisch :
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Siehe auch
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