Khichari

Khichari (Hindi: खिचड़ी khicaṛī f.) indisches Gericht aus Mungbohnen und Reis.

Im englisch-indischen Sprachraum gibt es u.a. folgende Schreibungen: khichdi, khichri, khichdee, khichadi, khichuri, khichari und kitcheree. In der Sanskritliteratur finden sich die folgenden Bezeichnungen: खिच्चा (khiccā), खिच्चि (khicci), खिच्ची (khiccī) sowie कृशर (kṛśara) und कृशरा (kṛśarā).

Im Ayurveda kommt dem Gericht Khichari ein ganz besondere Bedeutung zu, insofern es auf alle drei Doshas ausgleichend und entgiftend wirkt. Oft wird es als eine Art kräftigende Schonkost eingenommen.

Siehe auch

• Krishara