Kollath: Unterschied zwischen den Versionen

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'''Kollath ''': Werner Georg Kollath war einer der wichtigsten Ernährungswissenschaftler des 20.ten Jahrhunderts.
'''Kollath ''': Werner Georg Kollath war einer der wichtigsten Ernährungswissenschaftler des 20. Jahrhunderts.


[[Datei:Seerose-Lotus-Blüte.jpg| Kollath - erläutert vom [https://www.yoga-vidya.de/yoga/ Yoga] Standpunkt aus|thumb]]
[[Datei:Seerose-Lotus-Blüte.jpg| Kollath - erläutert vom [https://www.yoga-vidya.de/yoga/ Yoga] Standpunkt aus|thumb]]


==Kurzbiographie von Werner Kollath==
==Kurzbiographie von Werner Kollath==
Werner Kollath lebte vom 11. Juni 1892 bis zum 19. November 1970.
Werner Kollath lebte vom 11. Juni 1892 bis zum 19. November 1970. Er war ursprünglich ein deutscher Bakteriologe und Hygieniker. Er forschte aber insbesondere
Er war ursprünglich ein deutscher Bakteriologe und auch ein Hygieniker. Er forschte aber insbesondere
zu Fragen der [https://www.yoga-vidya.de/yoga-anfaenger/yoga-ernaehrung/ Ernährung] und so war Kollath ein wichtiger Pionier der Vollwerternährung. So wie wir bei [[Yoga Vidya]] leben, hat das auch eine gewisse Grundlage bei den Forschungen von Kollath, wie auch von [[Bircher-Benner]].
zu Fragen der Ernährung, und so war Kollath ein wichtiger Pionier der Vollwerternährung.
Und auch so, wie wir z. B. bei Yogavidea leben, das hat auch eine gewisse Grundlage bei den
Forschungen von Kollath, wie auch von Bircher-Benner.


Kollath wurde also geboren 1892 in Gollnov, das ist in Pommern, und er war Sohn eines  
Kollath wurde 1892 in Gollnov geboren, das ist in Pommern. Er war Sohn eines praktischen [[Arzt]]es. Er ging in Gollnov und später in Stettin zur [[Schule]]. 1911 legte er die Reifeprüfung ab. Er studierte dann [[Medizin]] in Leipzig sowie in Freiburg, Berlin und Kiel. Er war also ein offener [[Geist]], der Verschiedenes ausprobieren wollte.
Praktischen Arztes. Er ging in Gollnov und später in Stettin zur Schule. 1911 legte er die  
Reifeprüfung ab. Er studierte dann Medizin in Leipzig und in Freiburg, Berlin und Kiel.
Er war also ein offener Geist, der verschiedenes ausprobieren wollte.


Im 1. Weltkrieg diente er als Feldunterarzt. Nach dem Krieg studierte er weiter in Marburg,
Im 1. Weltkrieg diente er als Feldunterarzt. Nach dem [[Krieg]] studierte er weiter in Marburg. Er promovierte 1920 und erhielt seine Approbation zum Arzt. Er wurde später
er promovierte 1920 und erhielt dann auch seine Approbation zum Arzt. Er wurde später
bei Richard Pfeiffer Assistent, und zwar am Hygieneinstitut der Universität Breslau.
bei Richard Pfeiffer Assistent, und zwar am Hygieneinstitut der Universität Breslau.
1926 habilitierte er, und zwar mit einer Arbeit über Vitaminsubstanz und Vitaminwirkung.
1926 habilitierte er mit einer [[Arbeit]] über Vitaminsubstanz und Vitaminwirkung.
1932 wurde Kollath ausserordentlicher Professor der Uni Breslau.
1932 wurde Kollath außerordentlicher Professor der Uni Breslau.
Kollath wurde dann Professor für Hygiene und Bakteriologie 1935.
1935 wurde Kollath Professor für [[Hygiene]] und [[Bakteriologie]].


Dann gibt es auch einen Aspekt von ihm, der nicht so schön ist: er bekannte sich nämlich
Dann gibt es einen Aspekt von ihm, der nicht so schön ist: er bekannte sich zur Rassenhygiene und setzte sich für die Einrichtung eines Lehrstuhls ein, also ein
auch zur Rassenhygiene und er setzte sich für die Einrichtung eines Lehrstuhls ein. Also ein
Zeichen dass Menschen, die viel Gutes tun, manchmal schwersten Irrungen unterliegen. Allerdings bekannte er sich auch zur ‚Neuen Deutschen Heilkunde‘ und begann dort letztlich die Vollwerternährung weiter zu entwickeln.
Zeichen das Menschen, die viel Gutes machen, manchmal auch schwersten Irrungen unterliegen.
Allerdings bekannte er sich dann auch zur ‚Neuen Deutschen Heilkunde‘ und begann dort letztlich
auch die Vollwerternährung weiter zu entwickeln.
1942 publizierte Kollath sein Hauptwerk: Die Ordnung unserer Nahrung, und in diesem Buch
verwendete Kollath den Begriff der Vollwertkost.
Als Vollwertkost bezeichnete er eine Kost, die alles enthält, was der Organismus zu seiner Erhaltung
braucht. Letztlich war das Ernährungskonzept nicht sein eigenes Ernährungskonzept, sondern das
von Bircher-Benner.


Leider engagierte sich Kollath leider auch bis zum Frühjahr 1945 zum Nationalsozialismus und  
==Kollaths Veröffentlichungen==
ein Teil seiner Aufzeichnungen gingen in den Kriegshandlungen verloren.  
1942 publizierte Kollath sein Hauptwerk: "Die Ordnung unserer Nahrung" In diesem Buch verwendete Kollath den Begriff der [[Vollwertkost]].
Nach dem zweiten Weltkrieg ging Kollath in den Westen. Er sagte, dass er kein Nazi gewesen war,
Als Vollwertkost bezeichnete er eine Kost, die alles enthält, was der [[Organismus]] zu seiner Erhaltung braucht. Letztlich war das Ernährungskonzept nicht sein eigenes sondern das von Bircher-Benner.
er überarbeitete auch seine Werke. Er erhielt den Entnazifizierungsbescheid 1948. Er forschte  
 
Leider engagierte sich Kollath bis zum Frühjahr 1945 für den Nationalsozialismus und ein Teil seiner Aufzeichnungen ging in den Kriegshandlungen verloren. Nach dem zweiten Weltkrieg ging Kollath in den Westen. Er sagte, dass er kein Nazi gewesen war, er überarbeitete auch seine Werke. 1948 erhielt er den Entnazifizierungsbescheid. Er forschte  
dann zunächst in Stockholm weiter.  
dann zunächst in Stockholm weiter.  
1950 veröffentlichte er das Buch: Der Vollwert der Nahrung und seine Bedeutung für Wachstum
und Zellersatz.
Und dann spricht eben Kollath von der sog. „Vollwertlehre“. Er setzte sich nach 1950 für die
Popularisierung der Vollwerternährung ein. Es gab dann das sog. „Kollath-Frühstück“, und das
besteht im wesentlichen aus Frischkornbrei. Bircher-Benner empfahl ja das Haferflocken-Frühstück,
Haferflocken-Müsli, und Kollath entwickelte den sog. „Frischkornbrei“: also z. B. aus Weizen oder
anderen Körnern gemahlenes Getreide, das dann über Nacht mit etwas Wasser eingeweicht wird.


Die Theorie von Kollath, die „Kollath’sche Nahrungstherorie“, besteht daraus, dass man Nahrung
1950 veröffentlichte er das Buch: "Der Vollwert der Nahrung und seine Bedeutung für Wachstum und Zellersatz" Kollath spricht darin von der sog. „Vollwertlehre“.  
so wenig wie möglich behandeln sollte. Er unterschied Lebensmittel in natürliche Lebensmittel,
Nach 1950 setzte er sich für die Popularisierung der Vollwerternährung ein. Es gab das sog. „Kollath-Frühstück“, welches im Wesentlichen aus [[Frischkornbrei]] besteht. Bircher-Benner empfahl das Haferflocken-Frühstück, Haferflocken-Müsli und Kollath entwickelte den sog. „Frischkornbrei“: also z. B. aus Weizen oder
mechanisch veränderte Lebensmittel und fermentativ veränderte Lebensmittel. Und Lebensmittel
anderen Körnern gemahlenes Getreide, das über [[Nacht]] mit etwas [[Wasser]] eingeweicht wird.
bezeichnet diese, die lebendig sind – im Unterschied dazu Nahrungsmittel: diese sind erhitzt,
konserviert und präpariert. Der Mensch soll Lebensmittel zu sich nehmen und nicht eben einfach nur
Nahrungsmittel. Und so meinte er, dass Rohkost besser ist, als verarbeitete Nahrung.
Und er sagt: Je natürlicher, um so besser !
Also, wenn Du eine frische Tomate ißt, oder eine frische Gurke, eine frische Karotte: hat das die
lebendigste Wirkung. Wenn Du sie mechanisch veränderst, also sie z. B. raspelst und reibst, ist das
immer noch gut, aber etwas weniger gut. Wenn Du sie fermentativ veränderst, also z.B. Weißkohl zu
Sauerkraut werden lässt, ist das immer noch gut – aber nicht mehr ganz so gut. Wenn Du dagegen erhitzt,
ist das schon wieder etwas schlechter, aber besser, als wenn du es konservierst oder präparierst.
Also, die Theorie von Kollath ist: je natürlicher, um so besser. Ausserdem ist pflanzliche Nahrung
besser als tierische Nahrung! Und so gibt es eine Wertstufe und verschiedene Wertgruppen und man
sollte die höchstwertigste Nahrung haben.


Ja, das sind jetzt so einige Überlegungen zu Kollath…
Die Nahrungstheorie von Kollath==
… de facto könnte man sagen halten wir uns bei Yogavidea relativ nah am Konzept von Kollath und  
Die „Kollath’sche Nahrungstheorie“ besteht daraus, dass man Nahrung so wenig wie möglich behandeln sollte. Er unterschied Lebensmittel in natürliche Lebensmittel,
verbinden es ausserdem mit den Yoga-Richtlinien. Und wir verbinden die Therorie von Kollath auch
mechanisch veränderte Lebensmittel und fermentativ veränderte Lebensmittel. Und Lebensmittel bezeichnet die, welche lebendig sind und im Unterschied dazu Nahrungsmittel. Diese sind erhitzt, konserviert oder präpariert. Der Mensch soll Lebensmittel zu sich nehmen und nicht nur Nahrungsmittel. Und so meinte er, dass [[Rohkost]] besser ist als verarbeitete Nahrung.
damit, dass unterschiedliche Menschen Unterschiedliches wollen. De facto: was wir besonders
befürworten ist, dass Menschen einen hohen Anteil von Rohkost haben: also Obst und Salate.
Und das, wenn es Getreide gibt, dieses Getreide ‚Vollkorn‘ ist. Und das wir wenig fritiertes haben
und das wir gänzlich verzichten auf Konserven, wie auch Tiefkühl-Kost.


Manche Menschen brauchen allerdings lt. Ayurveda auch warme Speisen, und so gibt es durchaus
Er sagte: Je natürlicher, um so besser! Wenn du eine frische [[Tomate]], eine frische [[Gurke]] oder eine frische [[Karotte]] isst, hat das die lebendigste Wirkung. Wenn du sie mechanisch veränderst, also sie z. B. raspelst und reibst, ist das immer noch gut, aber etwas weniger gut. Wenn du sie fermentativ veränderst, also z.B. Weißkohl zu
eben auch gekochtes Gemüse und Ayurveda spricht auch den Gewürzen eine gewisse Rolle zu,
[[Sauerkraut]] werden lässt, ist das immer noch gut – aber nicht mehr ganz so gut. Wenn du dagegen erhitzt, ist das schon wieder etwas schlechter, aber besser, als wenn du es konservierst oder präparierst. Ausserdem ist pflanzliche Nahrung besser als tierische. Und so gibt es eine Wertstufe und verschiedene Wertgruppen und man
und so haben wir auch verschiedene Gewürze. Aber man kann sagen, die Yogavidea Ernährung ist
sollte die höchstwertigste Nahrung auswählen.
eine Ernährung, die auf den Forschungen von Bircher-Benner und Kollath mitberuht, das ergänzt mit  
 
Ayurveda und dann zu einer sehr gesunden Nahrung kommt. Was wir allerdings bei Yogavidea nicht haben,  
==Die Ernährung nach Kollath und Bircher-Benner bei Yoga Vidya==
ist der Frischkornbrei von Kollath. Wir haben den ein paar Mal angeboten, aber anscheinend wollen  
Man könnte sagen, dass wir uns bei Yoga Vidya relativ nah an das Konzept von Kollath  halten und es außerdem mit den Yoga-Richtlinien verbinden. Und wir verbinden die Therorie von Kollath auch damit, dass unterschiedliche Menschen Unterschiedliches brauchen. Was wir besonders befürworten ist, dass Menschen einen hohen Anteil Rohkost essen: also [[Obst]] und Salate. Getreide sollte ‚Vollkorn‘ sein. Es sollte wenig Frittiertes in der Nahrung sein und wir sollten gänzlich auf Konserven sowie auf Tiefkühlkost verzichten.
unsere Gäste das nicht so haben…
 
Allerdings Bircher-Benner-Müsli kann man sich selbst zubereiten, weil es auf dem Frühstückstisch
Manche Menschen brauchen allerdings lt. [https://www.yoga-vidya.de/ayurveda/ Ayurveda] auch warme Speisen und so gibt es durchaus gekochtes [[Gemüse]]. Ayurveda spricht auch den [[Gewürz]]en eine gewisse Rolle zu, und so verwenden wir verschiedene Gewürze. Aber man kann sagen, die [[Ernährung]] bei Yoga Vidya beruht
immer Haferflocken gibt, zusammen auch mit Rosinen oder auch Amaranth-Körnern. Und das kann
mit auf den Forschungen von Bircher-Benner und Kollath, ergänzt mit Ayurveda. Dann kommt man zu einer sehr gesunden Nahrung. Was wir allerdings bei Yoga Vidya nicht haben,  
man alles dann zusammennehmen und mit anderen relativ natürlichen Bestandteilen mischen und
ist der Frischkornbrei von Kollath. Wir haben diesen ein paar Mal angeboten, aber anscheinend wollen unsere Gäste das nicht.
so hat man auch wieder ein gesundes Frühstück mit einem hohen Rohkostanteil, das gleichzeitig auch
 
Eiweisse, Kohlenhydrate und Ballaststoffe hat.
Bircher-Benner-Müsli kann man sich jedoch selbst zubereiten, weil es auf dem Frühstücksbuffett immer [[Haferflocken]] zusammen mit [[Rosinen]] oder [[Amaranth]] gibt. Und das kann man alles vermischen und noch weitere relativ natürliche Bestandteilen hinzugeben. So hat man ein gesundes [[Frühstück]] mit einem hohen Rohkostanteil, das gleichzeitig [[Eiweiß|Eiweisse]], [[Kohlenhydrate]] und Ballaststoffe hat.


== Kollath Video ==
== Kollath Video ==
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* [https://www.yoga-vidya.de/ausbildung-weiterbildung/kursleiter-ausbildung/yobeka-trainerin-ausbildung/ YoBEKA Trainer/in Ausbildung]
* [https://www.yoga-vidya.de/ausbildung-weiterbildung/kursleiter-ausbildung/yobeka-trainerin-ausbildung/ YoBEKA Trainer/in Ausbildung]


Kollath gehört zu Themen wie [[Ernährung]], [[Fasten]], [[Diät]]en, [[Naturheilkunde]], [[Pioniere der Naturheilkunde]], [[Ernährung]], [[Fasten]], [[Diäten]], [[Naturheilkunde]], [[Pioniere der Naturheilkunde]].
Kollath gehört zu Themen wie [[Ernährung]], [[Fasten]], [[Diät]]en, [[Naturheilkunde]], Pioniere der Naturheilkunde.
 
===Verwandte Begriffe und Stichwörter===
===Verwandte Begriffe und Stichwörter===


Version vom 20. März 2018, 10:17 Uhr

Kollath : Werner Georg Kollath war einer der wichtigsten Ernährungswissenschaftler des 20. Jahrhunderts.

Kollath - erläutert vom Yoga Standpunkt aus

Kurzbiographie von Werner Kollath

Werner Kollath lebte vom 11. Juni 1892 bis zum 19. November 1970. Er war ursprünglich ein deutscher Bakteriologe und Hygieniker. Er forschte aber insbesondere zu Fragen der Ernährung und so war Kollath ein wichtiger Pionier der Vollwerternährung. So wie wir bei Yoga Vidya leben, hat das auch eine gewisse Grundlage bei den Forschungen von Kollath, wie auch von Bircher-Benner.

Kollath wurde 1892 in Gollnov geboren, das ist in Pommern. Er war Sohn eines praktischen Arztes. Er ging in Gollnov und später in Stettin zur Schule. 1911 legte er die Reifeprüfung ab. Er studierte dann Medizin in Leipzig sowie in Freiburg, Berlin und Kiel. Er war also ein offener Geist, der Verschiedenes ausprobieren wollte.

Im 1. Weltkrieg diente er als Feldunterarzt. Nach dem Krieg studierte er weiter in Marburg. Er promovierte 1920 und erhielt seine Approbation zum Arzt. Er wurde später bei Richard Pfeiffer Assistent, und zwar am Hygieneinstitut der Universität Breslau. 1926 habilitierte er mit einer Arbeit über Vitaminsubstanz und Vitaminwirkung. 1932 wurde Kollath außerordentlicher Professor der Uni Breslau. 1935 wurde Kollath Professor für Hygiene und Bakteriologie.

Dann gibt es einen Aspekt von ihm, der nicht so schön ist: er bekannte sich zur Rassenhygiene und setzte sich für die Einrichtung eines Lehrstuhls ein, also ein Zeichen dass Menschen, die viel Gutes tun, manchmal schwersten Irrungen unterliegen. Allerdings bekannte er sich auch zur ‚Neuen Deutschen Heilkunde‘ und begann dort letztlich die Vollwerternährung weiter zu entwickeln.

Kollaths Veröffentlichungen

1942 publizierte Kollath sein Hauptwerk: "Die Ordnung unserer Nahrung" In diesem Buch verwendete Kollath den Begriff der Vollwertkost. Als Vollwertkost bezeichnete er eine Kost, die alles enthält, was der Organismus zu seiner Erhaltung braucht. Letztlich war das Ernährungskonzept nicht sein eigenes sondern das von Bircher-Benner.

Leider engagierte sich Kollath bis zum Frühjahr 1945 für den Nationalsozialismus und ein Teil seiner Aufzeichnungen ging in den Kriegshandlungen verloren. Nach dem zweiten Weltkrieg ging Kollath in den Westen. Er sagte, dass er kein Nazi gewesen war, er überarbeitete auch seine Werke. 1948 erhielt er den Entnazifizierungsbescheid. Er forschte dann zunächst in Stockholm weiter.

1950 veröffentlichte er das Buch: "Der Vollwert der Nahrung und seine Bedeutung für Wachstum und Zellersatz" Kollath spricht darin von der sog. „Vollwertlehre“. Nach 1950 setzte er sich für die Popularisierung der Vollwerternährung ein. Es gab das sog. „Kollath-Frühstück“, welches im Wesentlichen aus Frischkornbrei besteht. Bircher-Benner empfahl das Haferflocken-Frühstück, Haferflocken-Müsli und Kollath entwickelte den sog. „Frischkornbrei“: also z. B. aus Weizen oder anderen Körnern gemahlenes Getreide, das über Nacht mit etwas Wasser eingeweicht wird.

Die Nahrungstheorie von Kollath== Die „Kollath’sche Nahrungstheorie“ besteht daraus, dass man Nahrung so wenig wie möglich behandeln sollte. Er unterschied Lebensmittel in natürliche Lebensmittel, mechanisch veränderte Lebensmittel und fermentativ veränderte Lebensmittel. Und Lebensmittel bezeichnet die, welche lebendig sind und im Unterschied dazu Nahrungsmittel. Diese sind erhitzt, konserviert oder präpariert. Der Mensch soll Lebensmittel zu sich nehmen und nicht nur Nahrungsmittel. Und so meinte er, dass Rohkost besser ist als verarbeitete Nahrung.

Er sagte: Je natürlicher, um so besser! Wenn du eine frische Tomate, eine frische Gurke oder eine frische Karotte isst, hat das die lebendigste Wirkung. Wenn du sie mechanisch veränderst, also sie z. B. raspelst und reibst, ist das immer noch gut, aber etwas weniger gut. Wenn du sie fermentativ veränderst, also z.B. Weißkohl zu Sauerkraut werden lässt, ist das immer noch gut – aber nicht mehr ganz so gut. Wenn du dagegen erhitzt, ist das schon wieder etwas schlechter, aber besser, als wenn du es konservierst oder präparierst. Ausserdem ist pflanzliche Nahrung besser als tierische. Und so gibt es eine Wertstufe und verschiedene Wertgruppen und man sollte die höchstwertigste Nahrung auswählen.

Die Ernährung nach Kollath und Bircher-Benner bei Yoga Vidya

Man könnte sagen, dass wir uns bei Yoga Vidya relativ nah an das Konzept von Kollath halten und es außerdem mit den Yoga-Richtlinien verbinden. Und wir verbinden die Therorie von Kollath auch damit, dass unterschiedliche Menschen Unterschiedliches brauchen. Was wir besonders befürworten ist, dass Menschen einen hohen Anteil Rohkost essen: also Obst und Salate. Getreide sollte ‚Vollkorn‘ sein. Es sollte wenig Frittiertes in der Nahrung sein und wir sollten gänzlich auf Konserven sowie auf Tiefkühlkost verzichten.

Manche Menschen brauchen allerdings lt. Ayurveda auch warme Speisen und so gibt es durchaus gekochtes Gemüse. Ayurveda spricht auch den Gewürzen eine gewisse Rolle zu, und so verwenden wir verschiedene Gewürze. Aber man kann sagen, die Ernährung bei Yoga Vidya beruht mit auf den Forschungen von Bircher-Benner und Kollath, ergänzt mit Ayurveda. Dann kommt man zu einer sehr gesunden Nahrung. Was wir allerdings bei Yoga Vidya nicht haben, ist der Frischkornbrei von Kollath. Wir haben diesen ein paar Mal angeboten, aber anscheinend wollen unsere Gäste das nicht.

Bircher-Benner-Müsli kann man sich jedoch selbst zubereiten, weil es auf dem Frühstücksbuffett immer Haferflocken zusammen mit Rosinen oder Amaranth gibt. Und das kann man alles vermischen und noch weitere relativ natürliche Bestandteilen hinzugeben. So hat man ein gesundes Frühstück mit einem hohen Rohkostanteil, das gleichzeitig Eiweisse, Kohlenhydrate und Ballaststoffe hat.

Kollath Video

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Dieses Referat zum Sachverhalt Kollath kann dich vielleicht dazu motivieren, deine Gesundheit in die eigene Hand zu nehmen. Vorbeugung ist besser als Heilen.

Siehe auch

Themen im Sinnkontext von Kollath

Begriffe aus den Gebieten Naturheilkunde, Anatomie, Medizin und Psychologie, die im weitesten Sinn etwas zu tun haben mit Kollath, sind zum Beispiel

Kollath gehört zu Themen wie Ernährung, Fasten, Diäten, Naturheilkunde, Pioniere der Naturheilkunde.

Verwandte Begriffe und Stichwörter

Hier einige Begriffe aus verschiedenen Themengebieten, die mit Kollath in Verbindung stehen:

Hinweis Gesundheitsthemen

Dieser Artikel über Kollath enthält eventuell z.T. auch gesundheitsbezogene Themen. Die Infos hier sind nicht zur Selbstdiagnose oder Selbsttherapie, sondern als allgemeine Infos gedacht und können evtl. ein Gespräch mit Arzt oder Heilpraktiker bereichern. Bitte beachte auch den Gesundheitsthemen Hinweis.

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