Urad
Urad(Sanskrit: उर्̥अद् uṛad m.) auch Urad Dhal genannt, ist eine Hülsenfrucht, eine Linsenart, die für verschiedene indische Speisen, indische Köstlichkeiten verwendet wird. Urad Dhal wird normalerweise nicht einfach so gekocht, sondern für die Zubereitung komplexer Speisen verwendet.
Urad Dhal wird auch als Vigna Mungo bezeichnet, auch als schwarze Linsen. Urad Dal findet gerade in der südindischen Küche Verwendung, z.B. Idli und Dosa bzw. Dosha, auch in Vada, Udid Vada und Papadam. Auch in der Panjabi Küche, insbesondere im Dal Makhani, wird Urad verwendet.
Sukadev über Upma
Niederschrift eines Vortragsvideos (2014) von Sukadev über Upma
Urad ist ein Hindi-Wort und bezeichnet eine Hülsenfrüchteart, eine Linsenart. Es gibt Urad Dal und Dal ist Hülsenfrucht, Urad ist also eine bestimmte Art von Hülsenfrucht. Urad wird oft für sehr spezielle indische Speisen verwendet, da kann man ganz spezielle Gerichte daraus machen. Wenn du Rezepte mit Urad haben willst, dann gehe einfach auf unsere Internetseite, www.yoga-vidya.de, gib „Urad“ ein und dann bekommst du einige Rezepte, wo Urad Dal Bestandteil ist. Urad, also eine Art Hülsenfrucht, eine besondere Linsenart.
Siehe auch
Literatur
- Das Yoga Kochbuch, Yoga Vidya Verlag
- Iris Berger: Vitamin-B12-Mangel bei veganer Ernährung, Mythen und Realitäten, aufgezeigt anhand einer empirischen Studie, Ibidem-Verlag 2009, ISBN 9783838200378
- Dowson, John: A Classical Dictionary of Hindu Mythology and Religion – Geography, History and Religion; D.K.Printworld Ltd., New Delhi, India, 2005
- Swami Vishnu-devananda: Meditation und Mantras, Sivananda Yoga Vedanta Zentrum
- Das Yoga Vidya Asana Buch Band I
- Swami Sivananda, Die Kraft der Gedanken (2012)
Weblinks
- Yoga Vidya Sanskrit Glossar
- Yoga Vidya Community - Sanskrit Lexikon Videos
- Yoga Vidya Community: Upama (indisches Getreidefrühstück)
- Divine Life Society - Sivananda Ashram
Seminare
Ernährung
- 26.04.2026 - 01.05.2026 Detox-Ausbildung mit Ayurveda und Yoga
Hast du Lust mehr über die Entgiftung und Entschlackung des Körpers zu erfahren? Dann bist du bei der Detox-Ausbildung genau richtig. Du lernst bei di…- Sabine Vallabha Steenbuck
- 05.06.2026 - 07.06.2026 Vegan Kochen mit Manikaran
Du bekommst einen Einblick in das Zusammenspiel der Gewürze sowie deren Wirkungen auf den Körper, mit bestimmten Gemüsearten und Linsengerichten. Wir…- Manikaran Goel, Annedore Kurzweil-Goel
Indische Schriften
- 24.04.2026 - 26.04.2026 Du bist einzigartig
Jeder Mensch ist ein Juwel mit besondern Talenten und Aufgaben. Entdecke dieses Einzigartige in dir! Hier kannst du tief in die gelebte Weisheit des Yog…- Swami Tattvarupananda
- 22.05.2026 - 24.05.2026 Raja Yoga 1
Raja Yoga ist der Yoga der Geisteskontrolle. In diesem Raja Yoga Seminar behandeln wir das 1. Kapitel der Yoga Sutras von Patanjali. Darin geht es um Ge…- Karuna M Wapke
