Curry: Unterschied zwischen den Versionen
Aus Yogawiki
Keine Bearbeitungszusammenfassung |
Keine Bearbeitungszusammenfassung |
||
| Zeile 1: | Zeile 1: | ||
'''Curry''' (Hindi: करी karī) ist ein Oberbegriff für eine Vielzahl von mehr oder weniger scharf gewürzten [[indien|indischen]] Gerichten. Im deutschen Sprachraum bedeutet ''Curry'' auch eine Gewürzmischung (engl.: ''curry powder'') aus folgenden Grundbestandteilen: Kurkuma ([[Haldi]]), Koriander ([[Dhaniya]]), Kreuzkümmel ([[Jira]]), schwarzer Pfeffer ([[Kali Mirch]]) und Bockshornklee ([[Maithi]]). Das Wort ''Curry'' kommt von Tamil ''kaṟi'' (கறி), wo es soviel wie "Sauce" bedeutet. | '''Curry''' (Hindi: करी karī) ist ein Oberbegriff für eine Vielzahl von mehr oder weniger scharf gewürzten [[indien|indischen]] Gerichten. Im deutschen Sprachraum bedeutet ''Curry'' auch eine Gewürzmischung (engl.: ''curry powder'') aus folgenden Grundbestandteilen: Kurkuma ([[Haldi]]), Koriander ([[Dhaniya]]), Kreuzkümmel ([[Jira]]), schwarzer Pfeffer ([[Kali Mirch]]) und Bockshornklee ([[Maithi]]). Das Wort ''Curry'' kommt von Tamil ''kaṟi'' (கறி), wo es soviel wie "Sauce" bedeutet. | ||
Von ''Curry'' als Gericht oder Gewürzmischung ist der Currybaum (lat.: ''Bergera koenigii'', Hindi: मीठा नीम mīṭhā nīm, [[Sanskrit]]: गिरिनिम्ब girinimba) zu unterscheiden, dessen Blätter in der Regel nicht in klassischen Curry-Gewürzmischungen enthalten sind. | Von ''Curry'' als Gericht oder Gewürzmischung ist der Currybaum (lat.: ''Bergera koenigii'', Hindi: मीठा नीम mīṭhā nīm "süßer Niem", [[Sanskrit]]: गिरिनिम्ब girinimba) zu unterscheiden, dessen Blätter in der Regel nicht in klassischen Curry-Gewürzmischungen enthalten sind. | ||
Version vom 8. Februar 2013, 14:30 Uhr
Curry (Hindi: करी karī) ist ein Oberbegriff für eine Vielzahl von mehr oder weniger scharf gewürzten indischen Gerichten. Im deutschen Sprachraum bedeutet Curry auch eine Gewürzmischung (engl.: curry powder) aus folgenden Grundbestandteilen: Kurkuma (Haldi), Koriander (Dhaniya), Kreuzkümmel (Jira), schwarzer Pfeffer (Kali Mirch) und Bockshornklee (Maithi). Das Wort Curry kommt von Tamil kaṟi (கறி), wo es soviel wie "Sauce" bedeutet.
Von Curry als Gericht oder Gewürzmischung ist der Currybaum (lat.: Bergera koenigii, Hindi: मीठा नीम mīṭhā nīm "süßer Niem", Sanskrit: गिरिनिम्ब girinimba) zu unterscheiden, dessen Blätter in der Regel nicht in klassischen Curry-Gewürzmischungen enthalten sind.
