Quelltext der Seite YVS077 Mangelerscheinungen bei vegetarischer veganer Ernährung

'''Mangelerscheinungen bei vegetarischer/veganer Ernährung?''' In diesem Videovortrag von [[Sukadev]] über [[Ernährung]] geht er  auf die Frage von [[Mangelerscheinung]]en bei [[vegetarisch]]er bzw. [[vegan]]er Ernährung ein - insbesondere auf die Faktoren wie [[Eisen]], [[B12]], [[Calcium]], [[Jod]], [[Zink]], [[Omega 3]], [[Vollkorn]], [[Hülsenfrüchte| Hülsenfrucht]], [[Salat]]/[[Gemüse]], Obst; [[Nüsse| Nuss]], [[Samen]] etc.

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'''Eisen:'''

Zuviel Eisen ist auch nicht gut: [[Frau]]en kommt ihrer Gesundheit die [[Menstruation]] zugute. Auch Blutspender leben gesünder. Nimmt man parallel zu den Mahlzeiten Vitamin C zu sich, wird die Eisenaufnahme verbessert.
In folgenden [[Lebensmittel]]n ist z.B. Eisen enthalten: in Hülsenfrüchten (auch Tofu), Nüssen, Hirse (und andere Vollkornprodukte), [[Petersilie]] (und anderes Gemüse);


'''B12:'''

Kann tatsächlich bei Veganern und auch Vegetariern zum Problem werden. B12 wird von [[Mikroorganismen| Mikroorganismus]] gebildet; diese sind z.B. auf der Oberfläche von [[Pflanze]]n oder im [[Darm]] von Tieren; manche Menschen können B12 durch Bakterien im Darm herstellen; bei pflanzlichen B12 (z.B. Algen, Chlorella) ist nicht sicher, ob es vom menschlichen Organismus verwertbar ist. Daher ist es bei vegetarischer / veganer Ernährung wichtig, den [[B12-Spiegel]] turnusmäßig messen zu lassen; es wird auch die regelmäßige Einnahme von [[B12-Tablette]]n (vegan) empfohlen.


'''Calcium:'''

Calcium ist ein [[Mineral]] und gehört mit zu den am stärksten vertretenden [[Spurenelement]]en im menschlichen Körper. Davon befindet sich ein Anteil von 99% in den [[Knochen]] sowie den Zähnen und sorgt dort für [[Festigkeit]] und deren [[Stabilität]]. Der restliche Anteil an Calzium ist wichtig für die [[Zellteilung]] und auch Funktionen wie z.B. die Anregung der [[Muskel]]n und [[Nerv]]en.
Auch zur Vorbeugung von [[Osteoporose]] wird die Aufnahme von ca. 1 g Calzium pro Trag empfohlen.
Calzium ist z.B. enthalten in:
dunkelgrünem Gemüse, Wildpflanzen, Nüsse, Samen und diverse Mineralwasser-Sorten;


'''Jod:'''

Für Vegetarier und auch Veganer besteht in der heutigen Zeit keine Gefahr des [[Jodmangel]]s:
Jod kann aus den folgenden Nahrungsmitteln vom Körper aufgenommen werden:
[[Gemüse]] wie z.B. [[Brokkoli]], [[Spinat]]; [[Erdnüsse| Erdnuss]], [[Algen]], [[jodiertes Speisesalz]]

Aber Achtung: Gerade durch das häufige würzen mit jodierten Speisesalz kann es sogar zu zuviel Jod im Körper kommen, wodurch es zu Störungen der [[Schilddrüse]] kommt, da auch in vielen anderen Lebensmitteln bereits jodiertes Salz enthalten ist.


'''Zink:'''

So wie Calzium ist auch Zink eines der wichtigsten Spurenelemente im menschlichen Körper. Zink ist wichtig für viele [[Stoffwechselprozess]]e, so z.B. für den Eiweiß- Zucker- und [[Fettstoffwechsel]], sowie für das [[Immunsystem]] oder auch z.B. wichtig für die [[Erbsubstanz]] und das [[Zellwachstum]].
Aus folgenden Nahrungsmitteln kann Zink ausreichend vom Körper gewonnen werden:
[[Kürbiskern]]e, [[Sojabohne]]n, [[Haferflocke]]n, [[Linse]]n; also alle, die sich von einem breiten vollwertigen Nahrungsmitteln ernähren, ist der Zinkhaushalt kein Problem.


'''Omega 3 Fettsäuren:'''

Die [[Mär]], dass man Seefisch essen sollte, ist inzwischen überholt. Zwar sind Omega-3-Fettsäuren essenziell, also lebensnotwendig. Für den menschlichen Organismus, jedoch dieses nur in geringen Mengen, die genauso gut aus pflanzlicher Nahrung gewonnen werden kann.
So kann Omega-3  z.B. aus den folgenden Nahrungsmitteln vom Körper aufgenommen werden:
[[Leinöl]], [[Hanföl]], [[Walnussöl]], [[Rapsöl]], [[Chia-Samen]], [[Mikro-Algen]];


Erfahre weitere Hintergründe in diesem Audio bzw. Videovortrag, der Teil der Vortragsreihe über Yoga Ernährung ist, welcher wiederum ein Teil der Vortragsreihe „[[Yoga Vidya Schulung – Der ganzheitliche Yogaweg]]“ ist.


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Dies ist der siebenundsiebzigste Vortrag der Vortragsreihe „[[Yoga Vidya Schulung]]“.

Weitere wissenswerte Informationen findest du auch unter den '''Stichwörtern [[Spiritualität]], [[Meditation]] und [[Yoga]]'''.

==Siehe auch==

===Seminare zum Thema bzw. im indirekten Zusammenhang===
* [http://www.yoga-vidya.de/de/artikel/sukadev/jnana.html/ Vortragsreihe von Sukadev über Vedanta-Philosophie]
* [https://www.yoga-vidya.de/seminare/interessengebiet/raja-yoga-positives-denken-gedankenkraft/ Raja Yoga]
* [https://www.yoga-vidya.de/yoga-anfaenger/wie-lerne-ich-yoga/yoga-meditation-einfuehrungsseminar/ Yoga und Meditation Einführung Seminar]
* [https://www.yoga-vidya.de/ausbildung-weiterbildung/yogalehrer-ausbildung/ Yoga Ausbildung]
* [https://www.yoga-vidya.de/yoga-psychologie/ Yoga Psychologie und das Funktionieren des menschlichen Geistes]

===Links===
* [https://www.yoga-vidya.de/seminare/interessengebiet/raja-yoga-positives-denken-gedankenkraft/ Seminare zum Thema Raja Yoga und Positives Denken]
* [https://www.yoga-vidya.de/yoga-anfaenger/wie-lerne-ich-yoga/yoga-meditation-einfuehrungsseminar/ Yoga und Meditation Einführung Seminar]
* [https://www.yoga-vidya.de/ausbildung-weiterbildung/yogalehrer-ausbildung/ Yoga Ausbildung]
* [https://www.yoga-vidya.de/center/ Yoga Schulen]
* [https://www.yoga-vidya.de/yoga-urlaub/yoga-ferien/ Yogaferien]

[[Kategorie:YVS]]
[[Kategorie: Spiritualität]]
[[Kategorie:Yoga Vidya Schulung Videoreihe]]
[[Kategorie:Raja Yoga]]
[[Kategorie:Philosophie]]
[[Kategorie:Ernährung]]