Eisen

Dieser Nährstoff ist für den Sauerstofftransport im Körper zuständig. Er sorgt dafür, dass der Sauerstoff schnell von der Lunge zur richtigen Zelle kommt, wo er dann zu [[Energie ver arbeitet wird. Die Eisenaufnahme im Körper kann durch gleichzeitige Aufnahme von Vitamin C erhöht werden. Das ist vor allem für Vegetarier wichtig, da sich das meiste Eisen im Fleisch befindet.