Ajamoda: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 23. Oktober 2013, 10:25 Uhr
Ajamoda (Sanskrit: अजमोद ajamoda m. u. अजमोदा ajamodā f.) wörtl.: "Ziegen-Duft" oder "Ziegen-Lust" (Aja-Moda); Echter Kümmel (Carum carvi); Echter Sellerie (Apium graveolens); Indischer Kümmel, Ajowan (Yavani); eine Heil- und Gewürzpflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae): Wilder Sellerie (Trachyspermum roxburghianum).
Radhuni (Wilder Sellerie)
Die kümmelartigen Samen des Wilden Selleries (Trachyspermum roxburghianum) werden hauptsächlich in der bengalischen Küche unter dem Namen Radhuni verwendet. Sie sind jedoch nicht mit dem verwandten Gewürz Ajowan (Yavani) identisch.
Namen und Synonyme
- deutsche Namen: Wilder Sellerie, Radhuni
- englische Namen: wild celery, radhuni
- lateinische Namen: Trachyspermum roxburghianum, Trachyspermum involucratum, Apium involucratum, Pimpinella lateriflora, Pimpinella dalzellii, Carum roxburghianum
- Hindi: अजमोद ajmod
- Sanskrit: Ajamoda, Ugragandha, Dipyaka
Ajamoda (Echter Sellerie) im Ayurveda
In der Charaka Samhita (Sutra Sthana 4.9, 17) gilt Ajamoda (Apium graveolens) im Rahmen der Aufzählung der 50 Mahakashayas als Dipaniya und Shulaprashamana.
