Verdauungsvorgänge - Versionsgeschichte

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2023-07-29T15:26:01Z

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	[[Kategorie:Körper]]		[[Kategorie:Körper]]
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2022-08-02T09:12:54Z

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2022-06-20T10:56:51Z

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	[[Kategorie:Körper]]		[[Kategorie:Körper]]
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2022-06-15T11:18:04Z

Textersetzung - „([[][[]:?[a-zA-z]*:)([^]|]*)\.[pP][nN][gG]([]|])“ durch „${1}${2}.jpg${3}“

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	[[Datei:Verdauungsorgane Verdauungssystem.~~png~~\|thumb\|Das Verdauungssystem des Menschen]]		[[Datei:Verdauungsorgane Verdauungssystem.jpg\|thumb\|Das Verdauungssystem des Menschen]]
	Eine Kenntnis der '''Verdauungsvorgänge''' kann dir helfen, eine bessere Auswahl deiner [[Nahrungsmittel]] zu treffen und gesündere Essgewohnheiten zu entwickeln. Hier erfährst du einiges zu den verschiedenen Verdauungsvorgängen und welche verschiedenen [[Stoffwechsel]] es im Körper gibt.		Eine Kenntnis der '''Verdauungsvorgänge''' kann dir helfen, eine bessere Auswahl deiner [[Nahrungsmittel]] zu treffen und gesündere Essgewohnheiten zu entwickeln. Hier erfährst du einiges zu den verschiedenen Verdauungsvorgängen und welche verschiedenen [[Stoffwechsel]] es im Körper gibt.

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	=== Fettstoffwechsel ===		=== Fettstoffwechsel ===
	[[Datei:Verdauung, Darm, Bauch, Organe.~~png~~\|thumb\|Verdauungsorgane]]		[[Datei:Verdauung, Darm, Bauch, Organe.jpg\|thumb\|Verdauungsorgane]]
	Die Verdauung der Fette beginnt im [[Zwölffingerdarm]]. Dort wird Gallensäure in den Verdauungsbrei gegeben. Der Verdauungsbrei emulgiert die Gallensäure, das heißt Fett wird wasserlöslich gemacht. Dann werden die sogenannten Lipasen (fettspaltende Enzyme aus der Bauchspeicheldrüse) dem Speisebrei zugefügt, was dazu führt, dass das Fett in einfachere Fettsäuren, die sogenannten Triglyceride, umgewandelt wird. Diese werden dann im Dünndarm von den Darmzotten aufgenommen, beziehungsweise in Dünndarmepithelzellen aufgenommen, und werden dann über die Blutbahn zur Leber transportiert. Die Leber kann dann die verschiedenen Fette so umwandeln, dass sie nutzbar werden.		Die Verdauung der Fette beginnt im [[Zwölffingerdarm]]. Dort wird Gallensäure in den Verdauungsbrei gegeben. Der Verdauungsbrei emulgiert die Gallensäure, das heißt Fett wird wasserlöslich gemacht. Dann werden die sogenannten Lipasen (fettspaltende Enzyme aus der Bauchspeicheldrüse) dem Speisebrei zugefügt, was dazu führt, dass das Fett in einfachere Fettsäuren, die sogenannten Triglyceride, umgewandelt wird. Diese werden dann im Dünndarm von den Darmzotten aufgenommen, beziehungsweise in Dünndarmepithelzellen aufgenommen, und werden dann über die Blutbahn zur Leber transportiert. Die Leber kann dann die verschiedenen Fette so umwandeln, dass sie nutzbar werden.

Sanatani: /* Fettstoffwechsel */

2020-02-12T13:44:56Z

Fettstoffwechsel

← Nächstältere Version		Version vom 12. Februar 2020, 15:44 Uhr
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	=== Fettstoffwechsel ===		=== Fettstoffwechsel ===
	[[Datei:~~Leber Magen Gallenblase Bauchspeicheldrüse~~ Verdauung Organe.png\|thumb\|]]		[[Datei:Verdauung, Darm, Bauch, Organe.png\|thumb\|Verdauungsorgane]]
	Die Verdauung der Fette beginnt im [[Zwölffingerdarm]]. Dort wird Gallensäure in den Verdauungsbrei gegeben. Der Verdauungsbrei emulgiert die Gallensäure, das heißt Fett wird wasserlöslich gemacht. Dann werden die sogenannten Lipasen (fettspaltende Enzyme aus der Bauchspeicheldrüse) dem Speisebrei zugefügt, was dazu führt, dass das Fett in einfachere Fettsäuren, die sogenannten Triglyceride, umgewandelt wird. Diese werden dann im Dünndarm von den Darmzotten aufgenommen, beziehungsweise in Dünndarmepithelzellen aufgenommen, und werden dann über die Blutbahn zur Leber transportiert. Die Leber kann dann die verschiedenen Fette so umwandeln, dass sie nutzbar werden.		Die Verdauung der Fette beginnt im [[Zwölffingerdarm]]. Dort wird Gallensäure in den Verdauungsbrei gegeben. Der Verdauungsbrei emulgiert die Gallensäure, das heißt Fett wird wasserlöslich gemacht. Dann werden die sogenannten Lipasen (fettspaltende Enzyme aus der Bauchspeicheldrüse) dem Speisebrei zugefügt, was dazu führt, dass das Fett in einfachere Fettsäuren, die sogenannten Triglyceride, umgewandelt wird. Diese werden dann im Dünndarm von den Darmzotten aufgenommen, beziehungsweise in Dünndarmepithelzellen aufgenommen, und werden dann über die Blutbahn zur Leber transportiert. Die Leber kann dann die verschiedenen Fette so umwandeln, dass sie nutzbar werden.

	Fette werden dann im Körper zum einen verwendet zur Energiegewinnung, insbesondere für langfristige [[Belastung]]en: Wenn du längere oder stundenlange [[Spaziergang\|Spaziergänge]] machst, wird ein großer Teil der Energie aus den Fetten gewonnen. Zum anderen werden die Fette als Energiereserve gespeichert.		Fette werden dann im Körper zum einen verwendet zur Energiegewinnung, insbesondere für langfristige [[Belastung]]en: Wenn du längere oder stundenlange [[Spaziergang\|Spaziergänge]] machst, wird ein großer Teil der Energie aus den Fetten gewonnen. Zum anderen werden die Fette als Energiereserve gespeichert.

	Fette können also über den Speisebrei in den menschlichen Körper gelangen, der Mensch kann aber Fette (und auch [[Cholesterin]]) selbst herstellen. Der Mensch muss nicht unbedingt Fette zu sich nehmen, ausgenommen die sogenannten [[Essentielle Fettsäuren\|essentiellen Fettsäuren]]. Sie müssen in kleiner Menge über die Nahrung zugeführt werden. Wenn du dich aber [[Vollwertige Ernährung\|vollwertig ernährst]], sind in Hülsenfrüchten, Vollkorngetreide, in vielen Sorten [[Gemüse]], [[Salat]] und [[Obst]] essentielle Fettsäuren in ausreichendem Maß enthalten.		Fette können also über den Speisebrei in den menschlichen Körper gelangen, der Mensch kann aber Fette (und auch [[Cholesterin]]) selbst herstellen. Der Mensch muss nicht unbedingt Fette zu sich nehmen, ausgenommen die sogenannten [[Essentielle Fettsäuren\|essentiellen Fettsäuren]]. Sie müssen in kleiner Menge über die Nahrung zugeführt werden. Wenn du dich aber [[Vollwertige Ernährung\|vollwertig ernährst]], sind in Hülsenfrüchten, Vollkorngetreide, in vielen Sorten [[Gemüse]], [[Salat]] und [[Obst]] essentielle Fettsäuren in ausreichendem Maß enthalten.

	=== Eiweißstoffwechsel ===		=== Eiweißstoffwechsel ===

Sanatani: /* Ballaststoffe: */

2020-02-12T13:43:19Z

Ballaststoffe:

← Nächstältere Version		Version vom 12. Februar 2020, 15:43 Uhr
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	==== Ballaststoffe: ====		==== Ballaststoffe: ====
	[[Datei:Vollkornbrot Körner Ballaststoffe.jpg\|thumb\|Brot aus vollem Korn ~~voller Ballaststoffe~~]]		[[Datei:Vollkornbrot Körner Ballaststoffe.jpg\|thumb\|Brot aus vollem Korn - Ballaststoffreich]]
	[[Ballaststoffe]] sind die Bestandteile der Nahrung, die du in den Mund nimmst, und die hinten aus dem [[Anus]] wieder herauskommen, ohne dass der Körper übermäßig etwas damit anstellt. Dazu gehört zum Beispiel [[Zellulose]], [[Pektin]] und Lignin. Das sind wichtige Transportmittel. Man könnte vergleichen: Wenn du etwas transportieren willst, ist es gut, einen Wagen zu haben, damit fällt es leichter, etwas zu transportieren, als wenn du zum Beispiel Säcke mit schweren Waren tragen willst. Und so sind letztlich die Ballaststoffe Transportstoffe, sodass der Verdauungsbrei gut vorantransportiert werden kann. Ballaststoffe schützen auch vor Giftstoffen und sind gut für eine gesunde [[Darmflora]].		[[Ballaststoffe]] sind die Bestandteile der Nahrung, die du in den Mund nimmst, und die hinten aus dem [[Anus]] wieder herauskommen, ohne dass der Körper übermäßig etwas damit anstellt. Dazu gehört zum Beispiel [[Zellulose]], [[Pektin]] und Lignin. Das sind wichtige Transportmittel. Man könnte vergleichen: Wenn du etwas transportieren willst, ist es gut, einen Wagen zu haben, damit fällt es leichter, etwas zu transportieren, als wenn du zum Beispiel Säcke mit schweren Waren tragen willst. Und so sind letztlich die Ballaststoffe Transportstoffe, sodass der Verdauungsbrei gut vorantransportiert werden kann. Ballaststoffe schützen auch vor Giftstoffen und sind gut für eine gesunde [[Darmflora]].

	Sie regen die Darm-[[Peristaltik]] an und [[reinigen]] auch den [[Darm]]. Darum ist es wichtig, sich nicht von Süßigkeiten, Weißmehl und [[Fleisch]] zu ernähren, sondern ernähre dich vegan. Iss Vollkorngetreide, Hülsenfrüchte, Gemüse, Salat, dann hast du auch genügend Ballaststoffe.		Sie regen die Darm-[[Peristaltik]] an und [[reinigen]] auch den [[Darm]]. Darum ist es wichtig, sich nicht von Süßigkeiten, Weißmehl und [[Fleisch]] zu ernähren, sondern ernähre dich vegan. Iss Vollkorngetreide, Hülsenfrüchte, Gemüse, Salat, dann hast du auch genügend Ballaststoffe.

	Auch [[Yogaübungen]] helfen für eine gesunde [[Verdauung]]. Sie ermöglichen es gleichfalls, dass all die Stoffwechsel gut funktionieren. Wer regelmäßig Yogaübungen macht, wird zum einen besser verdauen, zum anderen wird auch der innere Stoffwechsel besser funktionieren.		Auch [[Yogaübungen]] helfen für eine gesunde [[Verdauung]]. Sie ermöglichen es gleichfalls, dass all die Stoffwechsel gut funktionieren. Wer regelmäßig Yogaübungen macht, wird zum einen besser verdauen, zum anderen wird auch der innere Stoffwechsel besser funktionieren.

	=== Fazit ===		=== Fazit ===

Sanatani am 12. Februar 2020 um 13:42 Uhr

2020-02-12T13:42:43Z

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	=== Kohlenhydratstoffwechsel ===		=== Kohlenhydratstoffwechsel ===
			[[Datei:Weißer Zucker ungesund süss Herz.jpg\|thumb\|Zucker ist ungesund]]
	[[Kohlenhydrate]] sind der primäre Energieträger des [[Menschen]], den er braucht für [[Bewegung]]. Sie bestehen letztlich aus [[Stärke]], und im Stoffwechsel geht es darum, komplexe Kohlenhydrate umzuwandeln in Einfachzucker. Diese können dann ins [[Blut]] übergehen. Sie werden dann umgewandelt in Zweifachzucker und können so in der [[Leber]] aufgespeichert werden und im [[Muskelgewebe]]. Wann immer der Körper [[Energie]] braucht, wandelt er diesen Zweifachzucker (Glykogen) um in [[~~Glucose~~]], und die Glukose kann dann verwendet werden zur Energiegewinnung im [[Muskel]].		[[Kohlenhydrate]] sind der primäre Energieträger des [[Menschen]], den er braucht für [[Bewegung]]. Sie bestehen letztlich aus [[Stärke]], und im Stoffwechsel geht es darum, komplexe Kohlenhydrate umzuwandeln in Einfachzucker. Diese können dann ins [[Blut]] übergehen. Sie werden dann umgewandelt in Zweifachzucker und können so in der [[Leber]] aufgespeichert werden und im [[Muskelgewebe]]. Wann immer der Körper [[Energie]] braucht, wandelt er diesen Zweifachzucker (Glykogen) um in [[Glukose]], und die Glukose kann dann verwendet werden zur Energiegewinnung im [[Muskel]].

	Normalerweise ist der [[menschlich]]e Körper gedacht, um den größten Teil des Kohlenhydratbedarfs in komplexen Kohlenhydraten zu sich zu nehmen. [[Vollkorn]]-[[Getreide]] und selbst [[Hülsenfrüchte]] enthalten eine gewisse Menge von komplexen Kohlenhydraten. Die Kohlenhydratverdauung beginnt im [[Mund]]. Der [[Speichel\|Mundspeichel]] enthält ein Enzym, die [[Amylase]]. Diese wird der [[Nahrung]] im Mund zugegeben, und so beginnt eine kleine [[Verdauung]] im Mund. Wenn du zum Beispiel [[Reis]] isst und den Reis 100 Mal kaust, wirst du feststellen: es wird süß. Der Mehrfachzucker im Reis wird umgewandelt in Einfachzucker oder Zweifachzucker, und der schmeckt süß.		Normalerweise ist der [[menschlich]]e Körper gedacht, um den größten Teil des Kohlenhydratbedarfs in komplexen Kohlenhydraten zu sich zu nehmen. [[Vollkorn]]-[[Getreide]] und selbst [[Hülsenfrüchte]] enthalten eine gewisse Menge von komplexen Kohlenhydraten. Die Kohlenhydratverdauung beginnt im [[Mund]]. Der [[Speichel\|Mundspeichel]] enthält ein Enzym, die [[Amylase]]. Diese wird der [[Nahrung]] im Mund zugegeben, und so beginnt eine kleine [[Verdauung]] im Mund. Wenn du zum Beispiel [[Reis]] isst und den Reis 100 Mal kaust, wirst du feststellen: es wird süß. Der Mehrfachzucker im Reis wird umgewandelt in Einfachzucker oder Zweifachzucker, und der schmeckt süß.
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	==== Diabetes - Folge von gestörtem Glukose Stoffwechsel ====		==== Diabetes - Folge von gestörtem Glukose Stoffwechsel ====
			[[Datei:Salat Sattvig Prana Wasser.jpg\|thumb\|Frischer Salat voller [https://www.yoga-vidya.de/prana/ Prana]]]
	Im Rahmen des Kohlenhydrat-Stoffwechsels gibt es noch eine Besonderheit, betreffend das [[Hormon]] [[Insulin]]: Wenn Insulin ausgeschüttet wird, dann nehmen die Körperzellen vermehrt Glucose auf, sodass der Blutzuckerspiegel geringer wird. Zucker hat ja auch die Eigenschaft, etwas dickflüssig zu machen, zum Beispiel ist Dicksaft eingedickter Saft, und er enthält einfach mehr [[Zucker]]. Also will der Körper vermeiden, dass zu viel Glucose im Blut ist, und schüttet in diesem Fall Insulin aus. Dieses Insulin sorgt dafür, dass mehr Glucose ins Muskelgewebe kommt, oder umgewandelt wird in [[Fett]].		Im Rahmen des Kohlenhydrat-Stoffwechsels gibt es noch eine Besonderheit, betreffend das [[Hormon]] [[Insulin]]: Wenn Insulin ausgeschüttet wird, dann nehmen die Körperzellen vermehrt Glucose auf, sodass der Blutzuckerspiegel geringer wird. Zucker hat ja auch die Eigenschaft, etwas dickflüssig zu machen, zum Beispiel ist Dicksaft eingedickter Saft, und er enthält einfach mehr [[Zucker]]. Also will der Körper vermeiden, dass zu viel Glucose im Blut ist, und schüttet in diesem Fall Insulin aus. Dieses Insulin sorgt dafür, dass mehr Glucose ins Muskelgewebe kommt, oder umgewandelt wird in [[Fett]].

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	=== Fettstoffwechsel ===		=== Fettstoffwechsel ===
			[[Datei:Leber Magen Gallenblase Bauchspeicheldrüse Verdauung Organe.png\|thumb\|]]
	Die Verdauung der Fette beginnt im [[Zwölffingerdarm]]. Dort wird Gallensäure in den Verdauungsbrei gegeben. Der Verdauungsbrei emulgiert die Gallensäure, das heißt Fett wird wasserlöslich gemacht. Dann werden die sogenannten Lipasen (fettspaltende Enzyme aus der Bauchspeicheldrüse) dem Speisebrei zugefügt, was dazu führt, dass das Fett in einfachere Fettsäuren, die sogenannten Triglyceride, umgewandelt wird. Diese werden dann im Dünndarm von den Darmzotten aufgenommen, beziehungsweise in Dünndarmepithelzellen aufgenommen, und werden dann über die Blutbahn zur Leber transportiert. Die Leber kann dann die verschiedenen Fette so umwandeln, dass sie nutzbar werden.		Die Verdauung der Fette beginnt im [[Zwölffingerdarm]]. Dort wird Gallensäure in den Verdauungsbrei gegeben. Der Verdauungsbrei emulgiert die Gallensäure, das heißt Fett wird wasserlöslich gemacht. Dann werden die sogenannten Lipasen (fettspaltende Enzyme aus der Bauchspeicheldrüse) dem Speisebrei zugefügt, was dazu führt, dass das Fett in einfachere Fettsäuren, die sogenannten Triglyceride, umgewandelt wird. Diese werden dann im Dünndarm von den Darmzotten aufgenommen, beziehungsweise in Dünndarmepithelzellen aufgenommen, und werden dann über die Blutbahn zur Leber transportiert. Die Leber kann dann die verschiedenen Fette so umwandeln, dass sie nutzbar werden.

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	Oft hört man die Frage, ob man nun mehr Kohlenhydrate, mehr Fette oder mehr Eiweiße zu sich nehmen soll. In den 90er und 2000er Jahren gab es die Aussage „Möglichst wenig Fett ist gut, komplexe Kohlenhydrate sind gut und Eiweiß ist gut.“. Seit 2010 nimmt die Low-Carb-Bewegung zu. Mittlerweile gibt es einige Studien, die zeigen, dass Low Carb doch nicht so gut ist, und vermutlich kann man bei den Empfehlungen bleiben, die schon Swami [[Vishnu-devananda]] in den 70er und 80er Jahren gegeben hat: Es ist gut, eine gesunde Kost zu haben, bestehend aus:		Oft hört man die Frage, ob man nun mehr Kohlenhydrate, mehr Fette oder mehr Eiweiße zu sich nehmen soll. In den 90er und 2000er Jahren gab es die Aussage „Möglichst wenig Fett ist gut, komplexe Kohlenhydrate sind gut und Eiweiß ist gut.“. Seit 2010 nimmt die Low-Carb-Bewegung zu. Mittlerweile gibt es einige Studien, die zeigen, dass Low Carb doch nicht so gut ist, und vermutlich kann man bei den Empfehlungen bleiben, die schon Swami [[Vishnu-devananda]] in den 70er und 80er Jahren gegeben hat: Es ist gut, eine gesunde Kost zu haben, bestehend aus:
			[[Datei:Gemüse-Ballaststoffe-Darm.jpg\|thumb\|Frisches Gemüse ist gesund]]
	* Gemüse und Salat mit ausreichendem [[Rohkost]]-Anteil		* Gemüse und Salat mit ausreichendem [[Rohkost]]-Anteil
	* Obst		* Obst
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	=== Weitere Bestandteile der Nahrung ===		=== Weitere Bestandteile der Nahrung ===
			[[Datei:Smoothie Gemüsesaft.jpg\|thumb\|Ein frischer Smoothie voller Vitamine]]
	==== Vitamine: ====		==== Vitamine: ====

	[[Vitamine]] sind lebensnotwendige organische Stoffe, die der Körper nicht selbst oder nicht in ausreichender Menge herstellen kann. Im Normalfall wirst du über eine [[gesunde Ernährung]] alle Vitamine bekommen, sodass du keine Vitamintabletten einzunehmen brauchst. Es gab eine Phase, da haben Menschen sehr viele Vitamintabletten eingenommen, weil sie dachten, es tut gut. Inzwischen gibt es aber sogar einige Studien, die zeigen bzw. nahelegen: Vitamine in hohen Dosen können sogar schädlich sein. Normalerweise brauchst du, wie gesagt, keine zusätzlichen Vitamine; wenn du ausreichend frische Nahrung hast, bist du in jedem Fall mit [[Vitamin C]] und [[Vitamin A]] versorgt. Wenn du genügend Hülsenfrüchte und Vollkorn zu dir nimmst, hast du die Vitamin [[B-Komplex\|B-Vitamine]]. Wenn du ausreichend an der frischen Luft bist (mindestens 20 bis 30 Minuten während es hell ist), hast du genügend [[Vitamin D]]. [[Vitamin E]] ist typischerweise auch in Gemüsen und Salaten enthalten, oder auch in kaltgepresstem Öl. So hast du, was du brauchst.		[[Vitamine]] sind lebensnotwendige organische Stoffe, die der Körper nicht selbst oder nicht in ausreichender Menge herstellen kann. Im Normalfall wirst du über eine [[gesunde Ernährung]] alle Vitamine bekommen, sodass du keine Vitamintabletten einzunehmen brauchst. Es gab eine Phase, da haben Menschen sehr viele Vitamintabletten eingenommen, weil sie dachten, es tut gut. Inzwischen gibt es aber sogar einige Studien, die zeigen bzw. nahelegen: Vitamine in hohen Dosen können sogar schädlich sein. Normalerweise brauchst du, wie gesagt, keine zusätzlichen Vitamine; wenn du ausreichend frische Nahrung hast, bist du in jedem Fall mit [[Vitamin C]] und [[Vitamin A]] versorgt. Wenn du genügend Hülsenfrüchte und Vollkorn zu dir nimmst, hast du die Vitamin [[Vitamin B-Komplex\|B-Vitamine]]. Wenn du ausreichend an der frischen Luft bist (mindestens 20 bis 30 Minuten während es hell ist), hast du genügend [[Vitamin D]]. [[Vitamin E]] ist typischerweise auch in Gemüsen und Salaten enthalten, oder auch in kaltgepresstem Öl. So hast du, was du brauchst.

	Ein Spezialfall ist [[Vitamin B12]]: Normalerweise ist es gut, als Vegetarier, und noch mehr als Veganer, Vitamin B12-Tabletten zu dir zu nehmen, um sicher zu sein, dass du genügend von diesem Vitamin hast.		Ein Spezialfall ist [[Vitamin B12]]: Normalerweise ist es gut, als Vegetarier, und noch mehr als Veganer, Vitamin B12-Tabletten zu dir zu nehmen, um sicher zu sein, dass du genügend von diesem Vitamin hast.
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	==== Ballaststoffe: ====		==== Ballaststoffe: ====
			[[Datei:Vollkornbrot Körner Ballaststoffe.jpg\|thumb\|Brot aus vollem Korn voller Ballaststoffe]]
	[[Ballaststoffe]] sind die Bestandteile der Nahrung, die du in den Mund nimmst, und die hinten aus dem [[Anus]] wieder herauskommen, ohne dass der Körper übermäßig etwas damit anstellt. Dazu gehört zum Beispiel [[Zellulose]], [[Pektin]] und Lignin. Das sind wichtige Transportmittel. Man könnte vergleichen: Wenn du etwas transportieren willst, ist es gut, einen Wagen zu haben, damit fällt es leichter, etwas zu transportieren, als wenn du zum Beispiel Säcke mit schweren Waren tragen willst. Und so sind letztlich die Ballaststoffe Transportstoffe, sodass der Verdauungsbrei gut vorantransportiert werden kann. Ballaststoffe schützen auch vor Giftstoffen und sind gut für eine gesunde [[Darmflora]].		[[Ballaststoffe]] sind die Bestandteile der Nahrung, die du in den Mund nimmst, und die hinten aus dem [[Anus]] wieder herauskommen, ohne dass der Körper übermäßig etwas damit anstellt. Dazu gehört zum Beispiel [[Zellulose]], [[Pektin]] und Lignin. Das sind wichtige Transportmittel. Man könnte vergleichen: Wenn du etwas transportieren willst, ist es gut, einen Wagen zu haben, damit fällt es leichter, etwas zu transportieren, als wenn du zum Beispiel Säcke mit schweren Waren tragen willst. Und so sind letztlich die Ballaststoffe Transportstoffe, sodass der Verdauungsbrei gut vorantransportiert werden kann. Ballaststoffe schützen auch vor Giftstoffen und sind gut für eine gesunde [[Darmflora]].

Sanatani: /* Kohlenhydratstoffwechsel */

2020-02-12T12:03:35Z

Kohlenhydratstoffwechsel

← Nächstältere Version		Version vom 12. Februar 2020, 14:03 Uhr
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	=== Kohlenhydratstoffwechsel ===		=== Kohlenhydratstoffwechsel ===

	[[Kohlenhydrate]] sind der primäre Energieträger des [[Menschen]], den er braucht für [[Bewegung]]. Sie bestehen letztlich aus [[Stärke]], und im Stoffwechsel geht es darum, komplexe Kohlenhydrate umzuwandeln in Einfachzucker. Diese können dann ins [[Blut]] übergehen. Sie werden dann umgewandelt in Zweifachzucker und können so in der [[Leber]] aufgespeichert werden und im [[Muskelgewebe]]. Wann immer der Körper [[Energie]] braucht, wandelt er diesen Zweifachzucker (Glykogen) um in [[Glucose]], und die ~~Glucose~~ kann dann verwendet werden zur Energiegewinnung im [[Muskel]].		[[Kohlenhydrate]] sind der primäre Energieträger des [[Menschen]], den er braucht für [[Bewegung]]. Sie bestehen letztlich aus [[Stärke]], und im Stoffwechsel geht es darum, komplexe Kohlenhydrate umzuwandeln in Einfachzucker. Diese können dann ins [[Blut]] übergehen. Sie werden dann umgewandelt in Zweifachzucker und können so in der [[Leber]] aufgespeichert werden und im [[Muskelgewebe]]. Wann immer der Körper [[Energie]] braucht, wandelt er diesen Zweifachzucker (Glykogen) um in [[Glucose]], und die Glukose kann dann verwendet werden zur Energiegewinnung im [[Muskel]].

	Normalerweise ist der [[menschlich]]e Körper gedacht, um den größten Teil des Kohlenhydratbedarfs in komplexen Kohlenhydraten zu sich zu nehmen. [[Vollkorn]]-[[Getreide]] und selbst [[Hülsenfrüchte]] enthalten eine gewisse Menge von komplexen Kohlenhydraten. Die Kohlenhydratverdauung beginnt im [[Mund]]. Der [[Speichel\|Mundspeichel]] enthält ein Enzym, die [[Amylase]]. Diese wird der [[Nahrung]] im Mund zugegeben, und so beginnt eine kleine [[Verdauung]] im Mund. Wenn du zum Beispiel [[Reis]] isst und den Reis 100 Mal kaust, wirst du feststellen: es wird süß. Der Mehrfachzucker im Reis wird umgewandelt in Einfachzucker oder Zweifachzucker, und der schmeckt süß.		Normalerweise ist der [[menschlich]]e Körper gedacht, um den größten Teil des Kohlenhydratbedarfs in komplexen Kohlenhydraten zu sich zu nehmen. [[Vollkorn]]-[[Getreide]] und selbst [[Hülsenfrüchte]] enthalten eine gewisse Menge von komplexen Kohlenhydraten. Die Kohlenhydratverdauung beginnt im [[Mund]]. Der [[Speichel\|Mundspeichel]] enthält ein Enzym, die [[Amylase]]. Diese wird der [[Nahrung]] im Mund zugegeben, und so beginnt eine kleine [[Verdauung]] im Mund. Wenn du zum Beispiel [[Reis]] isst und den Reis 100 Mal kaust, wirst du feststellen: es wird süß. Der Mehrfachzucker im Reis wird umgewandelt in Einfachzucker oder Zweifachzucker, und der schmeckt süß.
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	* 5. Üben von [[Yoga]], insbesondere [[Hatha Yoga]]		* 5. Üben von [[Yoga]], insbesondere [[Hatha Yoga]]

	Es gibt verschieden Formen von Diabetes. Bei der einen Form bildet der Körper nicht genug Insulin (Typ 1), bei der anderen reagiert der Körper nicht mehr richtig auf Insulin (Typ 2). Dass der Körper auf Insulin nicht mehr ausreichend reagiert, beruht zum einen auf mangelnder Bewegung, zum zweiten auf einer Stoffwechselstörung unbekannter Ursache, und drittens auf zu viel Fettgewebe, insbesondere Bauchfettgewebe. Es lohnt sich also, sich ausreichend zu bewegen und sich [[gesund]] zu ernähren. Einen Überschuss an Kohlenhydraten kann der Körper übrigens nicht ausscheiden, er wird sie nur umwandeln in Fettgewebe.		Es gibt verschieden Formen von Diabetes. Bei der einen Form bildet der Körper nicht genug Insulin (Typ 1), bei der anderen reagiert der Körper nicht mehr richtig auf Insulin (Typ 2). Dass der Körper auf Insulin nicht mehr ausreichend reagiert, beruht zum einen auf mangelnder Bewegung, zum zweiten auf einer Stoffwechselstörung unbekannter Ursache, und drittens auf zu viel Fettgewebe, insbesondere Bauchfettgewebe. Es lohnt sich also, sich ausreichend zu bewegen und sich [[gesund]] zu ernähren. Einen Überschuss an Kohlenhydraten kann der Körper übrigens nicht ausscheiden, er wird sie nur umwandeln in Fettgewebe.

	=== Fettstoffwechsel ===		=== Fettstoffwechsel ===

Sanatani am 12. Februar 2020 um 12:03 Uhr

2020-02-12T12:03:02Z

← Nächstältere Version		Version vom 12. Februar 2020, 14:03 Uhr
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	==== Vitamine: ====		==== Vitamine: ====

	[[Vitamine]] sind lebensnotwendige organische Stoffe, die der Körper nicht selbst oder nicht in ausreichender Menge herstellen kann. Im Normalfall wirst du über eine [[gesunde Ernährung]] alle Vitamine bekommen, sodass du keine Vitamintabletten einzunehmen brauchst. Es gab eine Phase, da haben Menschen sehr viele Vitamintabletten eingenommen, weil sie dachten, es tut gut. Inzwischen gibt es aber sogar einige Studien, die zeigen bzw. nahelegen: Vitamine in hohen Dosen können sogar schädlich sein. Normalerweise brauchst du, wie gesagt, keine zusätzlichen Vitamine; wenn du ausreichend frische Nahrung hast, bist du in jedem Fall mit [[Vitamin C]] und Vitamin A versorgt. Wenn du genügend Hülsenfrüchte und Vollkorn zu dir nimmst, hast du die B-Vitamine. Wenn du ausreichend an der frischen Luft bist (mindestens 20 bis 30 Minuten während es hell ist), hast du genügend Vitamin D. Vitamin E ist typischerweise auch in Gemüsen und Salaten enthalten, oder auch in kaltgepresstem Öl. So hast du, was du brauchst.		[[Vitamine]] sind lebensnotwendige organische Stoffe, die der Körper nicht selbst oder nicht in ausreichender Menge herstellen kann. Im Normalfall wirst du über eine [[gesunde Ernährung]] alle Vitamine bekommen, sodass du keine Vitamintabletten einzunehmen brauchst. Es gab eine Phase, da haben Menschen sehr viele Vitamintabletten eingenommen, weil sie dachten, es tut gut. Inzwischen gibt es aber sogar einige Studien, die zeigen bzw. nahelegen: Vitamine in hohen Dosen können sogar schädlich sein. Normalerweise brauchst du, wie gesagt, keine zusätzlichen Vitamine; wenn du ausreichend frische Nahrung hast, bist du in jedem Fall mit [[Vitamin C]] und [[Vitamin A]] versorgt. Wenn du genügend Hülsenfrüchte und Vollkorn zu dir nimmst, hast du die Vitamin [[B-Komplex\|B-Vitamine]]. Wenn du ausreichend an der frischen Luft bist (mindestens 20 bis 30 Minuten während es hell ist), hast du genügend [[Vitamin D]]. [[Vitamin E]] ist typischerweise auch in Gemüsen und Salaten enthalten, oder auch in kaltgepresstem Öl. So hast du, was du brauchst.

	Ein Spezialfall ist [[Vitamin B12]]: Normalerweise ist es gut, als Vegetarier, und noch mehr als Veganer, Vitamin B12-Tabletten zu dir zu nehmen, um sicher zu sein, dass du genügend von diesem Vitamin hast.		Ein Spezialfall ist [[Vitamin B12]]: Normalerweise ist es gut, als Vegetarier, und noch mehr als Veganer, Vitamin B12-Tabletten zu dir zu nehmen, um sicher zu sein, dass du genügend von diesem Vitamin hast.
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	==== Mineralstoffe: ====		==== Mineralstoffe: ====

	Mineralstoffe haben wichtige Funktionen im Organismus. Kalzium, Magnesium, Phosphor, Natrium, Kalium und Chlor sind solche Mineralstoffe. Sie bilden zusammen einen gar nicht geringen Teil der Körpermasse, gerade in den Knochen steckt viel Kalzium. Die Mineralstoffe sind wichtig für Knochen, Zähne und Haare. Sie sind auch wichtig für Enzyme, Erregungsleitung, Muskelkontraktion und auch für den Wasserhaushalt.		[[Mineralstoffe]] haben wichtige Funktionen im [[Organismus]]. [[Kalzium]], [[Magnesium]], [[Phosphor]], [[Natrium]], [[Kalium]] und [[Chlor]] sind solche Mineralstoffe. Sie bilden zusammen einen gar nicht geringen Teil der Körpermasse, gerade in den [[Knochen]] steckt viel Kalzium. Die Mineralstoffe sind wichtig für Knochen, [[Zähne]] und [[Haare]]. Sie sind auch wichtig für Enzyme, Erregungsleitung, Muskelkontraktion und auch für den Wasserhaushalt.
	Auch hier brauchst du dir bei gesunder Ernährung keine Gedanken über einen Mangel zu machen. Jemand, der Vollkorn, verschiedene Gemüse, Salate, Hülsenfrüchte, Obst hat, wird automatisch genügend Mineralstoffe aufnehmen.
	Spurenelemente: Spurenelemente sind manchmal essentiell, also wichtig und notwendig. Andere sind nicht notwendig, können aber trotzdem hilfreich sein.		Auch hier brauchst du dir bei gesunder Ernährung keine [[Gedanken]] über einen Mangel zu machen. Jemand, der Vollkorn, verschiedene Gemüse, Salate, Hülsenfrüchte, Obst hat, wird automatisch genügend Mineralstoffe aufnehmen.

			==== Spurenelemente: ====

			[[Spurenelemente]] sind manchmal essentiell, also wichtig und notwendig. Andere sind nicht notwendig, können aber trotzdem hilfreich sein.

	==== Sekundäre Pflanzenstoffe: ====		==== Sekundäre Pflanzenstoffe: ====

	Sie werden auch Flavonoide genannt. Zum Teil sind es Farb- und Geschmacksstoffe, und sie sind auch hilfreich für die verschiedenen Funktionen des Körpers.		Sie werden auch [[Flavonoide]] genannt. Zum Teil sind es Farb- und Geschmacksstoffe, und sie sind auch hilfreich für die verschiedenen Funktionen des Körpers.

	==== Ballaststoffe: ====		==== Ballaststoffe: ====

	~~Das~~ sind die Bestandteile der Nahrung, die du in den Mund nimmst, und die hinten aus dem Anus wieder herauskommen, ohne dass der Körper übermäßig etwas damit anstellt. Dazu gehört zum Beispiel Zellulose, Pektin und Lignin. Das sind wichtige Transportmittel. Man könnte vergleichen: Wenn du etwas transportieren willst, ist es gut, einen Wagen zu haben, damit fällt es leichter, etwas zu transportieren, als wenn du zum Beispiel Säcke mit schweren Waren ~~direkt transportieren~~ willst. Und so sind letztlich die Ballaststoffe Transportstoffe, sodass der Verdauungsbrei gut vorantransportiert werden kann. Ballaststoffe schützen auch vor Giftstoffen und sind gut für eine gesunde Darmflora.		[[Ballaststoffe]] sind die Bestandteile der Nahrung, die du in den Mund nimmst, und die hinten aus dem [[Anus]] wieder herauskommen, ohne dass der Körper übermäßig etwas damit anstellt. Dazu gehört zum Beispiel [[Zellulose]], [[Pektin]] und Lignin. Das sind wichtige Transportmittel. Man könnte vergleichen: Wenn du etwas transportieren willst, ist es gut, einen Wagen zu haben, damit fällt es leichter, etwas zu transportieren, als wenn du zum Beispiel Säcke mit schweren Waren tragen willst. Und so sind letztlich die Ballaststoffe Transportstoffe, sodass der Verdauungsbrei gut vorantransportiert werden kann. Ballaststoffe schützen auch vor Giftstoffen und sind gut für eine gesunde [[Darmflora]].

	Sie regen die ~~Darmperistaltik~~ an und reinigen auch den Darm. Darum ist es wichtig, sich nicht von Süßigkeiten, Weißmehl und Fleisch zu ernähren, sondern ernähre dich vegan. Iss Vollkorngetreide, Hülsenfrüchte, Gemüse, Salat, dann hast du auch genügend ~~Balllaststoffe~~.		Sie regen die Darm-[[Peristaltik]] an und [[reinigen]] auch den [[Darm]]. Darum ist es wichtig, sich nicht von Süßigkeiten, Weißmehl und [[Fleisch]] zu ernähren, sondern ernähre dich vegan. Iss Vollkorngetreide, Hülsenfrüchte, Gemüse, Salat, dann hast du auch genügend Ballaststoffe.

	Auch Yogaübungen helfen für eine gesunde Verdauung. Sie ermöglichen es gleichfalls, dass all die Stoffwechsel gut funktionieren. Wer regelmäßig Yogaübungen macht, wird zum einen besser verdauen, zum anderen wird auch der innere Stoffwechsel besser funktionieren.		Auch [[Yogaübungen]] helfen für eine gesunde [[Verdauung]]. Sie ermöglichen es gleichfalls, dass all die Stoffwechsel gut funktionieren. Wer regelmäßig Yogaübungen macht, wird zum einen besser verdauen, zum anderen wird auch der innere Stoffwechsel besser funktionieren.

	=== Fazit ===		=== Fazit ===

	In diesem Sinne: Ernähre dich gesund, iss nicht zu viel, iss nicht zu häufig, lass dem Körper ausreichend Zeit zwischen zwei Mahlzeiten, nimm genügend Flüssigkeit zu dir – so hast du etwas getan für deine Gesundheit. Und wenn du das noch kombinierst mit ausreichend Körperübungen, Entspannung, mit gesunder Lebenseinstellung und einem Sinn im Leben, dann hast du ~~VIELES~~ getan für deine Gesundheit.		In diesem Sinne: Ernähre dich [[gesund]], iss nicht zu viel, iss nicht zu häufig, lass dem Körper ausreichend Zeit zwischen zwei Mahlzeiten, nimm genügend [[Flüssigkeit]] zu dir – so hast du etwas getan für deine Gesundheit. Und wenn du das noch kombinierst mit ausreichend Körperübungen, [[Entspannung]], mit gesunder [[Lebenseinstellung]] und einem [[Sinn im Leben]], dann hast du vieles getan für deine Gesundheit.

	Alle Informationen, auch über Kochkurse, Ernährungskurse, Ernährungsberaterkurse, oder auch die Weiterbildungen für Yogalehrer, Yogatherapie bei Beschwerden des Verdauungssystems findest du im Internet ~~unter~~ www.yoga-vidya.de.		Alle Informationen, auch über [https://www.yoga-vidya.de/seminare/interessengebiet/kochkurs/ Kochkurse], Ernährungskurse, Ernährungsberaterkurse, oder auch die Weiterbildungen für Yogalehrer, Yogatherapie bei Beschwerden des Verdauungssystems findest du im Internet auf den [https://www.yoga-vidya.de/ Yoga Vidya Internetseiten].

	=== Video - Verdauungsvorgänge und Stoffwechsel ===		=== Video - Verdauungsvorgänge und Stoffwechsel ===

Sanatani am 12. Februar 2020 um 09:31 Uhr

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	=== Fettstoffwechsel ===		=== Fettstoffwechsel ===

	Die Verdauung der Fette beginnt im [[Zwölffingerdarm]]. Dort wird Gallensäure in den Verdauungsbrei gegeben. Der Verdauungsbrei emulgiert die Gallensäure, das heißt Fett wird wasserlöslich gemacht. Dann werden die sogenannten Lipasen (fettspaltende Enzyme aus der Bauchspeicheldrüse) dem Speisebrei zugefügt, was dazu führt, dass das Fett in einfachere Fettsäuren, die sogenannten Triglyceride, umgewandelt wird. Diese werden dann im Dünndarm von den Darmzotten aufgenommen, beziehungsweise in Dünndarmepithelzellen aufgenommen, und werden dann über die Blutbahn zur Leber transportiert. Die Leber kann dann die verschiedenen Fette so umwandeln, dass sie nutzbar werden. Fette werden dann im Körper zum einen verwendet zur Energiegewinnung, insbesondere für langfristige [[Belastung]]en: Wenn du längere oder stundenlange [[Spaziergang\|Spaziergänge]] machst, wird ein großer Teil der Energie aus den Fetten gewonnen. Zum anderen werden die Fette als Energiereserve gespeichert.		Die Verdauung der Fette beginnt im [[Zwölffingerdarm]]. Dort wird Gallensäure in den Verdauungsbrei gegeben. Der Verdauungsbrei emulgiert die Gallensäure, das heißt Fett wird wasserlöslich gemacht. Dann werden die sogenannten Lipasen (fettspaltende Enzyme aus der Bauchspeicheldrüse) dem Speisebrei zugefügt, was dazu führt, dass das Fett in einfachere Fettsäuren, die sogenannten Triglyceride, umgewandelt wird. Diese werden dann im Dünndarm von den Darmzotten aufgenommen, beziehungsweise in Dünndarmepithelzellen aufgenommen, und werden dann über die Blutbahn zur Leber transportiert. Die Leber kann dann die verschiedenen Fette so umwandeln, dass sie nutzbar werden.

			Fette werden dann im Körper zum einen verwendet zur Energiegewinnung, insbesondere für langfristige [[Belastung]]en: Wenn du längere oder stundenlange [[Spaziergang\|Spaziergänge]] machst, wird ein großer Teil der Energie aus den Fetten gewonnen. Zum anderen werden die Fette als Energiereserve gespeichert.

	Fette können also über den Speisebrei in den menschlichen Körper gelangen, der Mensch kann aber Fette (und auch [[Cholesterin]]) selbst herstellen. Der Mensch muss nicht unbedingt Fette zu sich nehmen, ausgenommen die sogenannten [[Essentielle Fettsäuren\|essentiellen Fettsäuren]]. Sie müssen in kleiner Menge über die Nahrung zugeführt werden. Wenn du dich aber [[Vollwertige Ernährung\|vollwertig ernährst]], sind in Hülsenfrüchten, Vollkorngetreide, in vielen Sorten [[Gemüse]], [[Salat]] und [[Obst]] essentielle Fettsäuren in ausreichendem Maß enthalten.		Fette können also über den Speisebrei in den menschlichen Körper gelangen, der Mensch kann aber Fette (und auch [[Cholesterin]]) selbst herstellen. Der Mensch muss nicht unbedingt Fette zu sich nehmen, ausgenommen die sogenannten [[Essentielle Fettsäuren\|essentiellen Fettsäuren]]. Sie müssen in kleiner Menge über die Nahrung zugeführt werden. Wenn du dich aber [[Vollwertige Ernährung\|vollwertig ernährst]], sind in Hülsenfrüchten, Vollkorngetreide, in vielen Sorten [[Gemüse]], [[Salat]] und [[Obst]] essentielle Fettsäuren in ausreichendem Maß enthalten.
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	* Hülsenfrüchten, hierüber auch das Eiweiß		* Hülsenfrüchten, hierüber auch das Eiweiß

	Vermeide es, einfache Kohlenhydrate zu dir zu nehmen über zu viel Zucker oder [[Süßigkeiten]]. Vermeide es, zu viel Zweifachzucker zu dir zu nehmen (wiederum über Süßigkeiten), und nimm auch keine isolierten Kohlenhydrate über Weißmehl, weißen Reis usw. zu dir. Wenn du vollwertige Vollkorngetreide hast, ist das in [[Ordnung]]. Ergänze das durch Hülsenfrüchte, Gemüse, Salate und Obst, und dann hast du alles, was du brauchst. Letztlich wird der Körper selbst wissen, was du brauchst, wenn du das Ungesunde weglässt: auch die künstlichen Aromastoffe und Geschmacksstoffe, Farbstoffe und Konservierungsstoffe. Wenn du es vermeidest, „zu sehr zubereitete“ Nahrung zu dir zu nehmen, wozu auch die Fleischersatzprodukte gehören, wirst du deinen [[Geschmackssinn]] und deine [[Instinkt]]e nicht zu sehr [[stören]]. Iss also möglichst natürlich, iss das Obst naturrein, iss den Salat und das Gemüse, ohne es zu sehr zuzubereiten, iss Vollkorngetreide und Hülsenfrüchte, und du hast, was du brauchst – und ~~FÜHLE~~ dann, was du brauchst.		Vermeide es, einfache Kohlenhydrate zu dir zu nehmen über zu viel Zucker oder [[Süßigkeiten]]. Vermeide es, zu viel Zweifachzucker zu dir zu nehmen (wiederum über Süßigkeiten), und nimm auch keine isolierten Kohlenhydrate über Weißmehl, weißen Reis usw. zu dir. Wenn du vollwertige Vollkorngetreide hast, ist das in [[Ordnung]]. Ergänze das durch Hülsenfrüchte, Gemüse, Salate und Obst, und dann hast du alles, was du brauchst. Letztlich wird der Körper selbst wissen, was du brauchst, wenn du das Ungesunde weglässt: auch die künstlichen Aromastoffe und Geschmacksstoffe, Farbstoffe und Konservierungsstoffe. Wenn du es vermeidest, „zu sehr zubereitete“ Nahrung zu dir zu nehmen, wozu auch die Fleischersatzprodukte gehören, wirst du deinen [[Geschmackssinn]] und deine [[Instinkt]]e nicht zu sehr [[stören]]. Iss also möglichst natürlich, iss das Obst naturrein, iss den Salat und das Gemüse, ohne es zu sehr zuzubereiten, iss Vollkorngetreide und Hülsenfrüchte, und du hast, was du brauchst – und [[Fühlen\|fühle]] dann, was du brauchst.

	Angenommen, du hast die eine oder andere [[Erkrankung]], dann kann es natürlich auch hilfreich sein, zu einem veganen Ernährungsberater zu gehen, und dann nochmal Spezielles auszuprobieren.		Angenommen, du hast die eine oder andere [[Erkrankung]], dann kann es natürlich auch hilfreich sein, zu einem veganen Ernährungsberater zu gehen, und dann nochmal Spezielles auszuprobieren.

	Ja, es gibt durchaus auch eine Funktion von fettarmer oder fast fettfreier Ernährung wie zum Beispiel beim [[Ornish-Programm]] gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Ja, es gibt Menschen, die haben [[Zöliakie]], also eine Glutenunverträglichkeit. Ja, es gibt Menschen, die profitieren von Low Carb. Ja, es gibt Menschen, die können nicht zu viele [[Ballaststoffe]] zu sich nehmen. Also, es gibt sehr vieles. Aber für 90% ist die ~~vegane~~ Mischkost mit nicht zu vielen verschiedenen Nahrungsbestandteilen in einer Mahlzeit, aber doch einem breiten Nahrungsangebot im Lauf der Tage, Wochen und Monate am besten. Letztlich ist der Mensch höchstwahrscheinlich von seinem Verdauungstrakt her auch für eine vegane Ernährung sehr gut geeignet. Er kann zwar auch Fleisch zu sich nehmen, und die meisten Westler können auch Milchprodukte zu sich nehmen, gesünder ist aber Pflanzenkost. Und der Mensch als geborener Sammler, der letztlich auch nomadisch war, hat unterschiedliche pflanzliche Nahrungsmittel gehabt, sodass es auch heute gut ist, ein breites Nahrungsangebot zu haben. Der Mensch ist eben nicht wie ein Koalabär, der sich nur von den Blättern bestimmter Eukalyptusbaumsorten ernährt. Der Mensch profitiert von verschiedenen Gemüsen, verschiedenen Salaten, verschiedenen Obstsorten, verschiedenen ~~Nüssen~~, verschiedenen Wurzeln und Blättern, verschiedenen Getreiden und Hülsenfrüchten.		Ja, es gibt durchaus auch eine Funktion von fettarmer oder fast fettfreier Ernährung wie zum Beispiel beim [[Ornish-Programm]] gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Ja, es gibt Menschen, die haben [[Zöliakie]], also eine Glutenunverträglichkeit. Ja, es gibt Menschen, die profitieren von Low Carb. Ja, es gibt Menschen, die können nicht zu viele [[Ballaststoffe]] zu sich nehmen. Also, es gibt sehr vieles. Aber für 90% ist die [[vegan]]e Mischkost mit nicht zu vielen verschiedenen Nahrungsbestandteilen in einer Mahlzeit, aber doch einem breiten Nahrungsangebot im Lauf der Tage, Wochen und Monate am besten. Letztlich ist der Mensch höchstwahrscheinlich von seinem Verdauungstrakt her auch für eine vegane Ernährung sehr gut geeignet. Er kann zwar auch Fleisch zu sich nehmen, und die meisten Westler können auch [[Milchprodukte]] zu sich nehmen, gesünder ist aber Pflanzenkost. Und der Mensch als geborener Sammler, der letztlich auch nomadisch war, hat unterschiedliche pflanzliche Nahrungsmittel gehabt, sodass es auch heute gut ist, ein breites Nahrungsangebot zu haben. Der Mensch ist eben nicht wie ein Koalabär, der sich nur von den Blättern bestimmter Eukalyptusbaumsorten ernährt. Der Mensch profitiert von verschiedenen Gemüsen, verschiedenen Salaten, verschiedenen Obstsorten, verschiedenen [[Nüsse]]n, verschiedenen [[Wurzeln]] und Blättern, verschiedenen Getreiden und Hülsenfrüchten.

	=== Weitere Bestandteile der Nahrung ===		=== Weitere Bestandteile der Nahrung ===
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	==== Vitamine: ====		==== Vitamine: ====

	Vitamine sind lebensnotwendige organische Stoffe, die der Körper nicht selbst oder nicht in ausreichender Menge herstellen kann. Im Normalfall wirst du über eine gesunde Ernährung alle Vitamine bekommen, sodass du keine Vitamintabletten einzunehmen brauchst. Es gab eine Phase, da haben Menschen sehr viele Vitamintabletten eingenommen, weil sie dachten, es tut gut. Inzwischen gibt es aber sogar einige Studien, die zeigen bzw. nahelegen: Vitamine in hohen Dosen können sogar schädlich sein. Normalerweise brauchst du, wie gesagt, keine zusätzlichen Vitamine; wenn du ausreichend frische Nahrung hast, bist du in jedem Fall mit Vitamin C und Vitamin A versorgt. Wenn du genügend Hülsenfrüchte und Vollkorn zu dir nimmst, hast du die B-Vitamine. Wenn du ausreichend an der frischen Luft bist (mindestens 20 bis 30 Minuten während es hell ist), hast du genügend Vitamin D. Vitamin E ist typischerweise auch in Gemüsen und Salaten enthalten, oder auch in kaltgepresstem Öl. So hast du, was du brauchst.		[[Vitamine]] sind lebensnotwendige organische Stoffe, die der Körper nicht selbst oder nicht in ausreichender Menge herstellen kann. Im Normalfall wirst du über eine [[gesunde Ernährung]] alle Vitamine bekommen, sodass du keine Vitamintabletten einzunehmen brauchst. Es gab eine Phase, da haben Menschen sehr viele Vitamintabletten eingenommen, weil sie dachten, es tut gut. Inzwischen gibt es aber sogar einige Studien, die zeigen bzw. nahelegen: Vitamine in hohen Dosen können sogar schädlich sein. Normalerweise brauchst du, wie gesagt, keine zusätzlichen Vitamine; wenn du ausreichend frische Nahrung hast, bist du in jedem Fall mit [[Vitamin C]] und Vitamin A versorgt. Wenn du genügend Hülsenfrüchte und Vollkorn zu dir nimmst, hast du die B-Vitamine. Wenn du ausreichend an der frischen Luft bist (mindestens 20 bis 30 Minuten während es hell ist), hast du genügend Vitamin D. Vitamin E ist typischerweise auch in Gemüsen und Salaten enthalten, oder auch in kaltgepresstem Öl. So hast du, was du brauchst.

	Ein Spezialfall ist Vitamin B12: Normalerweise ist es gut, als Vegetarier, und noch mehr als Veganer, Vitamin B12-Tabletten zu dir zu nehmen, um sicher zu sein, dass du genügend von diesem Vitamin hast.		Ein Spezialfall ist [[Vitamin B12]]: Normalerweise ist es gut, als Vegetarier, und noch mehr als Veganer, Vitamin B12-Tabletten zu dir zu nehmen, um sicher zu sein, dass du genügend von diesem Vitamin hast.

	==== Mineralstoffe: ====		==== Mineralstoffe: ====