Trans-Fettsäuren - Versionsgeschichte

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2022-08-02T09:08:15Z

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Brahmadev: /* Negative gesundheitliche Wirkungen der Trans-Fettsäuren */

2018-07-20T13:40:43Z

Negative gesundheitliche Wirkungen der Trans-Fettsäuren

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	Trans-Fettsäuren haben verschiedene negative gesundheitliche Wirkungen. Es geht eine erhöhte Gesundheitsgefahr von ihnen aus. Man nimmt an, dass Trans-Fettsäuren dazu führen, dass der LDL-Spiegel im Blutserum steigt ‒ das ist das sog. schlechte [[Cholesterin]]. Trans-Fettsäuren verringern auch das HDL, also das gute Cholesterin. Und so können Trans-Fettsäuren zu [[Arteriosklerose]] und auch zu einem erhöhten [[Herzinfarkt]]- und [[Schlaganfall]]-Risiko führen.		Trans-Fettsäuren haben verschiedene negative gesundheitliche Wirkungen. Es geht eine erhöhte Gesundheitsgefahr von ihnen aus. Man nimmt an, dass Trans-Fettsäuren dazu führen, dass der LDL-Spiegel im Blutserum steigt ‒ das ist das sog. schlechte [[Cholesterin]]. Trans-Fettsäuren verringern auch das HDL, also das gute Cholesterin. Und so können Trans-Fettsäuren zu [[Arteriosklerose]] und auch zu einem erhöhten [[Herzinfarkt]]- und [[Schlaganfall]]-Risiko führen.

	Insbesondere [[Mensch]]en, die häufig [[Fast Food]] verzehren, die Backwaren zu sich nehmen und minderwertige [[Margarine]] essen, haben oft große Mengen teilgehärte Fette und damit Transfettsäuren ‒ und damit ein erhöhtes Risiko. Es gibt noch weitere Auswirkungen von Trans-Fettsäuren, wie zu hoher [[Blutdruck]], [[Insulinresistenz]], erhöhtes Krebsrisiko und [[Allergie]]n. Allerdings sind diese Risiken nicht ausreichend untersucht.		Insbesondere [[Mensch]]en, die häufig Fast Food verzehren, die Backwaren zu sich nehmen und minderwertige [[Margarine]] essen, haben oft große Mengen teilgehärte Fette und damit Transfettsäuren ‒ und damit ein erhöhtes Risiko. Es gibt noch weitere Auswirkungen von Trans-Fettsäuren, wie zu hoher [[Blutdruck]], [[Insulinresistenz]], erhöhtes Krebsrisiko und [[Allergie]]n. Allerdings sind diese Risiken nicht ausreichend untersucht.

	Auch die Einlagerung von Trans-Fettsäuren in Zellmembranen wird als grundsätzliches Gesundheitsrisiko angesehen. Es gibt inzwischen einige Länder, in denen Trans-Fettsäuren verboten sind. In [[Deutschland]] muss das nur als Trans-Fettsäure deklariert werden, als „gehärtete Fette“. Und gehärtete Fette sollte man in jedem Fall nicht verwenden.		Auch die Einlagerung von Trans-Fettsäuren in Zellmembranen wird als grundsätzliches Gesundheitsrisiko angesehen. Es gibt inzwischen einige Länder, in denen Trans-Fettsäuren verboten sind. In [[Deutschland]] muss das nur als Trans-Fettsäure deklariert werden, als „gehärtete Fette“. Und gehärtete Fette sollte man in jedem Fall nicht verwenden.

Brahmadev am 20. Juli 2018 um 13:40 Uhr

2018-07-20T13:40:27Z

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	==Trans-Fettsäuren==		==Trans-Fettsäuren==
	Trans-Fettsäuren werden auch ~~bezeichnet~~ als TFS oder einfach Fette. Trans-Fettsäuren sind ungesättigte Fettsäuren, die mindestens eine transkonfigurierte Doppelbindung zwischen zwei ~~Kohlenstoff-Atomen~~ haben. Trans-Fettsäuren sind insbesondere in industriell produzierter Nahrung enthalten.		===Was sind Trans-Fettsäuren?===
			Trans-Fettsäuren werden auch als TFS oder einfach Fette bezeichnet. Trans-Fettsäuren sind ungesättigte Fettsäuren, die mindestens eine transkonfigurierte Doppelbindung zwischen zwei Kohlenstoffatomen haben. Trans-Fettsäuren sind insbesondere in industriell produzierter [[Nahrung]] enthalten.

	Trans-Fettsäuren können unterschiedlich gebildet werden. Es gibt Triglyceride von Trans-Fettsäuren, die sich zum Beispiel in Milchprodukten befinden. Drei bis sechs Prozent aller Fettsäure-Reste in Käse, Butter oder Joghurt sind Trans-Fettsäure-Reste. Auch im Fleisch von Wiederkäuern befinden sich Trans-Fettsäuren.		===Allgemeines über Trans-Fettsäuren===
			Trans-Fettsäuren können unterschiedlich gebildet werden. Es gibt Triglyceride von Trans-Fettsäuren, die sich zum Beispiel in Milchprodukten befinden. Drei bis sechs Prozent aller Fettsäure-Reste in [[Käse]], [[Butter]] oder [[Joghurt]] sind Trans-Fettsäure-Reste. Auch im [[Fleisch]] von Wiederkäuern befinden sich Trans-Fettsäuren.

	In früheren ~~Zeiten~~ gab es auch Trans-Fettsäuren in naturbelassenen Pflanzenölen, die anschließend industriell gehärtet wurden, zum Beispiel bei der Fetthärtung. ~~Und so~~ gab es eine Weile die Aussage, dass Margarine ungesünder sei als Butter, weil Margarine viele Trans-Fettsäuren enthalten hat. Heutzutage wird die Margarine-Herstellung so gemacht, dass nur wenige Trans-Fettsäuren entstehen. Heutzutage gibt es insbesondere in der Naturkostszene und in der Bio-Branche Margarine, die nahezu Trans-Fett-frei ist~~. Im Gegenteil haben Milchprodukte einen höheren Trans-Fett-Anteil als die Margarinen~~.		In früheren [[Zeit]]en gab es auch Trans-Fettsäuren in naturbelassenen Pflanzenölen, die anschließend industriell gehärtet wurden, zum Beispiel bei der Fetthärtung. So gab es eine Weile die Aussage, dass Margarine ungesünder sei als Butter, weil Margarine viele Trans-Fettsäuren enthalten hat. Heutzutage wird die Margarine-Herstellung so gemacht, dass nur wenige Trans-Fettsäuren entstehen. Heutzutage gibt es insbesondere in der Naturkostszene und in der Bio-Branche Margarine, die nahezu Trans-Fett-frei ist.

	Aber trotzdem herrscht immer noch das Vorurteil, dass Margarine wegen Trans-Fettsäuren ungesünder sei als Butter ‒ und das stimmt ~~jetzt~~ nicht. Trans-Fettsäuren sind also heute mehr in Milchprodukten enthalten als in pflanzlichen Margarinen, insbesondere wenn du Bio-Margarine hast. Trans-Fettsäuren entstehen aber auch bei hohen Temperaturen. Insbesondere wenn man pflanzliche Fette nimmt, die einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren haben, dann findet ab 130 Grad eine sogenannte Isomerisierung von Cis- zu Trans-Fettsäuren statt. Daher sollte man im Allgemeinen keine frittierten Sachen zu sich nehmen.		Im Gegenteil haben Milchprodukte einen höheren Trans-Fett-Anteil als die Margarinen. Aber trotzdem herrscht immer noch das [[Vorurteil]], dass Margarine wegen Trans-Fettsäuren ungesünder sei als Butter ‒ und das stimmt nicht. Trans-Fettsäuren sind also heute mehr in Milchprodukten enthalten als in pflanzlichen Margarinen, insbesondere wenn du Bio-Margarine hast.

	Wenn man etwas Fett erhitzen will, dann ist es besser, Olivenöl zu nehmen ‒ das ist nur einfach ungesättigt. Oder auch Kokosöl, das im Wesentlichen aus gesättigten Fettsäuren besteht. So entstehen weniger Trans-Fettsäuren. ~~Andere Pflanzenöle~~, die ~~normalerweise~~ einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren haben, ~~sollte man nicht zum Braten verwenden ‒ und erst recht nicht zum Frittieren. Bei jedem Frittieren entstehen immer~~ Trans-Fettsäuren~~, weshalb es~~ im Allgemeinen ~~wichtig ist, auf Transfettsäuren~~ zu ~~verzichten~~.		Trans-Fettsäuren entstehen aber auch bei hohen [[Temperatur]]en. Insbesondere wenn man pflanzliche Fette nimmt, die einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren haben, dann findet ab 130 Grad eine sogenannte Isomerisierung von Cis- zu Trans-Fettsäuren statt. Daher sollte man im Allgemeinen keine frittierten Sachen zu sich nehmen.

	~~Trans-Fettsäuren haben verschiedene negative gesundheitliche Wirkungen. Es geht eine erhöhte Gesundheitsgefahr von ihnen aus. Man nimmt an~~, ~~dass Trans-Fettsäuren dazu führen~~, ~~dass der LDL-Spiegel im Blutserum steigt~~ ‒ das ist das ~~sog. schlechte Cholesterin~~. Trans-Fettsäuren ~~verringern auch das HDL~~, ~~also das gute Cholesterin~~. ~~Und so können~~ Trans-Fettsäuren zu ~~Arteriosklerose und auch zu einem erhöhten Herzinfarkt- und Schlaganfall-Risiko führen~~.		Wenn man etwas Fett erhitzen will, dann ist es besser, [[Olivenöl]] zu nehmen ‒ das ist nur einfach ungesättigt. Oder auch [[Kokosöl]], das im Wesentlichen aus gesättigten Fettsäuren besteht. So entstehen weniger Trans-Fettsäuren. Andere Pflanzenöle, die normalerweise einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren haben, sollte man nicht zum Braten verwenden ‒ und erst recht nicht zum Frittieren. Bei jedem Frittieren entstehen immer Trans-Fettsäuren, weshalb es im Allgemeinen wichtig ist, auf Transfettsäuren zu verzichten.

	~~Insbesondere Menschen~~, ~~die häufig Fast Food verzehren~~, ~~die Backwaren zu sich nehmen und minderwertige Margarine essen, haben oft große Mengen teilgehärte Fette und damit Transfettsäuren~~ ‒ ~~und damit ein erhöhtes Risiko~~. ~~Es gibt noch weitere Auswirkungen von~~ Trans-Fettsäuren, ~~wie~~ zu ~~hoher Blutdruck, Insulinresistenz, erhöhtes Krebsrisiko~~ und ~~Allergien. Allerdings sind diese Risiken nicht ausreichend untersucht~~.		===Negative gesundheitliche Wirkungen der Trans-Fettsäuren===
			Trans-Fettsäuren haben verschiedene negative gesundheitliche Wirkungen. Es geht eine erhöhte Gesundheitsgefahr von ihnen aus. Man nimmt an, dass Trans-Fettsäuren dazu führen, dass der LDL-Spiegel im Blutserum steigt ‒ das ist das sog. schlechte [[Cholesterin]]. Trans-Fettsäuren verringern auch das HDL, also das gute Cholesterin. Und so können Trans-Fettsäuren zu [[Arteriosklerose]] und auch zu einem erhöhten [[Herzinfarkt]]- und [[Schlaganfall]]-Risiko führen.

	Auch die Einlagerung von Trans-Fettsäuren in Zellmembranen wird als grundsätzliches Gesundheitsrisiko angesehen. Es gibt inzwischen einige Länder, in denen Trans-Fettsäuren verboten sind. In Deutschland muss das nur als Trans-Fettsäure deklariert werden, als „gehärtete Fette“. Und gehärtete Fette sollte man in jedem Fall nicht verwenden.		Insbesondere [[Mensch]]en, die häufig [[Fast Food]] verzehren, die Backwaren zu sich nehmen und minderwertige [[Margarine]] essen, haben oft große Mengen teilgehärte Fette und damit Transfettsäuren ‒ und damit ein erhöhtes Risiko. Es gibt noch weitere Auswirkungen von Trans-Fettsäuren, wie zu hoher [[Blutdruck]], [[Insulinresistenz]], erhöhtes Krebsrisiko und [[Allergie]]n. Allerdings sind diese Risiken nicht ausreichend untersucht.

			Auch die Einlagerung von Trans-Fettsäuren in Zellmembranen wird als grundsätzliches Gesundheitsrisiko angesehen. Es gibt inzwischen einige Länder, in denen Trans-Fettsäuren verboten sind. In [[Deutschland]] muss das nur als Trans-Fettsäure deklariert werden, als „gehärtete Fette“. Und gehärtete Fette sollte man in jedem Fall nicht verwenden.
	Sei also vorsichtig mit Trans-Fettsäuren, kaufe dir hochwertige Margarine, schau in den Zutaten nach ‒ da sollten keine gehärteten Fette drin sein.		Sei also vorsichtig mit Trans-Fettsäuren, kaufe dir hochwertige Margarine, schau in den Zutaten nach ‒ da sollten keine gehärteten Fette drin sein.

Brahmadev am 20. Juli 2018 um 13:16 Uhr

2018-07-20T13:16:44Z

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	'''Trans-Fettsäuren ''': Anregungen, Video Vortrag, Tipps.		'''Trans-Fettsäuren ''': Anregungen, Video Vortrag, Tipps.

			[[Datei:Hamburger Pommes Essen.JPG\|thumb\|Trans-Fettsäuren - erläutert vom [https://www.yoga-vidya.de/yoga/ Yoga] Standpunkt aus]]

	==Trans-Fettsäuren==		==Trans-Fettsäuren==

Brahmadev am 20. Juli 2018 um 13:15 Uhr

2018-07-20T13:15:55Z

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	===Ergänzungen===		===Ergänzungen===

	Hast du Ergänzungen, Korrekturen zu diesem Wiki-Artikel zum Thema Trans-Fettsäuren ? Dann schicke doch eine Mail an wiki(at)yoga-vidya.de. [[Danke]]!		Hast du Ergänzungen, Korrekturen zu diesem Wiki-Artikel zum Thema Trans-Fettsäuren? Dann schicke doch eine Mail an wiki(at)yoga-vidya.de. [[Danke]]!

			== Seminare ==
			Seminare zum Thema Naturheilkunde
			===[https://www.yoga-vidya.de/seminare/interessengebiet/gesundheit/ Gesundheit]===
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			[[Kategorie:Naturheilkunde]]
	[[Kategorie:Krankheitsursache]]		[[Kategorie:Krankheitsursache]]
	[[Kategorie:Ernährung]]		[[Kategorie:Ernährung]]
	[[Kategorie:Nahrungsmittel]]		[[Kategorie:Nahrungsmittel]]

Brahmadev am 20. Juli 2018 um 12:54 Uhr

2018-07-20T12:54:21Z

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	'''Trans-Fettsäuren ''': Anregungen, Video Vortrag, Tipps.		'''Trans-Fettsäuren ''': Anregungen, Video Vortrag, Tipps.

			==Trans-Fettsäuren==
			Trans-Fettsäuren werden auch bezeichnet als TFS oder einfach Fette. Trans-Fettsäuren sind ungesättigte Fettsäuren, die mindestens eine transkonfigurierte Doppelbindung zwischen zwei Kohlenstoff-Atomen haben. Trans-Fettsäuren sind insbesondere in industriell produzierter Nahrung enthalten.

			Trans-Fettsäuren können unterschiedlich gebildet werden. Es gibt Triglyceride von Trans-Fettsäuren, die sich zum Beispiel in Milchprodukten befinden. Drei bis sechs Prozent aller Fettsäure-Reste in Käse, Butter oder Joghurt sind Trans-Fettsäure-Reste. Auch im Fleisch von Wiederkäuern befinden sich Trans-Fettsäuren.

			In früheren Zeiten gab es auch Trans-Fettsäuren in naturbelassenen Pflanzenölen, die anschließend industriell gehärtet wurden, zum Beispiel bei der Fetthärtung. Und so gab es eine Weile die Aussage, dass Margarine ungesünder sei als Butter, weil Margarine viele Trans-Fettsäuren enthalten hat. Heutzutage wird die Margarine-Herstellung so gemacht, dass nur wenige Trans-Fettsäuren entstehen. Heutzutage gibt es insbesondere in der Naturkostszene und in der Bio-Branche Margarine, die nahezu Trans-Fett-frei ist. Im Gegenteil haben Milchprodukte einen höheren Trans-Fett-Anteil als die Margarinen.

			Aber trotzdem herrscht immer noch das Vorurteil, dass Margarine wegen Trans-Fettsäuren ungesünder sei als Butter ‒ und das stimmt jetzt nicht. Trans-Fettsäuren sind also heute mehr in Milchprodukten enthalten als in pflanzlichen Margarinen, insbesondere wenn du Bio-Margarine hast. Trans-Fettsäuren entstehen aber auch bei hohen Temperaturen. Insbesondere wenn man pflanzliche Fette nimmt, die einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren haben, dann findet ab 130 Grad eine sogenannte Isomerisierung von Cis- zu Trans-Fettsäuren statt. Daher sollte man im Allgemeinen keine frittierten Sachen zu sich nehmen.

			Wenn man etwas Fett erhitzen will, dann ist es besser, Olivenöl zu nehmen ‒ das ist nur einfach ungesättigt. Oder auch Kokosöl, das im Wesentlichen aus gesättigten Fettsäuren besteht. So entstehen weniger Trans-Fettsäuren. Andere Pflanzenöle, die normalerweise einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren haben, sollte man nicht zum Braten verwenden ‒ und erst recht nicht zum Frittieren. Bei jedem Frittieren entstehen immer Trans-Fettsäuren, weshalb es im Allgemeinen wichtig ist, auf Transfettsäuren zu verzichten.

			Trans-Fettsäuren haben verschiedene negative gesundheitliche Wirkungen. Es geht eine erhöhte Gesundheitsgefahr von ihnen aus. Man nimmt an, dass Trans-Fettsäuren dazu führen, dass der LDL-Spiegel im Blutserum steigt ‒ das ist das sog. schlechte Cholesterin. Trans-Fettsäuren verringern auch das HDL, also das gute Cholesterin. Und so können Trans-Fettsäuren zu Arteriosklerose und auch zu einem erhöhten Herzinfarkt- und Schlaganfall-Risiko führen.

			Insbesondere Menschen, die häufig Fast Food verzehren, die Backwaren zu sich nehmen und minderwertige Margarine essen, haben oft große Mengen teilgehärte Fette und damit Transfettsäuren ‒ und damit ein erhöhtes Risiko. Es gibt noch weitere Auswirkungen von Trans-Fettsäuren, wie zu hoher Blutdruck, Insulinresistenz, erhöhtes Krebsrisiko und Allergien. Allerdings sind diese Risiken nicht ausreichend untersucht.

			Auch die Einlagerung von Trans-Fettsäuren in Zellmembranen wird als grundsätzliches Gesundheitsrisiko angesehen. Es gibt inzwischen einige Länder, in denen Trans-Fettsäuren verboten sind. In Deutschland muss das nur als Trans-Fettsäure deklariert werden, als „gehärtete Fette“. Und gehärtete Fette sollte man in jedem Fall nicht verwenden.
			Sei also vorsichtig mit Trans-Fettsäuren, kaufe dir hochwertige Margarine, schau in den Zutaten nach ‒ da sollten keine gehärteten Fette drin sein.

	== Trans-Fettsäuren Video ==		== Trans-Fettsäuren Video ==

Yoga Vidya am 13. September 2017 um 04:22 Uhr

2017-09-13T04:22:34Z

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	[[Kategorie:Krankheitsursache]]		[[Kategorie:Krankheitsursache]]
	[[Kategorie:Ernährung]]		[[Kategorie:Ernährung]]
			[[Kategorie:Nahrungsmittel]]

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== Trans-Fettsäuren Video ==

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{{#ev:youtube|F_KrSFokJa8}}

Dieses Referat zu Trans-Fettsäuren soll dir Anstöße geben für einen gesünderen [[Lebensstil]].

==Siehe auch==

===Themen im Sinnkontext von Trans-Fettsäuren ===
Begriffe aus den Gebieten [[Naturheilkunde]], [[Anatomie]], [[Medizin]] und [https://www.yoga-vidya.de/yoga-psychologie Psychologie], die im weitesten Sinn etwas zu tun haben mit Trans-Fettsäuren, sind zum Beispiel
* [https://www.yoga-vidya.de/center/leipzig/start/ Yoga Leipzig]
* [https://www.yoga-vidya.de/seminare/interessengebiet/meditation/ Meditation]
* [https://www.yoga-vidya.de/ausbildung-weiterbildung/kursleiter-ausbildung/entspannungstrainer-fuer-kinder-ausbildung/ Entspannungstrainer/in für Kinder Ausbildung]

Trans-Fettsäuren gehört zu Themen wie [[Krankheitsgründe]], [[Krankheitsursachen]].

===Verwandte Begriffe und Stichwörter===

Hier einige Begriffe aus verschiedenen Themengebieten, die mit Trans-Fettsäuren in Verbindung stehen:
* [[Heublumen]], [[Gerbstoffe]], [[Expektorans]], [[Enzianwurzel]], [[Indischer Nierentee]], [[Kräuterbonbon]], [[Pfefferminzöl]], [[Rotmöhre]].

===Hinweis Gesundheitsthemen===

Dieser Artikel über Trans-Fettsäuren enthält eventuell z.T. auch [[gesundheit]]sbezogene Themen. Die Infos hier sind nicht zur [[Selbstdiagnose]] oder [[Selbsttherapie]], sondern als allgemeine Infos gedacht und können evtl. ein Gespräch mit [[Arzt]] oder [[Heilpraktiker]] bereichern. Bitte beachte auch den '''[[Gesundheitsthemen Hinweis]]'''.

===Ergänzungen===

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[[Kategorie:Krankheitsursache]]
[[Kategorie:Ernährung]]