Jaggery: Unterschied zwischen den Versionen
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'''Jaggery''' ist ein [[Rohzucker]] aus [[Zuckerrohr]]-[[Melasse]], noch reich an Mineralien, Vitaminen und Spurenelementen. In Indien gilt er als besonders wertvolles Lebensmittel. Jaggery wird wegen seiner karamelartigen und fruchtigen Geschmacksnote gerne für heiße und kalte Getränke, Süßspeisen und indische Gerichte verwendet. | '''Jaggery''' ist ein [[Rohzucker]] aus [[Zuckerrohr]]-[[Melasse]], noch reich an Mineralien, Vitaminen und Spurenelementen. In Indien gilt er als besonders wertvolles Lebensmittel. Jaggery wird wegen seiner karamelartigen und fruchtigen Geschmacksnote gerne für heiße und kalte Getränke, Süßspeisen und indische Gerichte verwendet. | ||
==Literatur== | |||
* [https://www.yoga-vidya.de/shop/product_info.php?info=p76_Das-neue-gro-e-Ayurveda-Praxis-Handbuch-von-Rhyner/ Ayurveda Praxis-Handbuch von Hans Rhyner] | |||
Version vom 1. September 2012, 10:44 Uhr
Jaggery ist ein Rohzucker aus Zuckerrohr-Melasse, noch reich an Mineralien, Vitaminen und Spurenelementen. In Indien gilt er als besonders wertvolles Lebensmittel. Jaggery wird wegen seiner karamelartigen und fruchtigen Geschmacksnote gerne für heiße und kalte Getränke, Süßspeisen und indische Gerichte verwendet.
